Ribniy Ryad / Рибний ряд

Свіжа охолоджена дика устриця. На смак, цей особливий делікатес віддає ідеально йодно-солодким присмаком, з тонкими ароматами лісового горіха та грибів.

Устриця Бодюз — це представник вищого сорту морських делікатесів. Вона вирізняється своїм потужним зовнішнім виглядом і елегантним смаком. Скальнистий зовнішній вигляд устриці Бодиз приховує в собі м'яку, ніжну текстуру м'яса, що робить її бажаним смаковим досвідом для всіх шанувальників морських подарунків.

Смакуючи делікатес, обов'язково відчуєте нотки йоду та морських водоростей, присмак земляного горіха додасть незабутній післясмак.

Смак - біле м'ясо з рівним солодким смаком. Святий Патрік - сімейство ірландських Спесіаль (устриці з високим м'ясним індексом), мають одну з найкрасивіших в світі раковин - білу з фіолетовими прожилками.

Смакуючи делікатес, обов'язково відчуєте нотки йоду та морських водоростей, присмак земляного горіха додасть незабутній післясмак.

Смак - біле м'ясо з рівним солодким смаком. Святий Патрік - сімейство ірландських Спесіаль (устриці з високим м'ясним індексом), мають одну з найкрасивіших в світі раковин - білу з фіолетовими прожилками.

Рафінована устриця з м’яким м’ясом, легким ароматом моря та витонченим післясмаком. Ідеальний вибір для цінителів морських делікатесів. Подається охолодженою з лимоном та соусами.

Смакуючи делікатес, обов'язково відчуєте нотки йоду та морських водоростей, присмак земляного горіха додасть незабутній післясмак.

Червона цибуля, бальзамічний оцет та фреш

Екзотична зовнішність, а смак відмінний. У саргана жирне, біле і м'яке м'ясо. Кісток у ньому мінімум

Ціна вказана за 100 грамСмажимо тушками по 200-300 грам

Аргентинські рожеві креветки живуть на глибині 200-1400м, тому їх також називають глибоководними креветками. Яскраво-рожевий відтінок панцира, що світиться у темну пору доби, це їх рідний природний колір, яким нагородила креветок природа, а не процес теплової обробки. Цей вид креветок водиться в теплих прибережних водах на півдні Атлантичного океану вздовж берегів Аргентини.Аргентинські креветки наділені солодкуватим присмаком, за що отримали другу назву “солодкі креветки”.

Щупальца перуанського кальмару Ціна вказана за 100 грам

Смажений до ніжності кальмар з соковитою скоринкою Подається рублений пластми або цілою тушкою 100-150 грам

(запечена скумбрія, овочі на грилі, картопля фрі, форшмак 2 штуки, рієт, сирна намазка, , оселедець з маринованою цибулею, грінки)

(сарган, ставридка , кефаль, мойва, салака, корюшка, соус садзикі, соус чимічурі, соус сирно-вершковий)

Барабулька, фіріна, кефаль, соус «садзикі», соус «чімічурі»

(креветки аргентинські, кальмар атлантичний, щупальця кальмара, королівські креветки, мідії в сирно-вершковому соусі, соус чімічурі, соус садзикі, сирно-вершковий)

Мідії в сирно-вершковому соусі, аргентинська креветка, кальмар атлантичний, креветки катаіфі, креветки гренландські

Мідії в мушлях, щупальца кальмара, аргентинська креветка, кальмар атлантичний, креветки катаіфі в сирно-вершковому соусі

(креветки аргентинські, мідії, кальмаратлантичний, королівска креветка)

Таке поєднання тішить ароматом моря та ніжним смаком соусу.

Таке поєднання тішить ароматом моря та ніжним смаком соусу.

(гренландські креветки, кальмар у клярі, мойва, сардель, картопля фрі, гарлики,соус сирно-вершковий, соус садзикі, кетчуп)

Кільця кальмарів, сир фрі, креветка в паніровці, грінки гарлики. Соуса садзикі, чімічурі, вершково-устричний

Смажені бички, анчоуси, сир фрі та грінки гарлики. Подається з ягідним соусом та соусом садзикі

4УСТРИЦІ , ОСЬМІНОГ,МІДІІ, ГРЕНЛАНДСЬКА КРЕВЕТКА,ЛІМОН,СОУС СИРНИЙ,СОУС УСТРИЧНІЙ

Тартар із соковитою креветкою, ніжним авокадо та яскравими в’яленими томатами. Легкий, свіжий і збалансований смак, який ідеально розкривається з кожною ложкою.

