Daus de tonyina Bluefin, alvocat i ceba vermella, + vinagreta de mostassa

Daus de salmó noruec, alvocat, ceba vermella i ikura, + vinagreta de cítrics

Sticks de salmó empanats amb maionesa japonesa

Llagostins fregits amb salsa Sweet Chilli i sèsam

De verdures

Contracuixa de pollastre groc fregit, macerat a l'estil japonès acompanyat de spicy maio

Algues variades i sèsam

Brou vegà japonès amb aigua mineral, alga wakame, tofu, shiitake i negi

Saltat al wok amb kimchi

Beina de soia

Bol d'arròs amb sashimi de salmó i tonyina, llagostí, ikura, alvocat, negi + vinagreta de cítrics

Bol d'arròs amb salmó, alvocat, wakame, ceba vermella, negi i sèsam + vinagreta de cítrics

Bol d'arròs amb pollastre cruixent, salsa teriyaki, maio japo, salsa coreana, formatge cremós i diferents tipus de ceba.

Arròs saltat amb secret ibèric, shitake, ceba confitada i ou trencat

Fideus d'arròs saltats amb xiitake, col, carbassó, ceba tendra i pastanaga

Fideus d'arròs saltats amb verdures, contracuixa de pollastre groc i xiitake

Arròs saltat amb secret ibèric, shitake, ceba confitada i ou trencat

La vieira ha estat sempre insígnia dels pelegrins de Santiago, la seva carn blanca és molt apreciada per alguns comensals arreu del món

Anguila del Delta de l'Ebre a la brasa

Amb kimchi

Amb maio japo i ceba fregida

Vieira japonesa amb alvocat, ceba confitada i mostassa

Llagostí empanat, alvocat, ceba confitada y salsa kimchi

Brie, formatge cremós i maio d'alfàbrega

Contracuixa de pollastre groc macerat a l'estil japonès i empanat, carbassó en juliana, formatge cremós i maionesa d'alfàbrega

Salmó Noruec Empanat, ceba caramelitzada, teriyaki i formatge cremós

Tonyina vermella flamejada amb formatge cremós, alvocat, tija de ceba tendra i vinagreta de mostassa

Amb llagostí empanat i fregit, alvocat i coronat amb llagostí cuit, negi i maionesa japonesa

Amb llagostí cruixent, ceba caramelitzada, maionesa japonesa, salsa kimchi i ceba cruixent

Formatge cremós, ceba caramel·litzada i salmó noruec flamejat

Tonyina vermella amb alvocat

Foie, Anguila del Delta a la Brasa amb compota de poma i ceba confitada

Salmó noruec amb alvocat

Llagostí empanat, alvocat + salsa Sweet Chilli

Típica tonyina japonesa assaonada, amb un lleuger punt picant, el preferit dels més genuïns

Salmó noruec flamejat amb Teriyaki, alvocat, doble de formatge cremós i punta de maionesa japonesa

Salmó noruec amb alvocat, formatge cremós i encenalls de ceba fregida

Contracuixa de pollastre groc macerat a l'estil japonès i empanat amb maionesa japonesa

Alvocat, formatge cremós i encenalls de ceba fregida

Gelat de festucs

Gelat de gerds

Crema de Te Verd

Ganache de trufa

Gelat de fruita de la passió i mango

Ecológica i sense gluten