Officine degli Apuli

Prosciutto crudo di Faeto capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto, pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP, caciocavallo affinato in grotta, giuncata

Capocollo di Martina Franca (presidio slow food), soppressata dolce salsiccia al finocchietto pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP nodino di Martina Franca pomodori secchi e lampascioni, scamorzina in pancetta, purea di fave e cicoria e p

Su letto di cicoria scottata

Con provolone e mentuccia

Con nodini di Martina Franca

Carne di manzo 225g, mostarda al miele, lattuga, cipolla caramellata, cheddar, bacon, servito con patate fritte

Filetto di pollo panato, lattuga, prosciutto cotto, fontina

Con salsa ranch e patate fritte

Con salsa mango e patate fritte

con vongole veraci, pesce spada e fiori di zucca

Secondo la disponibilità

Con polpette al sugo

Con prosciutto crudo di Faeto e scorza di cedr

Secondo la disponibilità

Con olio, aglio e peperoncino

Bombette di vitello alla griglia ripiene di capocollo di Martina Franca

Con cime di rapa, pomodorini, capperi e olive

Con sugo di pomodoro fresco, basilico e scaglie di pecorino d

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, olive, prosciutto cotto e cicoria

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi carciofi e olive

Mozzarella, scamorza affumicata e speck

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, cicoria e patate

Mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola e parmigiano

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Pomodoro, mozzarella e acciughe

Pomodoro, mozzarella e basilico

Pomodoro, mozzarella, stracciatella e prosciutto crudo di Faeto

Pomodoro, mozzarella, stracciatella e capocollo di Martina Franca (presidio slow food)

Pomodoro, molluschi, gamberi e prezzemolo

Pomodoro, mozzarella, cime di rapa e salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, pancetta e rucola

Mozzarella, melanzane, pomodorini, ricotta e basilico

Bufala e cime di rapa

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola e olive

Purea di fave di Carpino (presidio slow food), cicoria bufala, pangrattato e olive nere

Con crema chantilly, pinoli tostati e salsa gia

Con cuore caldo

Con crema chantilly

Con fioroni caramellati

Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Versandola nel calice si presenta di un colore giallo oro, sormontato da una schiuma non troppo persistente. Al naso propone profumi vegetali, dominati dal luppolo.

La birra Moretti è una birra a bassa fermentazione, ottenuta dalla miscela di luppoli pregiati, che le danno un gradevole sapore finemente amaro e bilanciano, con note floreali, gli iniziali profumi di malto d'orzo

Di colore dorato opalescente, ha schiuma compatta e persistente. All'olfatto emergono note agrumate e di luppolo, e sentori floreali. Al palato è morbida, piena e saporita, lasciando una punta di sale sul finale.

Birra lager al malto d'orzo e luppolo, facile da bere e di gusto pulito. Versandola nel calice si presenta di un colore giallo oro, sormontato da una schiuma non troppo persistente. Al naso propone profumi vegetali, dominati dal luppolo.

Lincanto, Campania

Cantina la Capra nera, Campania

Cantina la Capra nera, Campania

Spinelli, Abruzzo

Spinelli, Abruzzo