La Selva Street Food

Burrita fresca, Pesto ligero, rúcula, tomate cherry,parmesano y anacardos

Variedad de 4 quesos

Fingers de pollo rebozado + patatas fritas y ketchup

Langostinos con Pablo + mayonesa de miso y miel

Verduritas envueltas en papel de arroz alga wakame y langostinos

Yema de erizo + langostinos y gamba roja

Bravas con mayonesa cítrica, all y oli de curry, romesco y col kale

Edamame salteados en aceite de sésamo, cacahuetes y siracha

Hummus Turco con jugo de remolacha y crujientes

Ensalada de algas con aceite de sésamo y cacahuetes

Ostra + flor de Sichuan

Hamburguesa de ternera acompañada de pato Laqueado , salsa hoisin , mayonesa de Wasabi , alganori y toritamago + patatas + salsa

Hamburguesa de ternera, jamón ibérico, huevo frito y crujiente de patatas paja + Patatas

Pan bao de cangrejo de cáscara blanda , con romesco

Pan bao relleno de ternera18horas de cocción con barbacoa y loncha ( 2UNID)

Hamburguesa de ternera, cheedar, bacon, lechuga, tomate, salsa bigMac + Patatas fritas

Hamburguesa de ternera con queso de cabra cebolla caramelizada y mayo de miso y miel + patatas

Pato con salsa hoisin cebolla, china, pepino sobre un pan chino frito

Tortita de trigo, pollo, al curry con arroz y frijoles (3 Unid.)

Hot Dog con mayonesa , guacamole , pico de gallo y crunch de cebolla

Tres rolls variados : De salmón con langostinos y aguacate Maki spring roll con salsa agridulce Uramaki crujiente de pango , surimi y mayonesa cítrica .

Uramaki relleno de pollo y cebolla caramelizada , con foie fresco a soplete y reducción de oporto y frambuesas

Uramaki relleno de aguacate y langostino , acabado con salmón y huevas de tobiko

Uramaki relleno de surimi de cangrejo , acabado rebozado y frito con panko y jalea peruana , una mayonesa cítrica con verduritas

Maki, envuelto en papel de arroz con Tintorera , alga wakame , toritamago y salsa gridulce

Niguiri de anguila ahumada del delta con salsa hoisin

3 Ostras + Erizo de mar + Bebida Ostra eléctrica ( con flor de Sichuan) + Ostra Mejicana picante con chupito de bloody mari + Ostra con maracuyá + 1 Erizo de mar relleno

+ Patatas + Bebida + Salsa Burguer de ternera , con pato laqueado , salsa hoisin , alga nori , mayonesa de wasabi y pan rebozado con toritamago

+ Patatas + Bebida + Salsa Burguer de ternera con jamón ibérico , huevo frito y patas paja

+ Patatas + Bebida + Salsa Tacos de cochinita pibil estilo Mexicano , con guacamole y jalapeños

+ Patatas +Bebida + Salsa Durum relleno de pollo al curry Indu

+ Patatas + Bebida + Salsa Pan gua bao con ternera a baja cocción con salsa española y barbacoa

+ Patatas + Bebida + Salsa Hamburguesa americana con cheddar , bacon , lechuga , pan de brioche y salsa Bigmac

+ Patatas + Bebida + Salsa Bocatas de calamares con pan de mini hot dog tierno , acompañados de mayonesa cítrica , tomatitos cherry rúcula y crunch de cebolla

+ Patatas + Bebida + Salsa Mini hotdogs con pan de sésamo , mayonesa , guacamole , pico de gallo y crunch de cebolla

+ Patatas + Bebida + Salsa Hot dog Koreano rebozado con panko con mayonesa cítrica , sirscha y kimchi , salsa agridulce y mozarella

Tom yum + bebida Sopa Thailandesa dulce , ácida y picante con pollo , fideos de cristal , setas , cilantro y tomate

Ramen + Bebida

Tartar de wagyu con perláis de trufa

Tartar de atún rojo con crema de aguacate

Tartar de salmón con leche de coco, aguacate y cilantro

Tallarines de arroz al estilo Thailandes con toque de lima y anacardos

Fideos salteados con soja , pollo , salsa Unagui , langostinos y kataobushi

Mouse de mascarpone y coco, rellena de piña y mango y recubierta de fruta de la pasión

Chocolate Valrhona 70%, relleno de molde de Yuzu (limón Japonés)

Tarta de queso con coulis de mango y tamarindo

Mouse de chocolate con cacahuetes y chocolate espolvoreado

CODORNIU

D.O VERDEJO

Botella de cristal

330 ml.

330 ml.

330 ml.

330 ml.

17,5 cl.

330 ml.

330 ml.