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AltaRe' La Puglia a Morsi
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Prime 
Top sellers
Purè di Fave e Cicorie
Purè di Fave e Cicorie con crostini di Pane di Altamura DOP e olio evo
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pomodorini confit, acciughe del Mediterraneo, peperoncino e croccante di pane
Orecchiette al pomodoro e cacioricotta
Orecchiette al pomodoro e cacioricotta
Fritti pugliesi e antipasti della casa
Insalata Caprese
Insalata Caprese con burrata di Andria IGP, rucola, pomodoro fresco, basilico
Mix di fritti grande
Mix di pettole alla salicornia 16 pezzi e frittelle 8 pezzi
Frittelle di zucchina - 12 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio
Pettole alla salicornia - 20 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate
Mix di fritti piccolo
Mix di pettole alla salicornia 8 pezzi e frittelle 4 pezzi
Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio
Pettole alla salicornia - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate
La Fcaz
Focaccia barese intera
Focaccia al pomodoro pelato intera
Focaccia con patate e rosmarino intera
Focaccia con patate e rosmarino intera
Focaccia patate farcita
Focaccia patate farcita con scamorza affumicata e pancetta coppata
Focaccia barese con mortadella
Focaccia barese con mortadella
Focaccia barese trancio
Focaccia barese trancio
Focaccia al pomodoro pelato trancio
Focaccia al pomodoro pelato trancio
Focaccia con patate e rosmarino trancio
Focaccia con patate e rosmarino trancio
Panzerotto
Panzerotti classici - 10 pezzi
Panzerotti classici - 5 pezzi
Panzerotto Salentino
Panzerotto con soppressata piccante, patà bomba del salento, scamorza affumicata
Panzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi
Panzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio
Panzerotto Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella
Rustico
Rustico leccese 180 g
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella
Puccia golosa
Puccia Bari Vecchia
Puccia artigianale con polpo grigliato, cuor di burrata di Andria IGP, patate affumicate, maionese al rosmarino e valeriana
Puccia Sammichele
Puccia artiginale con salsiccia Zampina di Sammichele, caciocavallo podolico, crema all'aglio e limone, pomodorini confit e pesto di basilico
Puccia Martina Franca
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca
Puccia Foggia
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto
Puccia caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro Costoluto e rucola
Gastronomia pugliese - primi piatti
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pomodorini confit, acciughe del Mediterraneo, peperoncino e croccante di pane
Orecchiette al ragù
Orecchiette al ragù di brasciole home made
Orecchiette al pomodoro e cacioricotta
Orecchiette al pomodoro e cacioricotta
Gastronomia pugliese - secondi piatti
Bombette Pugliesi
3 pezzi di Bocconi di suino, con fior di latte, soppressata piccante, pane di Altamura, prezzemolo, formaggio e peperoncino, con salsa di datterino giallo, ciuffetti di burrata di Andria IGP e cipolla arrosto
Puglianzana - tipo Parmigiana
Parmigiana di melanzane con burrata di Andria IGP e capocollo di Martina Franca
Brasciolette di manzo al ragù tradizionale
Puglianzana
Rivisitazione della tradizionale parmigiana di melanzane, con cuor di burrata di Andria IGP e capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food
Purè di Fave e Cicorie
Purè di Fave e Cicorie con crostini di Pane di Altamura DOP e olio evo
Taralli pugliesi ed altro
Integrali 300 g
Fatti a mano
Finocchio 300 g
Fatti a mano
Peperoncino 300 g
Fatti a mano
Patata e rosmarino 350 g
Extra, con olio Evo
Cime di rapa 350 g tara
Extra, con olio Evo
Cipolla 350 g
Caserecci, 350 g
Dolci e colazioni
Tetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di Pan di Spagna ripieni di una generosa dose di crema Chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. innocenti ma deliziose
Pasticciotto leccese
Pasticciotto leccese
Sporcamuss
Gli sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
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Coca-Cola Zero Lattina 330ml
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
Fanta Lattina 330ml
Fanta Lattina 330ml
Acqua naturale 50 cl
Acqua frizzante 50 cl
Acqua frizzante 50 cl
Birre
Peroni Cruda Birra 33 cl
Birra lager italiana non pastorizzata, prodotta con malto 100% italiano, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,7% vol.
Raffo Birra 33 cl
Birra lager italiana, prodotta con orzo di Puglia, dal corpo morbido e gusto secco rinfrescante, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,7% vol.
Vini, bollicine ed altro
Negroamaro Paolo Leo 75 cl
Negroamaro Rosso Salento I.G.P
Primitivo Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo Primitivo rosso Salento I.G.P 75 cl
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