Selezione di Salumi e Formaggi di Qualità, Cipolla Caramellata, Tortini vari alla Ricotta, Misticanza e Verdure di Stagione, Prezzemolo, Olio EVO

Una Bruschetta per tipo: - Salsiccia - Stracciatella - Pesto Sugo e Parmigiano

Ricotta di Pecora Laziale al Forno, Verdure di Stagione, Olio EVO, Prezzemolo, Pepe Nero

Pane Bianco Locale, Salsiccia Scelta (60g), Olio EVO

Tonnarelli Fritti, Olio di Mais, Pecorino Romano DOP, Pepe Nero

Pane bianco italiano bruscato con Stracciatella fresca e Olio EVO

Pane Bianco Locale, Pesto Genovese DOP, Sughi Italiani, Parmigiano DOP, Olio EVO

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi al ragù bianco

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi al ragù rosso

Ravioli Ripieni di Ricotta di Pecora Laziale e Spinaci Freschi conditi con Olio e Parmigiano

Ravioli di nostra produzione ripieni di Ricotta di Pecora Laziale, Buccia di Limone e Zafferano al sugo

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano conditi con il classico burro e salvia

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano conditi con il nostro pesto di radicchio e noci

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata,sale,crema di latte, condititi con burro e salvia

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi in modo classico al pomodoro e basilico

Pappardella all' uovo di nostra produzione condita con Stracotto di manzo(20 ore di cottura),pepe nero

Tonnarelli Rustici di Nostra Produzione conditi con Guanciale, Gorgonzola e Pecorino Romano

Guanciale,cipolla,sugo,pepe,peperoncino,salsiccia,uovo,pecorino,parmigiano

Tonnarello Rustico di nostra produzione,condita con nduja e stracciatella

Orecchiette condite con Broccoli Freschi e Pecorino Romano DOP

Orecchiette condite con Cime di Rapa Fresche e Pecorino Romano DOP

Pappardella all'uovo di nostra produzione , cucinata a punto con un ragù bianco di manzo,maiale e vitella preparato con il classico soffritto e sfumato con il brandy

Pappardelle di nostra produzione condite in modo tradizionale con ragù rosso

Orecchiette condite con Broccoli e Salsiccia

Trofia Al Farro Condita con Cicoria Ripassata,noci parmigiano e noce moscata

Tonnarello all'uovo di nostra produzione, mantecato con guanciale amatriciano, cipolla, pepe, peroncino, sugo e pomodori pugliesi e ottimo pecorino romano buccia nera DOP

Tonnarello all'uovo di nostra produzione,mantecata con ottimo guanciale amatriciano,pepe,peperoncino,pecorino,parmigiano e uovo

Tonnarello all'uovo di Nostra produzione,Mantecati con Guanciale amatriciano,pepe,peperoncino e Pecorino Romano DOP

Tonnarello all'uovo di Nostra produzione,conditi con Pecorino Romano DOP e Pepe Macinato in Grani

Orecchiette al Sugo

Trofie di Nostra Produzione condite in modo tradizionale con Olio e Parmigiano dop

Fettuccine di Nostra Produzione condite in Modo classico con Olio EVO e Parmigiano DOP

Fettuccina all'uovo di nostra produzione,mantecato con il Passata di pomodoro e Pachino

Fettuccina all'uovo di nostra produzione,mantecato con il classico ragù Bolognese

Bistecca reale di Scottona "300g" con Patate al forno

Parmigiana di Melanzane, grana, pomodoro e mozzarella, basilico

Polpette Cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto:manzo,maiale e vitella condite con il condimento della nostra carbonara

Polpette cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto: manzo, maiale e vitella accompagnate con patate al forno

Polpette cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto: manzo, maiale e vitella condite con sugo classico

