Amankayaibiza

PAN CRUJIENTE, QUESO EDAM, HUEVO, BACON, CARNE TERNERA BLACK ANGUS, CEBOLLA, LECHUGA Y TOMATE ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS CASERAS

en tempura, salsa tartara mayo amankaya y salsa x.o.

chimichurri nikkei y mayo amankaya

anticuchero,chimichurri nikkei y mayo amankaya

Crema de aji amarillo, salsa ponzu, togarashi y furikake

wok con salsa suipanka miso

Rellenas de pollo payés, champiñón, ajo, jengibre, y zanahoria. Con salsa de ají amarillo y ponzu.

estilo nikkei

Vainas de soja con salsa kinchee spicy

Vainas de soja con sal Maldón

SALMÓN, ARROZ DE SUSHI, MANGO, DAYKON, WAKAME, MAYO JAPO, SALSA DE MARACUYA, CEBOLLA CRUJIENTE Y SEMILLAS DE SÉSAMO.

2 uramakis de salmón y mayo Ko 2 spicy tuna y sésamo 2 special salmón fire 2 maki fuji 2 hosomaki de salmón 2 hosomaki de atún 2 nigiri de salmón 2 nigiri de atún

Langostino tempura, aguacate, tartar se salmón, toques de lima, salsa tare y negi

Langostino tempura,cangrejo,aguacate, cubierto de laminas de atuin salmon y corvina, ponzu de kinchee sesamo y ralladura de lima

Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake

Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki

Espárrago aguacate, langostino tempura, oregambata , chalaquita y pachicai

Langostino tempura, aguacate, neta de pescado blanco, salsa tiger, furikake y negi

Atún ligeramente picante, philadelphia, aguacate, salsa anguila y mayonesa KO.

Atún spicy, aguacate, mayo amamkaya, salsa siupanka miso,sésamo, negi y pachicai

Cangrejo, aguacate, cubierto de laminas de atún, soplete salsa goma dare nikkei, azúcar morena y negi

Salmón queso crema aguacate, aalsa amankaya, teriyaki y ralladura de lima

Langostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinoa salsa sésamo nikkei

Salmon, philadelphia,aguacate, sésamo de kinchee, toping de alga wakame

1 unidad

1 unidad

De ajo crocante, 1 unidad

1 unidad

Atún, salmón y pescado blanco

3 Atún, 3 salmón y 3 pescado blanco

(6 Uds.)

(6 Uds.)

(6 Uds.)

Corvina, pulpo y langostinos en leche de tigre de rocoto, boniato, choclo y crujiente de calamar.

Leche de tigre de aji amarillo, corvina, choclo, aguacate, chicarron de calamar y langostino.

choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre

salmón, pepino, furikake, negi, rocoto ligero, salsa passion de maracuyá y pan de gamba.

ARROZ CHAUFA DE POLLO CEVICHE DE CORVINA JALEA DE MARISCOS

Pulpo a la parrilla con salsa nikkei acompañado de pure al estilo campesino

crujiente de yuca, patatas de boniato, salsa tartara y salsa de polleria

Costillar cocido a baja temperatura con salsa miso , acompañado de patatas de boniato y verduras al wok

wok de verduras arroz gomasio furikake y sésamo

Mariscos al wok, mix de verduras, huevo, arroz, salsas nikkei, ají amarillo y lima

Pasta fresca udon mariscos batayaki al wok con vegetales salsas nikkei sesamo y katsuobushi

pollo y gambas con verduras wok, salsas nikkei, arroz sésamo, huevo y negi

con pollo

con ternera

Tradicional sopa japonesa con toques peruanos pollo, champiñones, choclo y negi

camotes

Unagi

porción individual

porción individual