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Friture Mixte
Mélange de calamars, crevettes et petits poissons frais, éperlans...) enrobés de farine et frits
Fruits De Mer Grillés
Assortiment de fruits de mer (crevettes, calamars, etc.) ou poissons, grillés
Calamar Frit
Anneaux de calamar frais panés (chapelure/farine) et frits
Salades
Salade D'huîtres
Huîtres (fraîches ou fumées) mélangées à des légumes (poivrons, concombre) ou d'autres produits de la mer (saumon fumé), assaisonnée au citron ou à la lime
Salade Crevettes
Crevettes cuites, avocat en dés, souvent mélangés avec du riz, des légumes verts (épinards, mâche) et une vinaigrette au citron
Salade Pêcheur
Poisson (darne de colin, thon, ou autre) émietté, mélangé avec de la tomate, de l'oignon rouge, de la coriandre, du zeste et du jus de citron
Salade Spéciale
Composition spécifique de la maison, souvent à base de poisson ou fruits de mer avec légumes et/ou féculents
Salade Du Chef
Base de laitue, garnie de poulet ou jambon, œufs durs, fromage (emmental, roquefort), dés de tomate et parfois croûtons
Salade Crudité
Mélange de légumes crus (carottes râpées, concombre, radis, tomates, chou rouge, betterave, fèves...) assaisonné d'une vinaigrette
Salade Twenty One
Salade verte (roquette, épinards), tomates cerises, amandes, huile d'olive, vinaigre de riz, miel, moutarde de Dijon (variante avec kale, pomme, graines...)
Salade Marocaine
Salade de légumes cuits et froids (chou-fleur, carottes, brocolis...), ou crus, assaisonnée d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail, de cumin et de coriandre fraîche
Soupes
Soupe De Poisson
Bouillon concentré à base de poissons de roche (soupe rouge), avec des légumes (céleri, poireau, oignon, carottes, ail) et des épices (concentré de tomates, safran ou spigol)
Plats & Poissons
Brochette De Poisson
Cubes de poisson au choix (thon, lotte...) marinés (citron, huile d'olive, herbes), alternés avec des morceaux de poivron et de citron, grillés
Saint-pierre Émincé
Émincé de filets de Saint-Pierre, souvent rôti ou poêlé, avec légumes
Espadon
Tranches d'espadon, cuites avec tomates cerises, olives, ail et pignons de pin
Loup
Filet ou poisson entier (loup de mer/bar), grillé, souvent accompagné de légumes (champignons, tomate) et d'herbes
Saumon
Portion de saumon (avec ou sans peau), grillée, parfois accompagnée de légumes (courgettes, carottes, brocolis)
Saint-pierre
Filet ou poisson entier (Saint-Pierre), souvent rôti, cuit au four ou poêlé
Fruits De Mer Grillés
Assortiment de fruits de mer (crevettes, calamars, etc.) ou poissons, grillés
Merlan
Pavés ou filets de merlan, préparés (exemple : à la palermitaine avec anchois, romarin, chapelure) et cuits au four ou poêlés
Sole
Sole entière ou en filets, grillée
Pastillas
Pastilla Fruits Mer 10 Personnes
Fine pâte feuilletée (feuilles de brick), farcie de poisson blanc (merlu), crevettes, oignons, persil, coriandre, olives, citron confit et épices. (Format familial)
Pastilla Fruits de Mer 1 Personne
Fine pâte feuilletée feuilles de brick, farcie de poisson blanc (merlu), crevettes, oignons, persil, coriandre, olives, citron confit et épices
Mini Pastilla Fruits de Mer
Fine pâte feuilletée (feuilles de brick), farcie de poisson blanc (merlu), crevettes, oignons, persil, coriandre, olives, citron confit et épices. (Format familial)
Fritures
Calamar Frit
Anneaux de calamar frais panés (chapelure/farine) et frits
Crevette Frite
Crevettes entières ou décortiquées, enrobées (chapelure/maïzena) et frites
Friture Mixte
Mélange de calamars, crevettes et petits poissons frais, éperlans...) enrobés de farine et frits
Friture Variée 1 P
Assortiment de poissons (colin, cabillaud, saumon, maquereau...) ou fruits de mer, panés et frits
Pâtes
Pâtes Fruit De Mer
Pâtes, assortiment de fruits de mer (calamars, crevettes, moules...), sauce à base de tomates, oignon, ail, échalote, huile d'olive
Tajines
Tajine Mixte
Poisson blanc (filets), mélangé avec des fruits de mer (crevettes, moules...) mijotés avec des légumes (pommes de terre, carottes, poivrons, tomates, olives) et des épices
Tajine Poisson
Morceaux de poisson (merlu, daurade, ou autre), mijotés avec légumes (tomates, poivrons, pommes de terre, carottes, olives) et assaisonnement (ail, coriandre, cumin, paprika)
Tajine Calamar
Calamars (anneaux), mijotés en sauce dans une cocotte en terre (tajine) avec oignons, ail, tomates, poivrons, coriandre et épices marocaines (paprika, curcuma, ras el-hanout)
Tajine Moule
Moules, mijotées dans une sauce tomate avec oignon, ail, poivron, cumin et bouillon de poisson
Tajine Pil Pil
Poisson (colin, cabillaud) ou fruits de mer, cuits à l'huile d'olive et ail, relevé de piments oiseaux ou paprika fumé
Pizzas
Pizza 4 Fromages
Pâte à pizza, coulis de tomates ou base crème, mélange de quatre fromages différents (chèvre, gorgonzola, mozzarella, parmesan...)
Pizza Au Thon
Pâte à pizza, sauce tomate, thon émietté, fromage (mozzarella), oignon rouge, ail
Pizza Fruits De Mer
Pâte à pizza, sauce tomate, fruits de mer (calamars, moules, crevettes...), fromage (mozzarella), olives noires, câpres, basilic, origan
Pizza Viande Hachée
Pâte à pizza, coulis de tomates, viande hachée de bœuf ou autre, fromage râpé (mozzarella), origan, parfois poivrons et oignons
Pizza Végétarienne
Pâte à pizza, sauce tomate, fromage (mozzarella), légumes variés (poivrons, maïs, haricots rouges, champignons, courgette, aubergine...)
Pizza Margherita
Pâte à pizza, sauce tomate (tomates concassées, origan, ail), mozzarella, basilic frais
Accompagnements
Tajine Taflouka
Salade cuite marocaine à base de poivrons rouges et tomates, mijotées avec de l'ail, huile d'olive, cumin, paprika et citron
Zaalouk
Salade cuite marocaine à base d'aubergines cuites, de tomates, d'ail, d'huile d'olive, de paprika, de cumin, de sel, de poivre et d'herbes
Boissons
Sprite Classique 33 CL
Pom's Pomme 33 CL
Hawaï Tropical 33 CL
Coca Cola 33 CL
Coca Cola Zero 33 CL
Fanta Citron 33 CL
Fanta Orange 33 CL
Boisson
Sidi Ali - ( 33cl ) Bouteille
Frequently asked questions
What can I order in Twenty One in Rabat?
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