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Cachopo De Ternera Con Jamón Serrano, Queso Curado Y Pimiento Del Piquillo
26,00 €
Huevos Con Crema De Foie De Pato
16,00 €
Cachopo De Ternera Cheese
Queso chili, gouda, manchego y cheddar
28,00 €

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Flamenquín Gongora
Jamón serrano y queso curado, con salsa habanera
15,00 €
Croquetas De La Abuela (6 Uds.)
14,00 €
Croquetas De Calabacín Y Langostino (6 Uds.)
14,00 €
Croquetas De Queso De Cabra Y Champiñón (6 Uds.)
14,00 €
Surtido De Croquetas (6 Uds.)
14,00 €
Bastones De Berenjenas
En tempura de arroz con miel de caña
13,00 €
Las Papas Bravas De Pez Limón
Con langostinos al kimchi
13,00 €
Rica Ensaladilla De Gambas
Con huevos fritos y regañá sevillana
13,00 €
Pan Bao De Costilla De Cerdo Teriyaki (2uds)
10,00 €

Momento Verde

Ensalada Sabanera99
Mezclum de lechugas, variado de frutos secos, cebolla crujiente, bacón, queso de cabra, parmesano, manzana, picatostes y salsa de mostaza y miel
13,00 €

Momentos Especiales

Cachopo De Ternera Cheese
Queso chili, gouda, manchego y cheddar
28,00 €
Cachopo De Ternera Con Jamón Serrano, Queso Curado Y Pimiento Del Piquillo
26,00 €
Cachopo De Pollo
Con cebolla caramelizada, bacón y queso
26,00 €

Healthy Y Vegano

Gyozas De Verduritas
13,00 €
Albóndigas De Soja Texturizada
Conn salsa de tomate natural y lascas de soja al curry rojo con arroz
13,00 €

Snacks

Fingers De Pollo Y Papas Arrugadas
Con mahonesa curry y salsa de queso cheddar
15,00 €
Pechuguitas Habanera Empanadas En Cereales
Con parmentier de patata
12,00 €

Pastas Y Risottos

Fagottini De Pera Y Nueces
Con salsa mascarpone  con virutas de jamón y pistacho
14,00 €
Risotto De Pollo Y Champiñón
13,00 €
Tagliatelle A La Carbonara De Gambones
Con lascas de parmesano
13,00 €

Del Corral Al Plato

Huevos Con Crema De Foie De Pato
16,00 €
Huevos Con Secreto Ibérico A La Brasa Y Tartufata
15,00 €
Huevos Con Jamón Serrano De Trevélez
15,00 €

Puro Fuego Nuestras Carnes

Ojo De Bife
100 % angus argentino
30,00 €
Tomahawk De Cerdo De Castaña Kmo
Con patatas, verduritas asadas, compota de manzana y germinales de rabanito rosa de japón
25,00 €
Pluma
Con papas arrugadas alioli de remolacha, espárragos verdes y crujiente de yuca
25,00 €
Secreto Con Setas Al Ajillo Negro
Con patatas fritas, curry de mango y fruta liofilizada
22,00 €
Churrasco De Pollo
Con patatas baby, espárragos verdes asados y mayonesa cítrica
18,00 €

Del Mar Al Plato

Pulpo Asado Al Chimichurri
Sobre cama de parmentier al pimentón y un toque picantón
24,00 €
Bacalao Gratinado Con Alioli
SOBRE SALSA DE TOMATE NATURAL Y VERDURITAS EN TEMPURA
23,00 €
Salmón A La Brasa
Con puré de remolacha, leche de coco, jengibre y teja de tinta de calamar
20,00 €

Niguiris

Nigiri De Salmón Con Mahonesa
De teriyaki y cristal de naranja
7,00 €
Nigiri De Salmón Y Aguacate
Con sésamo negro y salsa teriyaki
7,00 €
Nigiri De Foie Con Crujiente
De tempura y tobiko
7,00 €
Nigiri De Salmón
Con katsuobushi crujiente y huevas de salmón
7,00 €
Nigiri De Ternera
Con foie y mango
7,00 €

Hosomakis

Maki Spicy Con Tartar De Salmón
Con mahonesa spicy y sésamo negro
14,00 €

Futomakis

Futomaki Frito Thai
Con langostino cocido, pasta de surimi y mahonesa de miso y naranja, katsuobushi crujiente, mahonesa de curry rojo thai, rebozado en panko y frito
18,00 €
Futomaki Frito Classic
Con salmón, queso y salsa teriyaki, rebozado en panko y frito
18,00 €

Uramakis

Uramaki Mango Con Queso Crema
Langostino en tempura y pistacho
18,00 €
Uramaki California Roll Crispy
Con pollo y cebolla crispy, parmesano, y salsa césar
18,00 €
Uramaki Beef-Foie
Ternera, foie, mango, cebolla caramelizada, cebolla crispy y salsa chilli-mango
18,00 €
Uramaki Fuji Roll
Langostino en tempura, salsa fuji, salsa anguila y tobiko
18,00 €
Uramaki Thai Sweet-Chilli Roll
Con salmón, langostino cocido, pasta de surimi con mahonesa miso y naranja, crujiente de  katsobushi, tobiko y salsa sweet-chilli
18,00 €
Uramaki De Secreto Ibérico Al Josper
Con aguacate, queso parmesano, crujiente de queso  cheddar, salsa de queso, salsa teriyaki, mahonesa picante y aceituna negra deshidrata
18,00 €
Uramaki Indian Roll
Bastón de pollo cocinado a baja temperatura, crujiente de verdura, cebolla caramelizada, geleé  de mango, salsa teriyaki y mahonesa de curry amarillo
18,00 €
Uramaki De Roll De Salmón Flameado
Con surimi,  queso crema y salsa de anguila
18,00 €

Sabaneritos Kids Menú

Kids Fingers De Pollo Con Patatas Fritas
9,00 €

Dulce Final Sabanero

Torrija De Maria Trifulca
Con helado de leche merengada
8,00 €
Canelones De Chocolate Blanco, Rellenos De Espuma De Natilla
Con cookies sobre crema de pistacho
8,00 €
Tarta De Queso Casera Con Helado De Vainilla
Con salsa de frutos rojos
7,50 €
Tarta De Galleta Oreo Con Helado De Fresas Y Piruleta De Chocolate Pink
7,50 €
El Flan De Mi Madre
Con nata y nueces caramelizadas
5,50 €
Bartolillos De Tarta De Manzana (1 Ud.)
3,00 €
Bartolillos De Nutella ( 1 Ud.)
3,00 €

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