Dragon 8 UDS Alaska 8 UDS nigiris 2 Salmon aji 2 atún dulce Gyozas de cerdo 4

2 POKES DE SALMON , POLLO O VEGETAL + 2 BEBIDAS Arroz de sushi , vegetales(wakame,edamames,zanahoria,mango y aguacate)

HAMACHI CON HUEVO, ATÚN CON FOIE, SALMÓN MISOSHIRO, VIEIRAS FUSIÓN. 8 PIEZAS.

Laminas de atún, salmón y vieiras (12 UDS)

Finas lonchas de lomo alto de vaca ,salsa yakiniku,aderezo

Atún rojo ,salsa secreta , tempuraki , huevo a baja temperatura ,sake y cebolleta china

Finas lonchas de Salmon salvaje con niagreta de yuzu ,ikura ,sal maldon ,pico de gallo ,wanton de pimenton de la vera

CRUJIENTES GAMBAS PANKO, MARINADAS EN CURRY AMARILLO Y LECHE DE COCO SALSA DE CHILE DULCE.

Hamburguesa de wagyu con morcilla de arroz y queso brie , wanton frito (2 ud)

gyozas de jugoso cerdo desemchado y manitas de cerdo, salsa de trufas , hilos de wanton crujiente

Wakame ,pepino ,mango con salsa ponzu ,ito togarashi

Empanadillas japonesas al vapor, con pato, trufa, salsa hoisin, sésamo y cebollino. (4 UDS)

Buñuelos de pulpo con salsa teriyaki, katsobushi, mayo japo y sésamo. (4 UDS)

FRESCA Y CROCANTE, TIRAS DE POLLO , EDAMEME, ADEREZO DE MOSTAZA MIEL.

Piezas de pollo macerados con ajo, jengibre y soja, fritos al estilo karage con mayo japo

Vainita de soja con ingredientes a elegir: Sal maldon y lima, Trufado o Spicy

Plato compuesto por arroz blanco acompañado de curry japones casero elaborado a fuego lento acompañado de una chuleta ibérica de cerdo empanada.

Arroz salteado estilo japones con verduras, salsa yakisoba y soja, acompañados con ingredientes a elegir: Pollo, Ternera o Cerdo

Fideo salteado estilo japones con verduras, salsa yakisoba y soja, acompañados con ingredientes a elegir, Pollo, Ternera

entrecot de vaca madurada tempurizada con salsa tonkatsu y ensalada japo

Hamburguesa de pan bao rellena de chuleta de cerdo empanada con salsa tonkatsu, barbacoa japonesa y brotes con pepino encurtido

Base de arroz de sushi, atún rojo, aguacate, maíz dulce, zanahoria, edamames, col lombarda, dressing de sésamo, salsa teriyaki, furikake yukari y mayo japo

Base de arroz de sushi, salmón, aguacate, maíz dulce, zanahoria, edamames, col lombarda, dressing de sésamo, salsa teriyaki, furikake de huevo y mayo japo

Base de arroz de sushi, aguacate, maíz dulce, zanahoria, edamames y col lombarda

Laminas de vieira. (4 UDS)

Laminas de atún. (4 UDS)

Laminas de corvina (4ud)

Laminas de salmón. (4 UDS)

Arroz de sushi, vieira, mayo japo, foie, salsa teriyaki, furikake de huevo, dressing de sésamo, braseado con salsa unagi. (1 UD)

Arroz de sushi, foie, mango caramelizado con azúcar moreno, braseado con salsa unagi. (1 UD)

arroz ,vaca madurada salsa yakiniku

Nigiri de atún ,salsa de la casa y nieve de trufa

Arroz de sushi, anguila, foie y salsa unagi, braseado. (1 UD)

arroz de sushi.corvina ,naranja y salsa de la casa

Nigiri de salmón braseado con salsa de mayoaji e ikura (1 UD)

Arroz de sushi, , huevo de codorniz, trufa, y furikake yukari. (1 UD)

CANGREJO DE CONCHA SUAVE, PEPINO, CEBOLLETA, TOPPING DE COLA DE BOGAVANTE BRACEADO CON MANTEQUILLA Y REDUCCION DE SALSA DE BOGAVANTE.

foie micuit ,datil, magre de pato,salsa de frutos rojos y nieve de trufa

Langostinos rebozado con panco, anguila, con topping de aguacate, mayo japo, tobiko rojo y y perlas de arroz (Masago Arare). (8 UDS)

Atún rojo, aguacate, con topping de atún, salsa teriyaki, mayo japo y trufa. (8 UDS)

Vaca madurada,aguacate en tempura ,esparragos ,pepino encurtido , salsa yakiniku ,pico de gallo y wanton

gambas en tempura,aguacate ,anguila ,salsa de anguila foie y cebollino

Foie de pato, manzana, con topping de mango caramelizado, mayo japo y alga crujiente. (8 UDS)

Relleno de salmón y aguacate, topping de salmón braseado con salsa de miso dulce (8 UDS)

CASERA

(2 Uds.)

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