Casa Mila

Elaborado a fuego lento y en su punto de cocción.

Elaborado a fuego lento y cocción en su punto.

Cremosas croquetas de jamón iberico elaboradas con bechamel artesanal, rebozadas en pan y fritas hasta obtener una textura exterior crocante y un interior fundente. 5 unidades

Cremosas croquetas de Boletus elaboradas con bechamel artesanal, rebozadas en pan y fritas hasta obtener una textura exterior crocante y un interior fundente. 6 unidades

Cremosas croquetas de jamón elaboradas con bechamel artesanal, rebozadas en pan y fritas hasta obtener una textura exterior crocante y un interior fundente. 6 unidades.

Estofado tradicional de rabo de toro cocinado lentamente en vino tinto y hortalizas, hasta lograr una textura melosa y una salsa intensa y brillante, servida con una fina reducción de su propio jugo.

Costillas de cerdo caramelizadas con salsa barbacoa

Carrilleras tiernas cocinadas en una salsa suculenta

Con pimiento caramelizado y queso crema acompañado de patatas fritas

Cuarto trasero de pollo con una cama de patatas asadas en su jugo

Pimientos del piquillo asados y rellenos de brandada de bacalao y gratinados al horno.

Carne de cerdo en perfecta cocción con salsa de tomate.

Corte tradicional de panceta soriana, confitada y frita hasta obtener un crujiente perfecto.

Fritada de verduras como tomate, pimiento, cebolla, calabacín y berenjena, cocinadas lentamente en aceite de oliva

Ensaladilla tradicional reinterpretada con una emulsión ligera de mayonesa casera, verduras frescas al dente y ventresca de atún en aceite de oliva.

Tortilla de patata con cebolla

Patatas en salsa alioli

Pechugas de pollo rellenas de bechamel suave, rebozadas y doradas al punto.

Pimientos fritos en su salsa

Crujientes patatas fritas.

Raviolis rellenos, bañados en una salsa de setas