Селекция от италиански сирена и колбаси, поднесени с домашна мустарда от череши, чушки, ябълки и люти чушки в синапено олио

Комбинирано плато от разядки, поднесени с прясно изпечени филийки хляб

Тартар от скариди и авокадо с пресни гъби и праз

Разядка тиро, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Разядка мариновани гъби кьодини, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Разядка маслини таджаска, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Разядка хумус с печен домат, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Разядка свежи бокончини с чери домати конфи и трюфелова паста, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Разядка от запечени патладжан и чери домати с пресен босилек, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

Комбинирано плато от грилован октопод, скариди и калмари

Октопод по Галисийски - октопод в зехтин и бяло вино, резенчета чесън и червен пипер

Пикантни скариди приготвени на ниска температура в зехтин с пеперончино, магданоз и запечени филйки хляб

Скариди с чесън и бяло вино

Хрупкави калмари

Пилешки кюфтенца от свободно гледани пилета с хумус

Декомпозирана брускета от черен хляб с квас и активен въглен бъркани яйца, свежо авокадо, прясно биволско сирене и крем от черен трюфел

Пресни задушени картофи с челядинки

Хрупкави тиквички по гръцки

Ароматна супа с доматен биск и шафран, черни миди, скариди, калмари и дадулата от зеленчуци

Средиземноморска топеница - домат, печена чушка, натрошено краве сирене, яйце, дресинг от зехтин, магданоз, люти чушки и чесън поднесени в стил характерен за Турция

Задушено в пергамент филе от фагри в салца от каперси, лимон, зехтин и магданоз, със запечени картофи и фенел

Филе от морски език със спанак,

Октопод по рецепта от остров Крит със свежи подправки, чери доматчета и листа от спанак

Хрупкаво филе от лаврак върху салса верде печени чери домати, крем от лилав морков и свежа салата с лимонов дресинг

Бургер от говеждо месо от японската порода ''Wagyu'' /отгледано във ферма ''Santa Rosalia'', район Бургос, Испания/ с овесена питка, пъдпъдъчи яйца и крем от трюфел

Филе от сьомга на тиган с пюре от грах, златиста панчета и уакаме

Балотина от домашен заекс крем от чоризо, свежо селъри с кестени и цветни моркови с джинджифил и портокалова кора

Авторски гирос - пълнозърнеста питка със свинско месо от порода иберико, конфи от червен лук, домати и три вида сосове – соева майонеза с трюфел, дзадзики с йогурт, водорасли и пикантна домашна лютеница

Авторски бургер от конско месо с трюфел, домати, хрупкава салата и бъркани яйца/280 гр/

Пица Пармиджано и прошуто - рукола, чери домати, пармезан и прошуто крудо национале

Пица Диавола - пикантна вентричина, доматен сос, моцарела, люти чушки хабанеро и гъби

Пица със сос от жълто чери,

Пица Формаджи Пиемонтези - отлежали сирена от района Пиемонте, чери домати и салвия

Пица Капричоза - доматен сос, моцарела, гъби, артишок, прошуто кото, маслини

Пица Пикантен салам - доматен сос, моцарела и италиански пикантен колбас

Пица Маргарита - доматен сос, моцарела и босилек

Критараки с калмари и рагу от октопод червени и зелени чушки и доматена салца

Талятели с манатарки и крем от трюфели

Ризото от целина с пресни аспержи, лилав морков и пармезан

Талята от порода шароле

Стек от конско бон филе с гриловани зеленчуци и запечени картофи

Свински кралски котлет на BBQ от натурално свинско месо Дюрок, отглеждана в малка българска ферма, поднесен с гриловани зеленчуци и картофи

Свинско бон филе от порода Дюрок приготвено на су вид със задушен спанак и чери домати, репички, хрупкава царевица и крем от земна ябълка и трюфел

Телешки бифтек от едро кълцано месо със запечени картофи и карамелизиран лук

Агнешка наденичка от порода аваси, отглеждана във ферма Омая с гриловани зеленчуци и запечени картофи

Кюфтета от телешко месо от порода Шароле с пеперончини, пармезан и черен пипер

Прясно изпечена хрупкава фокача Пулиезе с чери домати, риган и пармезан

Селекция от прясно изпечен хляб за четирима

Селекция от прясно изпечен хляб за двама

Провансалски десерт с йогурт, бадемов марципан, белгийски шоколад и сушени боровинки