Le nostre salsicce scelte con patate al forno

Salsicce di prima scelta e Patate

mix di verdure grigliate

Broccoli, Aglio, Olio e Peperoncino

Spinaci Aglio, Olio e Peperoncino

Spinaci cotti al Vapore, Limone

Cicoria ripassata Con aglio, olio e peperoncino

Cicoria cotta al Vapore con Limone

Melanzane grigliate

Radicchio grigliato

Cime di Rapa, Aglio, Olio e Peperoncino

Patate al forno

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata Tempo di Cottura:3 Minuti (quando salgono tutti a Galla)

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano Tempi di Cottura: 3 minuti circa(quando Salgono a Galla)

Ripieno di Crema di Zucca e Amaretto

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata Tempo di Cottura:3 Minuti (quando salgono tutti a Galla)

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano Tempi di Cottura: 3 minuti circa(quando Salgono a Galla)

Ripieno di Crema di Zucca e Amaretto

Fettuccina All'uovo di nostra produzione (2 Minuti Di Cottura)

Tagliatella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Tagliolino all'uovo di nostra produzione(30 secondi/1 minuto di cottura)

Tonnarello All'uovo di nostra produzione(3 minuti di cottura)

Pappardella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Fettuccina All'uovo di nostra produzione (2 Minuti Di Cottura)

Tagliatella all'uovo di nostra produzione(2 minuti di cottura)

Tagliolino all'uovo di nostra produzione(30 secondi/1 minuto di cottura)

Tonnarello All'uovo di nostra produzione(3 minuti di cottura)

Pappardella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Ravioli ripieni di porchetta, con stracciatella cremosa e pepe rosa

Trofie condite in modo Tradizionale con Funghi e Provola

Spaghettoni con ragù bianco e melanzane, un primo pieno, morbido e saporito.

Ravioli ripieni di porchetta, con olio tartufato e Parmigiano

Ravioli ripieni di porchetta, serviti con sugo di pomodoro

Spaghettoni con pesto intenso di pomodori secchi e stracciatella fresca a bilanciare il piatto.

Fettuccine di Nostra Produzione condite in modo Tradizionale con Pancetta, Funghi e Parmigiano

Spaghettone mantecato con burro e alici, arricchito da mandorla ripassata e scorza di limone.

Pasta casereccia con il carattere deciso del sugo alla puttanesca, sapido, profumato e mediterraneo.

Fettuccine prodotte in loco condite con Melanzane Fritte, Passata di Pomodoro, Provola Affumicata, Prezzemolo, Parmigiano e Basilico

Pasta casereccia con ragù di carne, corposo e saporito, secondo tradizione.

Casereccia con pesto alla genovese, fresco, aromatico e cremoso al punto giusto.

Trippa cucinata in modo tradizionale alla Romana, con Pecorino e Sugo

Paccheri di semola di grano duro avvolti in un ragù bianco di carne, ricco e lentamente insaporito. Un primo corposo e delicato, perfetto per esaltare la consistenza generosa della pasta.

Paccheri di semola di grano duro con un ricco ragù di carne e pomodoro dalla cottura lenta. Un piatto pieno e avvolgente, dal sapore autentico della cucina italiana.

Paccheri di semola di grano duro con salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico. Un omaggio alla tradizione siciliana, ricco di profumi mediterranei e sapori decisi.

Mezze maniche di semola di grano duro avvolte in una crema ricca di uovo e pecorino, con guanciale croccante e pepe nero. Un grande classico romano, cremoso, saporito e senza bisogno di presentazioni.

Mezze maniche di semola di grano duro condite con pomodoro, guanciale rosolato e pecorino. Un primo intenso e genuino, dal gusto deciso della tradizione romana.

Mezze maniche di semola di grano duro mantecate con pecorino e abbondante pepe nero. Pochi ingredienti, lavorati alla perfezione, per un piatto cremoso e pieno di carattere.

Mezze maniche di semola di grano duro con guanciale croccante, pecorino e pepe nero. La semplicità della cucina romana in un condimento sapido, cremoso e irresistibile.

Torta di Mele classica

Crostata

Torta Sacher con aggiunta di Panna

Crostata