Sopa agria y cremosa hecha con callos de ternera (estómago), ajo, yemas de huevo, nata agria y vinagre, servida a menudo con guindilla

Sopa agria de ternera (vaca) y una variedad de verduras (como zanahorias, patatas, apio, judías verdes), típicamente sazonada con perejil y leustean

Sopa agria con frijoles (fasole), a menudo ahumados (con carne ahumada) y verduras, y a veces servida en pan

Sopa agria rumana con albóndigas de carne picada (a menudo cerdo y arroz) y verduras, sazonada con borsch o limón

Es un plato tradicional rumano de col estofada, que puede servirse como plato principal o guarnición robusta. Se prepara salteando y cocinando lentamente

Una porción grande de ensalada de encurtidos mixtos (generalmente pepinillos, col, pimientos) conservados en salmuera

Es una ensalada simple, fresca y crujiente, considerada la guarnición esencial en la cocina rumana. Se elabora con col blanca finamente rallada

Una porción pequeña de ensalada de encurtidos mixtos (generalmente pepinillos, col, pimientos) conservados en salmuera

Pastrama es un tipo de carne curada, marinada y ahumada de cordero. Se corta en trozos finos y se cocina a la parrilla con especias como el ajo

Un plato rústico y sabroso. Consiste en trozos de pollo guisados lentamente en un ceaun (caldero de hierro fundido), en manteca y sazonados con aromas

Es un plato principal clásico y muy apreciado. Consiste en un filete grueso y jugoso de cuello de cerdo (ceafă de porc), marinado y asado a la parrilla

Un plato principal clásico y muy popular. Consiste en un muslo de pollo (deshuesado) marinado, asado a la parrilla hasta que queda tierno y jugoso

Un plato muy querido y rápido de preparar. Consiste en hígados de pollo salteados en una sartén, con abundante cebolla, ajo y mantequilla

Patatas cortadas y fritas, servidas calientes y crujientes. Un acompañamiento clásico e indispensable que se sirve con casi cualquier plato principal

Traducido como pequeñitos, son salchichas cilíndricas sin piel, hechas de una mezcla de carne picada (res, cerdo y/o cordero) y sazonadas con especias