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PROFANOBCN
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Prime 
Entrantes
Tartar de ternera
Tartar de ternera, alcaparras, olivas negras, tomates secos, mostaza y limón
Vitello tonnato
Lonchas de redondo de ternera con mayonesa casera de atún, alcaparras, anchoas y vino blanco
Fritura de calamares
Calamares rebozados en harina y fritos
Pulpitos a la Luciana
Pulpitos con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas negras
Bombette pugliesi
Rollito de cerdo con panceta de cerdo curada, ajo, perejil y queso de vaca fundido
Milanesa de pollo y ensalada cesar
Pechuga de pollo rebozada, lechuga y mayonesa caserande limón, anchoas, ajo, pimienta negra y queso parmesano
Rabo a la vaccinara
Rabo de ternera con salsa de tomate, canela y virutas de chocolate negro
Rosetta con porchetta de cerdo
Bocadillo casero con rollo de panceta de cerdo horneado con romero y semimilla de hinojo silvestre, patatas y mayonesa casera de mostaza
Albóndigas de carne (4 uds.)
Albóndigas de carne de ternera y butifarra de cerdo con salsa de tomate
Pan y aceite de oliva
Pan casero con masa madre y aceite de oliva
Pizzas Con Masa Madre
Pizza con masa madre diavola
(33 cm.)
Pizza con masa madre cuatro quesos
(33 cm.)
Pizza con masa madre de jamón dulce y champiñones
(33 cm.)
Pizza con masa madre margherita
(33 cm.)
Pastas
Tortelloni mantequilla de salvia
Pasta fresca casera, rellena de cerdo y ternera asados y salsa de mantequilla de salvia
Lasagna
Hojas de pasta fresca casera horneada con ragu' a la boloñesa de carne de ternera, cerdo, pollo, salsa de tomate, parmesano, bechamel y mozzarella
Pappardelle con ragú de jabalí
Pasta fresca casera, ragú de jabalín y queso pecorino
Maltagliati con frijoles y mejillones
Pasta fresca casera con frijoles, mejillones y queso pecorino
Bucatini amatriciana
Pasta seca, salsa tomate, mejilla de cerdo madurada y queso de oveja madurado
Ziti a la genovese
Pasta seca con ragu de carne de ternera mechada, cebolla y queso parmesano
Fettuccine a la bolognese
Pasta fresca casera con boloñesa de carne de ternera, cerdo y pollo con salsa de tomate y queso parmesano
Rigatoni a la carbonara
Pasta seca con mejilla de cerdo madurada, huevo, queso de oveja madurado y pimienta negra
Postres
Mousse de chocolate y reducción de vinagre balsámico
(Porción)
Tiramisú
(Porción)
Bebidas sin alcohol
Coca-Cola Sabor Original
lata 330ml.
Coca-Cola Zero Azúcar
lata 330ml.
Tónica
(330 ml.)
Nestea Té Negro Limón
lata 330ml.
Agua sin gas
(330 ml.)
Agua con gas
(330 ml.)
Cervezas
Cerveza Moritz (Copa) (330 ml.)
Cerveza Moritz 0,0 (copa) (330 ml.)
Sense alcohol en botella
Vinos Blancos
Vino Blanco tres de testuana (750 ml.)
Alella-2021
Vino Blanco les brugueres (750 ml.)
Priorat-2022
Vino Blanco troupe albariño (750 ml.)
2022
Vino Blanco surrealista blanc (750 ml.)
2021
Vino Blanco terra ferma ecológico (750 ml.)
2022 diavola
Vino Blanco terra ferma ecológico (250 ml.)
2022 diavola
Vinos Tintos
Vinos Tinto Marco Abella Loidana (750 ml.)
Priorat-2021
Vinos Tinto surrealista tinto (750 ml.)
2021
Vinos Tinto tres pueblos tinto fino (750 ml.)
Ribera duero – 2022
Vinos Tinto més que paraules (750 ml.)
Pla de bages-2020
Vino Tinto terra ferma ecológico (750 ml.)
2022
Vino Tinto terra ferma ecológico (250 ml.)
2022
Cavas
Cava Valldolina (750 ml.)
Reserva brut nature ecológico
Cava Clos la soleya brut nature (750 ml.)
Cava Clos la soleya brut nature (250 ml.)
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