Armando

Escalope de 40 cm de finísimo cerdo ibérico.

Escalope de 30 cm de finísima pechuga de pollo de campo.

Escalope de 30 cm de finísimo cerdo ibérico.

Incluye 2 Armandos 40cm, huevos a baja temperatura con trufa, 8 croquetas de jamón, ensaladilla rusa, tortilla velazqueña con cebolla, patatas paja y tarta de queso

Incluye escalope Armando 40cm, ensalada de aguacate, tortilla Trufada, patatas paja y tarta de queso by Fismuler.

Incluye escalope Armando 40cm., 4 croquetas de jamón, tortilla velazqueña con cebolla, patatas paja y torrija de tiramisú

Aguacate, mousse de queso, cebolleta, mazana Fuji, piñones fritos y vinagreta sobre base de canónigos y lechuga.

Alitas de pollo confitadas a fuego lento. Rellenas de nuestra salsa barbacoa.

Primero confitadas y después bien fritas. Terminadas con yema de huevo y virutas de jamón ibérico.

De cerdo ibérico con salsa española, patata pochada y cebolla frita.

Elaborada con tomate de temporada, salmorejo cordobés, cebolleta fresca, AOVE y sal.

De patata asada, zanahoria, atún, huevo cocido y mahonesa de maíz.

Elaboradas con lenteja pardina, morcilla asturiana, chorizo y codillo ibérico.

Nuestro caldo de cocido de La Ancha (se debe calentar)

Croquetas súper cremosas de jamón ibérico.

Nuestro pisto manchego con huevos a baja temperatura. Ideal calentarlo unos segundos en el micro antes de servir.

Escalope de 40 cm de finísimo cerdo ibérico.

Finos lomos de mero.

Escalope de 30 cm de finísima pechuga de pollo de campo.

Escalope de 30 cm de finísimo cerdo ibérico.

Súper crujiente, doble de Armando con extra de queso cheddar, lechuga y cebolla fresca, bacon crispy y nuestra salsa Mac.

Nuestra "niña bonita". Tortilla de patatas aromatizada con trufa y cebolla pochada.

Jugosa tortilla clásica de patatas. Elígela con o sin cebolla.

Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) con pulpo a la gallega.

Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) con queso D.O. Torta del Casar y pimientos de Padrón.

Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) y guiso de calamares en su tinta.

Jugosa tortilla clásica de patatas (con cebolla) con migas de La Mancha.

Jugosa tortilla de patatas chips con cebolla y salmorejo por encima.

Elaborado con patata Monalisa, leche, mantequilla y pimienta negra molida.

Cocinados a baja temperatura.

Pimiento verdes italiano confitado en aceite de oliva.

Lechuga romana, cebolla tierna y vinagreta.

Salsa de ajo y aceite de oliva.

Salsa de pimienta casera.

Salsa picante elaborada con chiles rojos y mahonesa.

Tarta cremosa elaborada con tres variedades de queso: azul, crema e Idiazábal ahumado. Ideal para 2-3 personas. Dejar atemperar antes de consumir.

Elaborada de manera tradicional. Bañada con salsa de nata, azúcar y canela en rama.

Elaborado de manera tradicional. Coronado con canela espolvoreada.

Cocinado al baño maría.

Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.