Nomomoto

Variado de sushi de los grandes clásicos Nomo. 5 nigiris de salmón, 5 nigiris de atún, 6p de maki de salmón, 5p de spicy tuna, 8p de smoke butterfish, 8p de california roll, 8p de salmon to avocado.

4 uramakis de salmón con aguacate, 2 futomaki spicy tuna, 4 hosomakis de salmón, 2 nigiris de salmón noruego y 2 nigiris de atún.

6 uramakis de salmón con aguacate, 4 hosomakis de salmón y 2 nigiris de salmón y 2 nigiris de salmón flambeado.

Uramakis y futomakis variados.

Langostinos picantes sobre base de fideos kataifi crujientes y huevo poché

Langostinos rebozados en panko con salsa de kimchee.

Pollo crujiente en kara-age

Empanadillas japonesas de pollo y verduras.

Empanadillas japonesas de langostino y verduras

Judías de soja al aceite de trufa blanca

Judías de soja al aroma de aceite de sésamo picante

Croquetas japonesas de rabo de toro rebozada en panko.

Croqueta de pulpo con salsa takoyaki, mayonesa japonesa y bonito seco

Sopa de miso con tofu y alga wakame

Judías de soja al vapor

Sandwich japonés de cerdo rebozado en panko con salsa tonkatsu

Burrito de fideos yakisoba con ternera y salsa kimchee.

Tartar de atún con huevo poché y wasabi fresco, sobre una base de pasta kataifi.

Tataki de atún corte japones con guacamole y reducción de vinagre de Módena con soja

Tartar de salmón y aguacate, vinagreta y huevas de trucha

Fideos udon salteados con verduras, carne de cerdo, bonito seco y huevo poché

Arroz frito con langostinos, ceps y trompetas de la muerte.

Fideos a la plancha al estilo japonés con ternera marinada en soja, especias y setas shiitake cubiertos por un saco de tortilla.

Fideos a la plancha al estilo japonés salteados con calabacín, col y zanahoria.

Arroz al wok salteado con tortilla y ternera marinada en soja, especies y setas shiitake.

Uramaki de soft shell crab con rebozado de cacahuete, salsa picante y salsa tártara japonesa.

Uramaki de langostino en tempura con salsa rosa, huevo y salsa tártara japonesa.

Uramaki de tempura de aguacate con vieira y salmón de Noruega, salsa picante y tenkasu.

Uramaki de lnagostino rebozado en panko con salmón y salsa tártara

Uramaki de tataki de atún con pepino, kimchee, mayonesa japonesa y cebolla tierna

Uramaki de tempura de aguacate con crema de queso, salsa de trufa, wasabi y mango

Uramaki de pez mantequilla ahumado con langostino rebozado y cebolla caramelizada.

Roll de salmón noruego con aguacate, sésamo negro y mayonesa.

Uramaki de cangrejo real ruso Chatka con aguacate y huevas de tobiko.

Roll de alga invertida de langostino tempurizado.

Hosomakis de salmón

Hosomakis de atún.

Futomaki de atún con piparras, kizami wasabi y cebolla tierna

Futomaki de foie de l'Empordà, anguila del Delta del Ebro y salsa miso.

Roll de foie del Empordà a la plancha con salsa teriyaki.

Futomaki de atún y salsa picante.

Futomaki de salmón picante con pepino.

Futomaki de langostinos y aguacate con mayonesa de mentaiko, huevas de abadejo.

Futomaki de proteína vegetal a base de soja con salsa teriyaki

Sashimi de toro

Atún laminado.

Salmón laminado.

Nigiri de ventresca de atún

Nigiri de atún

Nigiri de salmón

Nigiri de ventresca de atún flambeada con cebolla caramelizada y aceite ahumado.

Nigiri de salmón flambeado con mayonesa japonesa, huevas de salmón y cebolla perla

Nigiri de foie del Empordà

Nigiri de pez mantequilla con salsa kimchee y piparras en vinagre

Mousse helado de té verde cubierto por una masa dulce glutinosa de arroz. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Mousse helado de galleta oreo cubierto por una masa dulce de arroz. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Mousse helado de chocolate blanco cubierto por una masa dulce de arroz glutinoso. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Helado artesanal japonés de té verde matcha

Helado artesanal de taro, tubérculo asiático con un sabor dulce muy particular.

Creada por Ferran Adrià es una cerveza única elaborada con malta de cebada, trigo, lúpulo, cilantro, regaliz y piel de naranja.

DO Champagne. Pinot Menieur, Pinot noir y Chardonnay

D.O. Rueda

Sake producido con arroz del Delta del Ebro cultivado y pulido artesanalmente para Grupo Nomo.