De garbanzos, coronado con aceitunas Kalamata, pimentón de la Vera y pan pintatu

Con kétchup de remolacha y alioli de sidra

Mezcla de garbanzos, puerro, pimiento, comino y hierbas aromáticas, con salsa de tamarindo

Cremosa burrata sobre lecho de rúcula y tomates cherry confitados, con pesto de albahaca y anacardos

Mézclum de lechugas y espinacas, dados de salmón marinado al tamarindo, aceitunas negras, aguacate, cebolla morada, huevo cocido, pepino, semillas de lino y alioli de mostaza al eneldo

Base de espinacas, chips de kale y col lombarda con manzana, pasas y mix templado de calabaza, zanahoria y garbanzos crujientes, aliñada con nuestra exótica salsa Garam Massala

Mézclum de lechugas y espinaca, boniato asado, granada, queso de cabra, nueces, relish de aceitunas Kalamata con higos y almendras y vinagreta de jengibre

Romana, chips de kale, quinoa tricolor, garbanzo crujiente, lascas de parmesano y salsa César

Mézclum de lechugas y espinacas, zanahoria rallada, pepino, cebolla morada encurtida, aguacate, maíz, tomate cherry, champiñones al tomillo, brotes de soja y vinagreta de Módena

Pechuga de pollo de corral marinado con ají rojo sin picante, tomillo, comino, pimienta y ajo a baja temperatura y terminado al grill. Con una base de ensalada de espinaca y rúcula aliñado con chimichurri de limón y, una rebanada de pan de masa madre

Ternera marinada con romero, tomillo, perejil, pimienta, vinagre de sidra y ajo. Cocinada al punto en el grill y servida con chimichurri de pimentón dulce, ensalada de espinaca, rúcula aliñado con chimichurri de limón y rebanada de pan de masa madre

Tofu rebozado en harina de arroz y cereal de maíz con nuestra salsa sweet miso y coronado con cebolleta china encurtida. Acompañados de una base de ensalada de espinaca y rúcula aliñado con chimichurri de limón y, una rebanada de pan de masa madre

Salmón con glaseado de alga nori y terminado al grill. Acompañados de una base de ensalada de espinaca y rúcula aliñado con chimichurri de limón y, una rebanada de pan de masa madre

Tataki de atún con salsa ponzu, coronado con sésamo tostado y mix de hierbabuena y eneldo. Acompañados de una base de ensalada de espinaca y rúcula aliñado con chimichurri de limón y, una rebanada de pan de masa madre

Todos nuestros pokes llevan piña, pepino, zanahoria, pico de gallo, jengibre, edamame, aguacate y alga nori