Euskaltxerri, jamon de jabugo iberico, salchicon citrico , pan cristal crujiente y tomate

Corazones de alcachofa crujientes, con una mayonesa de trufé y panceta de cerdo euskalkerri

Jamon iberico jabugo cortado a cuchillo con pan y tomate

La clásica con patata monalisa, atún y mayonesa. Con cebolla encurtida y picos camperos. Cremosa y siempre del día. (300gr)

Con bechamel de mejillones tigres convertidos en croquetas

Pequeñas pero matonas. Con bechamel de jamón. Nuestro truco para que queden cremosas es mezclar leche de caserío con nata fresca

Como las de la feria de santo tomás

Pan de cristal, torrezno de lagarto, manzana, queso de oveja latxa ahumado.

Pan brioche, gambones, trufa, panceta, pimenton de espellette, lima

Patatas cortadas con salsa brava picante

Subcampeón nacional concurso de cocidos s. Xxi

Con cebolla encurtida.

Pan de cristal con pollo, pesto alavés y tomate asado.

Con suave queso azul y nueces.

Con mahonesa trufé y cebolla frita

con mojo vasco

Gratinado con puerros asados y cristal de panceta.

Buñuelo de vaca con jugo de carne y queso crema.

Con "mantequeso" y pomada de tomate.

Pan brioche, gambones, trufa, panceta, pimentón de espelette, lima

Pan de cristal, torrezno de lagarto, manzana, queso de oveja latxa ahumado.

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Quédate en casa, pero con clase. Asado de vaca a baja temperatura. Tierno y jugoso por dentro y dorado por fuera

Txangurro gratén a la Donostiarra

carrilleras de cerdo al vino tinto con patatas fritas

Arroz Marinero con chipirones.

Salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas. Corte selecto de cerdo asado, jugoso por su grasa infiltrada. Aderezado con nuestro pilpil de soja y ajos con perejil y acompañado de patatas fritas caseras

Cremosa y con todo la tradición de las salterías pero con un pilpil para mojar pan

Mayonesa de trufada con cristal de panceta, queso de vaca y crema de tomates (acompañada de patatas fritas)

Salmorejo de frutos rojos con jamon, huevo cocido y cebolla frita

Salsa casera.

Mayonesa Trufada Casera

Mayonesa casera.

Ligeramente picante

Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffé

La de toda la vida, jugosa por dentro y un rallado de queso de oveja ahumado

Rioja

Rueda

Xarmant

By Maetierra

Sidra

33 cl

Botella de 33CL