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El Japonés by Tragaluz
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Prime
Tepannyaki
Noodles de arroz con langostinos
Tallarines de arroz a la plancha con langostinos, verduras y setas
12,50 €
Yakisoba
Fideos con verduras y katsobushi
10,50 €
Spicy tuna maki (6uds)
Rollo de atún con spicy mayo y hoja de shiso
10,00 €
Okonomiyaki
Pizza japonesa con bacon, katsobushi y aonori
9,00 €
Sopa de fideos soba con ebi tempura toshikoshi
Caldo dashi con miso, fideos, langostino tempura y wakame
8,50 €
Gyoza de verdura (4 uds.)
Empanadilla a la plancha de verduras y shiitake
8,00 €
Gyoza de carne (4 uds.)
Empanadilla a la plancha de cerdo y ternera
8,00 €
Yakitori (2 uds.)
Pincho de pollo con teriyaki
6,50 €
Sopa miso
4,50 €
Cocina y Wok
Tataki Caliente de solomillo
Lomo de vaca, salsa teriyaki, trufa con setas salteadas
20,50 €
Salmón al vapor
Marinado en soja, mirín y sake con jengibre, wakame, tirabeque y setas de madera
16,00 €
Kimchi Yakimeshi
Arroz a la plancha con kimchi casero, cebolleta japonesa y huevo
10,00 €
Yakimeshi de verduras
Arroz a la plancha con huevo, verduras y shitake
9,50 €
Toshikoshi
Fideos soba en caldo dashi y langostino tempura
8,50 €
Edamame
Habas de soja al vapor
4,50 €
Sushi Bar
Maguro tataki to tomato to ponzu
Tataki de atún rojo con tomate fresco y ponzu
17,00 €
Ceviche de corvina
Con leche de tigre de kimchi, aguacate, pepino, cebollita encurtida, jalapeño fresco y tobiko
14,00 €
Steak tartar
Con miso, jengibre y galleta de arroz crujiente
13,00 €
Sake to abokado salada
Ensalada de salmón y aguacate con ikura
12,00 €
Sunomomo
Ensalada de algas y pepino con sésamo
7,00 €
Nigiri crujiente de atún rojo (2ud)
Atún sobre galleta de arroz con aguacate y spicy mayo
6,00 €
Taco de Shiso y alga nori con tartare de salmón
Con pepino encurtido, aguacate, daikon y chalota crunchy
5,00 €
Kimchi Casero
4,00 €
Hosomakis
Tekka maki (6 uds.)
Rollo de atún
7,50 €
Sake maki (6 uds.)
Rollo de salmón
7,00 €
Nigiris
Foie gras nigiri (1 ud.)
Foie gras a la plancha
5,00 €
Unagi Kabayaki Nigiri
Anguila soasada
4,00 €
Toro no aburi nigiri (1 ud.)
Toro de atún soasado
4,00 €
Ikura sake no aburi
Salmón soasado con ikura y salsa unagi
3,50 €
79 Ebi nigiri soasado
3,50 €
Uramakis
Foie gras-mango to unagi uramaki (6 uds.)
Uramaki de foie gras, mango con salsa unagi y cebolla crujiente
12,50 €
Ebi no tempura (8 uds.)
Langostino en tempura, aguacate, ikura y salsa unagi
12,50 €
Sake to abokado (8 uds.)
Salmón con pepino, aguacate y cebolla crujiente
11,00 €
Spicy Tuna BlueFin (6 uds.)
Atún con mayonesa picante, mizuna y aguacate
10,00 €
California Maki (4uds.)
Uramaki de buey de mar, aguacate, pepino
8,50 €
Makis El Japonés
Anguila roll (8un)
Langostino en tempura cubierto con aguacate y anguila soasada
15,50 €
Uramaki Mediterraneo (8 uds)
Cubierto de tataki de atún con tomate, langostino tempura y ponzu
15,50 €
Salmon spicy mango roll (8 uds)
Con salmón, mango y aguacate, cubierto de
salmón soasado y tobiko
14,00 €
Hamachi jalapeño roll
De pez limón cubierto de aguacate, kimchi mayo y jalapeño fresco
13,50 €
Alaska Roll (8 uds)
De salmón, pepino, aguacate y crema de queso, con
wakame y ikura
12,00 €
Ebi tempura to abokado to kampio (8 uds)
De langostinos en tempura, spicy sweet mayo, aguacate, calabaza japonesa y furikake de shisho
12,00 €
Sake tempura to abokado to asuparagu (6 uds)
Futomaki de salmón, pepino y aguacate tempurizado
11,00 €
Uramaki de la suerte (4 uds)
Cubierto de toro soasado e ikura con anguila y aguacate
10,50 €
Yasai Uramaki (8 uds)
Uramaki de aguacate y pepino, con goma wakame,
Sishimi y benishouga
9,00 €
Variados
Sashimi sushi maki moriawase (18 uds)
Variado sashimi, makis y nigiris
25,00 €
Maki to nigiri moriawase (12 uds.)
Variado de makis y nigiris
20,00 €
Sashimi moriawase (12 uds.)
Variado de sashimi con atún, salmón y lubina
20,00 €
Nigiri moriawase (5 uds.)
Variado de nigiris con 5 pescados
12,00 €
Postres
Makis de mascarpone
6 uds
7,00 €
Trufas de té verde con chocolate blanco y de chocolate
4 uds
4,50 €
Bebidas
Cerveza japonesa Kirin
4,00 €
Cerveza lager Brutus
4,00 €
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
2,95 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,95 €
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