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Shanghai Mama
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Lonchitas de lomo caramelizadas con salsa agridulce
Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan
Dados de Solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
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Langostinos crispy con crema de wasabi
(8 uds.)
Rollitos de verduras con salsa agridulce
4 unidades
Berenjenas crujientes con cerdo ibérico
Berenjenas rebozadas con carne de cerdo y salsa de mostaza
Wonton frito relleno de cerdo ibérico
6und
Pan chino
(2 Pzs.)
Dumpling
Ha Kao de langostinos y jengibre
Dim Sum al vapor relleno de langostinos y jengibre
Siu Mai crujiente relleno de verduras salteadas
Crujiente relleno de verduras salteadas con salsa agridulce
Xiao Long Bao relleno de secreto ibérico y trufa
Dim Sum relleno de secreto ibérico y trufa negra
Xiao Long Bao relleno de secreto ibérico, setas y foie
Dim sum al vapor relleno de secreto ibérico, setas y foie
Xiao Long Bao relleno de secreto ibérico
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Jiaozi a la plancha de pollo y verduras
relleno de pollo y verduras
Wonton de Sichuan con aceite rojo picante
Wonton relleno de cerdo y verdura
Sopas
Sopa agripicante clásica
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Arroces y Fideos
Kubak crujiente de pollo, langostinos y chipirones con huevo pita pinta
海鲜锅巴 Crispy chicken Ku Bak and seafood with Pita Pinta’s egg
Fideos de Arroz con frutos del mar al curry
海鲜咖喱炒米粉 Seafood wok rice noodle
Udon con germinados y verduras al wok
炒乌冬面 Wok rice udon noodles
Chao mien tallarines salteados con ternera
本店特色牛肉炒面 Fried noodles with beef
Arroz Frito Shanghai Mama
Receta tradicional
Arroz mil delicias con gambas, verduras y soja
Rice with Shrimp, Vegetables, and Tofu
Arroz blanco jazmín
Arroz blanco jazmín al vapor
Verduras
Variado de verduras de temporada con salsa curry
Salteado de verduras con salsa curry
Salteado de setas y espárragos con reducción de setas y trufa
Setas shiitake, hongos y espárragos con reducción de setas y trufa
Mapo Tofu
Tofu picante
Judías verdes con hojas de zanahorias fermentadas al estilo Yunnan
Salteado de judías verdes y zanahoria
Berenjenas salteadas en salsa Yu-xiang
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Mariscos y Pescados
Vieras & langostinos tigre
Con reducción de vieras y gambas con salsa XO
Familia feliz
sobre nicho crujiente
Langostinos salteados en salsa Kung-Pao
宫爆虾球 Kung Pao prawn ball
Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
姜葱炒虾仁 Shrimp sauteed in garlic mixed sauce
Carnes y Aves
Dados de Solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
菌菇炒牛柳 Sirloin pieces with boletus and satay sauce
Pato Shanghai Mama Crujiente en Salsa de Almendras
杏仁香酥鸭 Shanghai Mama style crispy duck in almond sauce
Magret de pato laqueado con salsa de naranja
Magret duck lacquered with orange sauce
Láminas de Picaña en salsa de ostras con almendras
Magret de pato con verduras selectas y jengibre
香橙酥鸭胸肉 Crispy duck magret Shanghai Mama in orange sauce
Tiras de solomillo de ternera caramelizado a la naranja con miel
橙皮蜜汁牛柳条 Crunchy caramelised sirloin served with honey
Láminas de picaña con pimientos
杏仁蚝油牛肉 Picanha thin slices in oyster sauce with almonds
Láminas de picaña en salsa cha
Costillas asadas de cerdo a baja temperatura al vinagre de Shanghai
老上海糖醋排骨 Shanghai vinegral style iberian pork mea
Pollo Infusionado en Jengibre y Ajitos de las Pedroñeras
金牌三杯鸡 Infused chicken ginger and garlic from Pedroñeras
Pollo al curry cremoso con verduras selectas
南洋咖喱鸡 Creamy Chicken Curry with Selected Vegetables
Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan
Ligeramente picante
Lonchitas de lomo caramelizadas con salsa agridulce
Beef sirloin strips caramelised with orange with honey
Turrón de pollo de corral
酥脆杏仁鸡排 Crispy chicken with flavour of almond
