Dragon 8 UDS Alaska 8 UDS nigiris 2 Salmon aji 2 atún dulce Gyozas de cerdo 4

2 salmon mishosiro, 2 atún rojo foie micuit, 2 pulpo olvidado de botija, 2huevo de codorniz trufa negra

Laminas de atún, salmón y vieira. (12 UDS)

ATUN ROJO CORTADO A CUCHILLO CON SALSA SPICY, PAPA PAJA Y HUEVO POCHÉ. ALÉRGENOS: PESCADO, HUEVO, SESAMO.

Salmón finamente cortado marcado por la parte exterior con leche de tigre de mango, ají amarillo, brotes e ikura.

Crujientes gambas panko, marinadas en curry amarillo y leche de coco, y salsa de chile dulce. Alérgenos: Crustáceo, gluten y huevo.

Hamburguesa de wagyu con morcilla de arroz y queso brie , wanton frito (2 ud)

Wakame ,pepino ,mango con salsa ponzu ,ito togarashi

Gyozas de jugoso cerdo iberico desmechado, salsa de trufada, hilos de wanton crujiente.

Pato confitado desmechado, salsa hoisin y cebollino.

Fresca y crocante, tiras de pollo, edameme y aderezo de mostaza miel. Alérgenos: Huevo, gluten y mostaza.

Pollo frito tempurizado y marinado en ajo y jengibre con salsa teriyaki y chilli mayo, cebollino y sésamo.

Vainas de soja con sal y limón

Lomo de cerdo tempurizdo, arroz jazmin con verduras salteadas y salsa de curry.

Fideos, zanahoria, pimiento, cebolla, salsa yakisoba, ternera o pollo.

Arroz salteado al estilo japones con verduras, salsa yakisoba, salsa de soja, aceite de sésamo, acompañados con ingredientes a elegir, pollo, ternera o solo verduras.

entrecot de vaca madurada tempurizada con salsa tonkatsu y ensalada japo

Hamburguesa de pan bao, lomo de cerdo iberico empanado, salsa tonkatsu, pepino encurtido en mirin, cebolla y brotes.

Laminas de vieira. (4 UDS)

Laminas de atún. (4 UDS)

Laminas de salmón. (4 UDS)

Arroz de sushi, vieira, mayo japo, foie, salsa teriyaki, furikake de huevo, dressing de sésamo, braseado con salsa unagi. (1 UD)

Arroz de sushi, foie, mango caramelizado con azúcar moreno, braseado con salsa unagi. (1 UD)

Nigiri de atún ,salsa de la casa y nieve de trufa

(Nigiri de anguila braseado con kabayaki y foie (1 UD)

Nigiri de salmón braseado con salsa de mayoaji e ikura (1 UD)

Cangrejo de concha suave, pepino, cebolleta, topping de cola de bogavante braseado con mantequilla y reducción de salsa de bogavante. Alérgenos: crustáceo, huevo, soja, leche.

Salmón, aguacate, filadelfia, alga nori, salsa teriyaki, tempurizado con panco. SON 6 PIEZAS.

Foie de pato, manzana, con topping de mango caramelizado, mayo japo y alga crujiente. (8 UDS)

Relleno de salmón y aguacate, topping de salmón braseado con salsa de miso dulce y ikura

Langostinos rebozado con panco, anguila, con topping de aguacate, mayo japo, tobiko rojo y y perlas de arroz (Masago Arare). (8 UDS)

Atún rojo, aguacate, con topping de atún, salsa teriyaki, mayo japo y trufa. (8 UDS)

Atún picado a cuchillo con salsa ponzu, huevas de pez volador y masago arare, sobre cama de cremoso de aguacate y lima

Tarta de queso de la casa.

Mochis de Mango, frambuesa y chocolate. (3 UDS)

Atún fresco, atún wafu, cebolla deshidratada, cubierto de panko crujiente, salsa de mango, sésamo, cebollino. Alérgenos: pescado, sésamo, gluten. SON 6 PIEZAS.