Bona Restaurant

soczysty kotlet z wołowiny, delikatna bułka własnej produkcji, truflowe aioli, pikantne ogórki, sałata rzymska, truflowo-serowy sos, grillowane boczniaki, karmelizowana cebula.*istnieje możliwość zamówienia burgera w ostrej wersji z chili

2 soczyste kotlety z jagnięciny z ostrym sosem chipotle, delikatna bułka własnej produkcji, ser suluguni, pikantne ogórki, marynowana cebula oraz kolendra.

rozgniecione awokado Hass z pomidorkami koktajlowymi, sokiem z cytryny i oliwą.Serwujemy z chilli i świeżą kolendrą.

grecka przystawka z kawioru z dorsza i śledzia.Serwujemy z olejem chili i szczypiorkiem.

przekąska z grillowanego bakłażana z jogurtem i świeżą zieleniną.Podajemy z sumakiem i olejem bazyliowym.

makaron z sepią, małże, krewetki, czosnek, imbir, kapary, chili, sos pomidorowy.

Ravioli własnej produkcji z nadzieniem z wędzonych żeberek, żółtka, sera śmietankowego, parmezanu i świeżego tymianku.Podawane z śmietankowym wędzonym sosem.

Makaron własnej produkcji w sosie śmietanowo-grzybowym z pastą truflową, parmezanem i olejem truflowym.

Cappelletti własnej produkcji makaron w sosie pomidorowo-śmietankowym, z jarmużem, parmezanem i różowym pieprzem.

Podawane na sosie krewetkowym, z krewetkami, kawiorem tobiko, parmezanem i koperkiem.

Zapiekane w słodko-pikantnej glazurze. Podawane na jogurcie greckim z dodatkiem aromatycznej pasty curry, z młodymi ziemniakami, pomidorami, oliwkami kalamata, rzodkiewką i jarmużem.

na dyniowym risotto, z serem kozim, suszoną żurawiną i olejem bazyliowym

Duszona wołowina w aromatycznych przyprawach, podawana z kitchari – (mieszanką ryżu, soczewicy, ciecierzycy, moreli i rodzynek, z dodatkiem kandyzowanego imbiru, warzyw i przypraw Jaffo).Podajemy z jałowcowym demi-glace, chilli i kolendrą.

na marchewkowym kremie z harissą, karmelizowanym jabłkiem, szpinakiem i demi-glace

na kremie z fety, sosem matbucha, sałatką tabbouleh i podpłomykami

z puree ziemniaczanym, musztardowym sosem, sałatką tabbouleh i podpłomykami

ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, ser mozzarella, pomidorki cherry, burrata, parmezan, świeża bazylia, oliwa z oliwek, podana z imbirowym aioli.

ciasto na zakwasie, sos szpinakowy beszamel, mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Parmezan, Pecorino Romano, płatki migdałów, podana z ostrym sosem miodowym.

ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, mozzarella, ser Pecorino Romano, pikantne salami, jalapeño, pietruszka, szczypiorek, świeże chili, oliwa z oliwek, podana z Sriracha aioli.

ciasto na zakwasie, sos beszamelowy carbonara ser mozzarella, włoskie guanciale, żel z marynowanego jajka, ser pecorino Romano.

ciasto na zakwasie, sos grzybowy beszamel, mozzarella, kurczak, grzyby pieczone, Parmezan, rukola, sos balsamiczny, oliwa truflowa, podana z imbirowym aioli.

ciasto na zakwasie, sos beszamelowy, mozzarella, kurczak, szynka, kukurydza, zielenina, pieprz, parmezan

ciasto na zakwasie, sos grzybowy beszamel, mozzarella, grzyby pieczone, Parmezan, rukola, sos balsamiczny, oliwa truflowa, podana z imbirowym aioli.

ciasto na zakwasie, sos beszamelowy, mozzarella, mortadela, sos pistacjowy, pistacje, oliwa bazyliowa, podana z imbirowym aioli.

ciasto na zakwasie, sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki cherry, świeża bazylia, podana z imbirowym aioli.

Maślany biszkopt z truskawkami, serkiem kremowym na bazie mascarpone i warstwą truskawkowego kremu. Opcjonalnie można kupić całe ciasto - 80 zł/kg.