Отлежали сирена от района Пиемонте, чери домати и салвия
21,90 лв.
Пица Пикантен салам /30 см/
Доматен сос, моцарела и италиански пикантен колбас
21,10 лв.
Пица Маргарита /30 см/
Доматен сос, моцарела и босилек
16,40 лв.
Паста и ризото
Талятели с манатарки и крем от трюфели /350 гр/
20,80 лв.
Ризото от целина с пресни аспержи, лилав морков и пармезан /300 гр/
19,70 лв.
Барбекю
Стек от конско бон филе с гриловани зеленчуци и запечени картофи /250 гр/
49,90 лв.
Свинско бон филе приготвено на су вид със задушен спанак /320 гр/
и чери домати, репички, хрупкава царевица и крем от земна ябълка и трюфел
24,90 лв.
Телешки бифтек от едро кълцано месо със запечени картофи /280 гр/
и карамелизиран лук
24,90 лв.
Агнешка наденичка от порода аваси, отглеждана във ферма Омая /280 гр/
с гриловани зеленчуци и запечени картофи
21,90 лв.
Кюфтета от телешко месо от порода Шароле /3 бр, 300 гр/
с пеперончини, пармезан и черен пипер
19,90 лв.
Авторски предложения
Задушено в пергамент филе от фагри /280 гр/
в салца от каперси, лимон, зехтин и магданоз, със запечени картофи и фенел
42,80 лв.
Свински кралски котлет на BBQ /520 гр/
от натурално свинско месо Дюрок, отглеждана в малка българска ферма, поднесен с гриловани зеленчуци и картофи
32,90 лв.
Авторски гирос /380 гр/
Пълнозърнеста питка със свинско месо от порода иберико, конфи от червен лук, домати и три вида сосове – соева майонеза с трюфел, дзадзики с йогурт, водорасли и пикантна домашна лютеница
21,80 лв.
Критараки с калмари и рагу от октопод /300 гр/
Червени и зелени чушки и доматена салца
21,60 лв.
Тартар от скариди и авокадо с пресни гъби и праз /160 гр/
19,70 лв.
Био Меню
Пилешки кюфтенца върху пикантен хумус със сушен домат /280 гр/
18,60 лв.
Декомпозирана брускета от черен хляб с квас и активен въглен /280 гр/
Бъркани яйца, свежо авокадо, прясно биволско сирене и крем от черен трюфел
18,30 лв.
Хляб
Селекция от прясно изпечен хляб за четирима /380 гр/
13,90 лв.
Прясно изпечена хрупкава фокача Пулиезе /240 гр/
с чери домати, риган и пармезан
13,90 лв.
Селекция от прясно изпечен хляб за двама /180 гр/
8,70 лв.
Десерти
Провансалски десерт с йогурт, бадемов марципан, белгийски шоколад /150 гр/