Оселедець, тюлька і скумбрія легкої солоності. Подається з маринованою цибулею та смаженою картопелькою. Ідеально до келиха чогось міцного!

Брускета білого багету, лабне, авокадо, малосольний лосось з голандським соусом лимоном та перепилиним яйцем

Форшмак, рієт зі скумбрії, баклажанне лабне, сирна намазка

Креветка катаіфі, баклажанне лабне, шпроти, перець чилі

Дунайка слабосолена подаємо з теплими грінками бородинського хлібу та маринованою цибулею

Уявіть: хрумкий огірок, помідор, що пливе в ароматному розсолі, наповненому нотками кропу, часнику і перцю, - це смак дитинства, спогади про бабусині банки на полиці.Маринований часник – це не просто закуска, а справжній гастрономічний експеримент.Квашена капуста має кисло-солоний смак, з легкою ноткою солодощі, яку надає сік від капусти. Вона хрумтить на зубах, що надає задоволення при вживанні

Овочева ікра з баклажанів вважається не тільки смачною, але й корисною, оскільки баклажани корисні для здоров'я.

ХЛІБ БОРОДИНСЬКІЙ,ТЮЛЬКА ЧЕРНОМОРСЬКА ВЛАСНОГО ПОСОЛУ, ЗЕЛЕНЬ

Скумбрія власного посолу з маринованою цибулею та маслинами

Запечений баклажан з ніжним лабне з тостами та чері

(айсберг, мікс салатів, соус цезар, чері, лосось, грінки, пармезан)

Помідор чері, авокадо, олія оливкова, огірки свіжі, вершки, олія, Кальмар Атлантичний, мідії в мушлях, креветки тигрові,, сіль, перець мелений, лимон, мікс салатів

Звичний смак дитинства, але в преміальному виконанні. Разом лосось додає делікатності, а крабові палочки — відчуття справжнього свята.

Мікс салатів, чері, огірок, голаднський соус, лабне, картопля та щупальца кальмарів

Картопля варена, яйця курячі, огірки свіжі, горошок зелений, майонез, сіль, перець чорний мелений, Цибуля зелена, лимон, крабові палички "сніжний краб"

Мікс салатів, помідори, огірок, авокадо, смажене філе червоного окуня, перепилене яйце, голандський соус

Мікс салатів, айсберг, соус " Хелсі" , помідор чері, морква, авокадо, горіх грецький, лимон

Огірки, помідори, синя цибуля, редиска, сметана/оливкова олія, коріандр/кінза, сіль, перець

Суп із морепродуктами та лососем у томатно-вершковому соусі.Соковиті креветки, мідії та ніжний лосось поєднуються з ароматними спеціями, часником і овочами.Подається з грінками з моцарелою

Огірок, редис, яйця, сметана, гірчиця, кальмар, креветка

Огірок, редис, яйця, сметана, гірчиця, кальмар, креветка

Креветки катаіфі з лабне та чері, соус чімічурі

Червоний окунь з цукіні, чері, соус Голандес

Філе червоного окуня у вершковому соусі, чері, шпинат, лимон

Паелья —традиційна іспанська страва. Готується на вершковому маслі з вином та часником. До складу входить мідії в мухлях, гренланські креветки, атлантичний кальмар. Арбоіо та курмума

Печена скумбрія, цибуля, кабачки, шампіньон, томати смажені та болгарський перець. Поливається медом

Смажене філе судака, пюре з зеленого горошку, картопляне пюре, гірчиця

Щупальца кальмара з лабне, чері, соус Голандес

Смажене філе судака, різотто, шампіньони, цукіні, болгарський перець, баклажан, чері, спеції, вершки,пармезан,куркума,лимон,масло

Подаються з тостами французького багету

Подаються з сирно-вершковим соусом

Домашні млинці з сиром та ягідним соусом

Фірмовий десерт від Рибного ряду - шоколадний фондан з домашнім сиром, ванільним кремом та ягідним соусом

Сир Пармезан, сир Гауда, сир Дор Блю, вершки

Соус на основі сметани, огірка та часнику

Домашній майонез, анчоуси, лимонний фреш, гірчиця, сіль, перець

Цукіні, морква, цибуля, стиглі томати та томатний соус

Оливкове масло, горіхи, зелень

Червоне вино, бальзамік, кримська цибуля

Багет темний/світлий

Бородинський хліб