Bodhigreen

tortilla de trigo relleno de espinacas, bonito asado, alubias negras, tofu marinado, quinoa, maíz, queso cheddar, salsa de cilantro y anacardos, salsa chili, servido con guacamole y nachos

Espinacas, boniato asado, alubias negras, cebolla caramelizada, maíz, tempe, guacamole, queso cheddar y salsa de chili

Esta opción de Menú esta disponible solo de MARTES A VIERNES AL MEDIO DIA.

Crujientes tortitas de maíz en nuestra salsa ahumada de lentejas, tomate y arroz integral. T erminados con queso fundido, maíz asado, tomates cherry, zoodles de calabacín, nata agria vegana, cebolla roja encurtida y guacamole casero. Perfecto para compartir.

Verduras y hortalizas rebozadas de la India con una salsa de ciruelas y tahin

Patatas asadas al punto, servidas con mayonesa de kimchi, jalapeños frescos, cebollino y un toque de pimentón de la Vera.

Sopa o crema

Por rebanada

Por rebanada

Cogollos, tomate cherry, cebolla roja, rábanos, brococli, tempe, aceitunas, aguacate y parmesano con salsa de anacardos, alfalfa, espárragos, dátiles y alcaparras

Mezclum, quinoa, brócoli, garbanzos, cebolla roja, rúcula, aceitunas, tomates secos al sol, aguacate, pepino, queso feta y semillas tostadas con salsa de eneldo y limón

Mezclum, tomate, remolacha, zanahoria, cebolla roja, tomates secos al sol, tofu, quinoa, humus, aguacate, alfalfa y granola salada de sarraceno, frutos secos y semillas con salsa de tahin y limón

Pasta farfalle con boniato asado, espinacas, champiñones, nata y queso parmesano

Farfalle en salsa cremosa de nata con espinacas frescas, boniato asado caramelizado y champiñones salteados, con parmesano rallado por encima.

De lentejas, boniato y berenjenas con salsa de tomate, mozzarella gratinado y una guarnicion de quinoa, rucula, pepino, tomate cherry, aguacate y aceitunas.

tortilla de trigo relleno de espinacas, bonito asado, alubias negras, tofu marinado, quinoa, maíz, queso cheddar, salsa de cilantro y anacardos, salsa chili, servido con guacamole y nachos

Burger tempe, mijo, remolacha y nueces con pan de espelta ecologico, queso fundido aguacate y rúcula y salsa relish de tomate y cebolla

Burger de boniato asado, alubias negras y quinoa con pan espelta ecológico, queso fundido, maíz, alfalfa guacamole y mayonesa de chili y lima

burguer de champiñones, parmesano, alubias negras con pan de espelta ecológica, queso cheddar fundido, cebolla caramelizada, huevo frito, kétchup.

T ostada crujiente de pesto, aguacate, tomates cherry jugosos, burrata cremosa, rúcula, piñones y reducción de balsámico.

Tostada crujiente con smash de aguacate, tomate cherry, cebolla roja encurtida, cheddar fundido, aceite de chili y salsa de tahin y limón.

Tomate natural, aguacate, cebolla caramelizada, mayonesa, queso cheddar y rúcula

Crujiente de hummus, pesto, queso de cabra, tomates secos al sol, rúcula, remolacha y una mezcla de semillas tostadas.

Humus, zanahoria, pesto, cebolla caramelizada, aceitunas, feta y rúcula

Mayonesa, huevo y queso cheddar

Lechuga, coles, remolacha, hummus, tomate cherry, cebolla roja encurtida, falafel, salsa chili y salsa de tahin.

Espinacas, boniato asado, alubias negras, cebolla caramelizada, maíz, tempe, guacamole, queso cheddar y salsa de chili

Pesto, espinacas, berenjena, aguacate, tomate, queso feta y mozzarella.

Lechuga, tomate, pepino, cebolla roja, aceitunas negras, humus y queso feta

Pesto, berenjena, alcachofas, champiñones al ajillo, tomates secos al sol, queso feta y rúcula

Arroz blanco, maíz, aguacate, pimiento rojo asado, alubias negras, queso cheddar y un toque picante

Pesto, burrata, tomate cherry, piñones y reducción balsámica.

Tofu ahumado, salsa barbacoa*, setas shitake, maiz, cebolla roja, guindilla, pimientos, tomate cherry, aguacate y queso mozarella. *Picante suave*

Piña, pimiento rojo asado, queso de cabra, cebolla roja encurtida, maíz asado, tomates secos al sol, aguacate y rúcula.

Tomate cherry, maíz asado, jalapeños, queso feta, alubias negras, tofu, aguacate y salsa chili lima.

Piña, maíz, tomates secos al sol, queso de cabra, champiñones, aguacate, rúcula, queso mozzarella y base de tomate

Queso de cabra, rúcula, cebolla caramelizada con reducción de balsámico, queso mozzarella y base de tomate

Espinacas, cebolla, pimiento, berenjena, calabacín, alcaparras, aceitunas, queso mozzarella y base de tomate

Berenjena, champiñón, cebolla, aceitunas, pimiento, feta, queso mozzarella y base de tomate

Espinacas, puerros, brócoli, calabacín, pimiento, hierbas frescas, aguacate, queso mozzarella y base de tomate

Tomate, queso mozzarella y base de tomate

Falafel crujiente con humus y carrot sticks.

Pasta con salsa de tomate casero y queso rallado

tortilla de trigo con queso cheddar, aguacate y tomate natural

Burger vegetal con pan, queso fundido y kétchup

Patata en gajo asada servida con ketchup y mayonesa

Espinacas, plátano, manzana, espirulina, dátiles, jengibre y limón

Zanahoria, remolacha, manzana, limón y jengibre

Piña, mango, fresas, naranja, plátano y fruta de la pasión

Mango, naranja, zanahoria, lima, jengibre y cúrcuma

Mango, plátano, leche de almendras, espinacas, lima, anacardos y miel

Plátano, cacao, leche de almendras, semillas de chía y miel

Arándanos, agua de coco, plátanos, jengibre, lima, nueces y coco rallado

Espinacas, plátano, agua de coco, melocotón, piña, lima, semillas de cáñamo y dátiles

Brownie vegano de chocolate, nueces con salsa de chocolate y helado de vainilla (Opción de helado VEGANO)

Con un fondo de dátiles y avellanas

Con salsa de mango y fruta de la pasión (sin gluten)

Con piña, plátano y una crema de frambuesa.

Con mascarpone y mermelada de arándanos.

VEGANO, con mascarpone y mermelada de higos

Con una base de galleta speculoos (Vegano)

servido con yogurt griego

Esta opción de Menú esta disponible solo de MARTES A VIERNES AL MEDIO DIA.