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La Terreta Gourmet

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Seccions

Entrantes Fríos

Tataki De Atún Rojo Frío Sobre Cama De Alga Wakame
Con caramelo de teriyaki y ponzu, acompañado de espuma de mango
21,00 €
Steak Tartar De Solomillo
Cortado al momento
21,00 €
Tabla De 5 Quesos Variados
Curado de vaca, oveja con trufa, ahumado de oveja, queso parmesano y queso azul
18,00 €
Jamón Ibérico
Cortado a cuchillo
18,00 €
Sashimi De Pez De Mantequilla Sobre Cama De Arroz Mochi
Con crema de edamame, huevas de trucha y mezcla de cítricos
16,50 €
Tartar De Salmón Nikei Con Espuma De Mango Y Curry
Salmón con emulsión de yuzu y teriyaki
15,50 €
Ensalada De Jamón De Pato Foie Caramelizado Y Mango
Con tres tipos de frutos secos
14,50 €
Tabla De Embutido De Pinoso
Sin gluten
14,00 €
Pericana Ahumada A La Brasa
Con toques cítricos
8,00 €
Ensaladilla Marinera Gourmet
De bacalao ahumado y cangrejo
7,50 €

Entrantes Calientes

Calamarcitos Encebollados
Flambeados al wok
16,50 €
Brochetas De Pulpo (2 Uds.)
Gratinadas al horno con alioli, pimentón y patata
14,50 €
Hermético De Huevos Trufados
Con patata en 3 texturas
14,50 €
Milhoja De Foie Y Ahumados
Caramelizada, con manzana ácida
12,50 €
Brochetas De Pollo De Corral
Base de cacahuete y leche de coco con toque de picante
12,50 €
Montadito De Carrillera De Ternera Con Pan Brioche Tostado
Guisada en oporto
9,50 €
Gambón Argentino (4 Uds.)
Con curry verde y kikos rebozados
9,50 €
Montadito De Atún Rojo Y Teriyaki En Pan Brioche Tostado
Con mayonesa de kimchi
9,50 €
Bravas Orienrtales
Con kimchi y mayonesa japonesa
8,50 €
Croqueta De Carrillera De Ternera (1 Ud.)
Con salsa hoisin
3,40 €
Croqueta De Camba Rojo (1 Ud.)
Con mayonesa de kimchi
3,40 €

Platos Principales

Chuletón De Ternera Nacional (500 G.)
Con guarnición de patatas al horno
37,00 €
Costilla De Ternera Nacional Cocinada
Con puré de patata trufado, crema de boniato y chimichurri
27,00 €
Solomillo Premium De Vaca De Pasto
A la brasa con yuca en texturas y picadillo de vegetales
24,50 €
Entraña De Ternera Argentina A La Brasa
Con crema de boniato asado, acompañado de su salsa chimichurri y patatas
21,00 €
Carrillada De Ternera
Con salsa de vino tinto y boletus con espuma de patata
21,00 €
Carrillera De Cerdo Confitada En Su Jugo
Con salsa de turrón de Jijona, acompañado de cremoso de boniato y patatas trufadas
19,00 €
Lomo De Bacalao Al Horno
Con espuma de patata y tirabeques crujientes
18,50 €
Presa Ibérica Con Bellotas A La Brasa Marinada
Acompañada de chutney de mango y mini mazorcas asadas
18,50 €
Wok De Solomillo De Cerdo Ibérico Con Salsa Pad Thai
Con verduras de oriente
17,50 €
Lomo De Salmón Con Toque Japo
A la brasa sobre dúo de arroces salteados con verduritas
17,50 €
Arroz De Atún Rojo Y Gambas Confitadas En Aove
Con arroz valenciano
15,00 €
Canelones Rellenos De Carne
Con crema de turrón de Jijona
14,00 €
Tagliatelle Fresco Con Verduritas
Con teriyaki, ponzu y aceite de sésamo
14,00 €
Arroz A Banda De Sepia Y Ajetes Confitados
Con sepia, gambitas y ajetes
14,00 €
Wok De Verduras Orientales
Con noodles de arroz
13,50 €

Postres

Torrija Con Pan Brioche
Caramelizada con helado de turrón de jijona y almendra crocanti
9,00 €
Brownie De Chocolate Negro
Con nueces y helado de vainilla
8,00 €
Coulant De Chocolate Negro
Con helado de vainilla de tahití
8,00 €
Coulant De Chocolate Blanco Y Negro
Con helado de turrón de Jijona, dulce de leche y almendra crocanti
8,00 €
Piña Asada A La Brasa Caramelizada
Con helado de leche de coco y jarabe de ron
7,50 €
Tarta Tatín De Manzana
Con helado de leche de coco y almendra crocanti
7,50 €
Tarta De Queso
Con confitura de frutos rojos y arándanos
7,50 €
Helado (3 Bolas)
De frambuesa, leche de coco o vainilla
6,00 €

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Preguntes freqüents

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