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Els més venuts

Katxopo Asturiano/Vasco (Relleno de jamón ibérico y queso Idiazábal)
32,14 €
Fritura de calamares de Santoña con allioli de ajo negro
16,96 €
Cazuelita de gambas braseadas al ajillo piri-piri
17,19 €

TAPAS

Choricitos a la sidra Beriguistain
11,44 €
Txistorra de Arbizu con tostas
9,09 €
Longanizas frescas de Iruña con cebolla caramelizada
9,09 €
Lacón ahumado a la gallega con pimentón de la vera
8,57 €
Patatas Bravas Pamplonicas
8,57 €
Morcilla tradicional de Burgos a la brasa
Con mermelada de pimientos asados
7,99 €
pimientos de padrón
7,99 €
Champiñones salteados al ajillo con picos de pan rústico
7,94 €

DEGUSTAMOS

Jamón ibérico de Guijuelo
21,56 €
Surtido de quesos Vasco-Navarro - Ronkari, Zeru Kolorea
20,64 €
Anchoas de Santoña con pan de coca y tomate
16,68 €
Boquerones frescos en aceite de oliva virgen al ajillo y gildas
8,57 €

TAPAS DE LA LONJA

Cazuelita de gambas braseadas al ajillo piri-piri
17,19 €
Fritura de calamares de Santoña con allioli de ajo negro
16,96 €
Calamarcitos de costa a la plancha al ajillo
13,40 €
Boquerones fritos sin espina
12,36 €
Tortitas de bacalao fresco con mayonesa de albahaca
10,06 €

HUEVOS ESTRELLADOS

Huevos estrellados cojonudos con gambas y gulas del norte al ajillo
14,89 €
Huevos estrellados cojonudos con jamón ibérico de Guijuelo y padrón
13,74 €
Huevos estrellados cojonudos
Con chistorra de Arbizu y morcilla de Burgos
11,45 €

CROQUETERÍA CASERA

Croquetas de bacalao de Alcorta
12,59 €
Croquetas de jamón ibérico de Guijuelo
12,59 €
Croquetas de queso Idiazábal de Azpeitia
12,59 €
Croquetas de txangurro
12,59 €

ESPECIALIDADES

Gírgoles salteadas con calamares de costa
16,04 €
Alcachofas sobre parmentier, pimentón de la Vera ahumado, ajo negro y sal
14,32 €

IMPRESCINDIBLE

Katxopo Asturiano/Vasco (Relleno de jamón ibérico y queso Idiazábal)
32,14 €

TENEDOR Y CUCHILLO

Chuletón de sidería maduración 35 días a la brasa de encina 1000gr
67,79 €
Solomillo de vaca añeja a la brasa con crema de queso Idiazábal
28,12 €
Entrecot de ternera madurado (300 gr.)
26,34 €
Carpaccio de angus madurado 35 dias, escamas de Idiazábal,
18,35 €
Espárragos trigueros, pimientos de piquillo y cecina al pesto rojo
16,04 €
Longaniza fresca de Iruña a la brasa
14,66 €
Callos a la vasca
12,02 €
Salteado de verduras de la huerta con setas
10,87 €
Timbal de escalivada con queso de cabra caramelizado, romesco y ajillo
10,81 €
Muslo de pollo de corral deshuesado a la brasa
10,29 €

NUESTRO PESCADO

Lomo de bacalao a la vizcaína
23,52 €
Lomo de bacalao a la muselina de alioli con gambas
23,52 €
Espalda de lubina braseada a la Donostiarra
Con hojas de brotes tiernos
19,49 €
Dorada a la brasa de encina con hojas de brotes tiernos
18,29 €
Sepia de costa a la plancha con ajillo y hojas de brotes tiernos
17,14 €

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