Restauracja Focolare

Selekcja włoskich serów i wędlin podawana z oliwkami Kalamata, suszonymi pomidorami i pieczywem.

Włoskie pieczywo z oliwą i czosnkiem, wypiekane w naszym piecu.

Ostra Sos z włoskich pomidorów San Marzano, ser Mozzarella di Bufala z regionu Kampanii, cebula, włoska dojrzewająca wędlina Guanciale, żółte habanero, oliwa extra vergine, owczy ser Pecorino Romano.

Ostra Sos z włoskich pomidorów San Marzano, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego, bazylia, oliwa extra vergine, włoski owczy ser, Pecorino, Romano, pikantne Salami Ventricina, miód chilli z rozmarynem

Sos z włoskich pomidorów San Marzano, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego, bazylia, tymianek, oliwa extra vergine, włoski owczy ser Pecorino Romano, Salami Sopressa veneta, ser Ricotta di Bufala

Sos z włoskich pomidorów San Marzano, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego, bazylia, oliwa extra vergine, włoski owczy Ser Pecorino Romano, pieczona papryka czerwona, żółte pomidorki cherry, oregano,ser Ricotta , migdały

Wegetariańska Sos z włoskich pomidorów San Marzano, słodkie żółte pomidorki cherry , sycylijskie oregano, bazylia, włoski ser Straciatella i świeżo mielony pieprz, czosnek.

Wegetariańska Sos z włoskich pomidorów San Marzano, ser Mozzarella di Bufala z regionu Kampanii, bazylia, oliwa extra vergine i włoski owczy ser Pecorino Romano.

Sos z włoskich pomidorów San Marzano, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego, bazylia, oliwa extra vergine, włoski owczy ser Pecorino Romano, Prosciutto Cotto

Wegetariańska Sos z włoskich pomidorów San Marzano, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego , bazylia, oliwa extra vergine i włoski owczy ser Pecorino Romano.

Wegetariańska Sos z włoskich pomidorów San Marzano, słodkie żółte pomidorki cherry ,sycylijskie oregano i bazylia, czosnek.

Krem z białej trufli, kremowa mozzarella Fior di Latte wyrabiana z mleka krowiego i bawolego, oliwa extra vergine, Prosciutto Cotto, truflowy, owczy ser Pecorino Romano, świeża bazylia

Salsa pomidorowa z włoskimi dojrzewającymi serem Parmeggiano Reggiano, oliwa extra vergine, Prosciutto Crudo di Parma - włoska wędlina długodojrzewająca, kremowy ser Straciatella, świeża bazylia, pomidorki koktajlowe.

Wyjątkowa kompozycja z kremowej Creme Fraiche, Mozzarelli di Bufala z regionu Kampania, aromatycznego mixu leśnych grzybów i pikantnego Salami Ventricina. Całość posypana świeżym szczypiorkiem.

Delikatny mix sałat polany włoskim sosem warzywnym, pieczony łosoś, ser feta, figa, pół suszone pomidorki Datterino i oliwki Kalamata. Całość dopełnia chrupiąca kruszonka z parmezanu.

Mix sałat polany słodko- kwaśnym sosem balsamicznym, włoski ser burrata w panko z pesto bazyliowym, Prosciutto Crudo di Parma,brzoskwinie karmelizowane w miodzie, marynowana marchewka i pół suszone pomidorki Datterino. posyp słonecznikiemi parmezan

Delikatny makaron tagliatelle podany z aromatycznym sosem pomidorowym, przygotowanym na bazie włoskich pomidorów pelati. Całość dopełnia kremowy ser stracciatella i świeża bazylia

Delikatny makaron tagliatelle podany z aromatycznym pesto sycylijskim na bazie suszonych pomidorów, migdałów i świeżej bazylii. Całość dopełnia zest z cytryny

Sernik na pralinie pistacjowej z malinami i kruszonką oraz kremem waniliowo- cytrynowym patisier.

Połączenie czterech serów: mascarpone, serka śmietankowego, gorgonzoli i Parmeggiano Reggiano. Podawany z kruszonką oraz sosem czekoladowym.

Kremowa panna cotta z naturalną wanilią, podana z wyrazistym sosem malinowym, ucieranym na karmelu. Całość dopełniają świeże owoce sezonowe.