Milanesa de ternera blanca con dos salsas de acompañamiento

Con gorgonzola y setas y trufa.

Mollejas de ternera con queso havarti y chimichurri

Sardina ahumada con burrata y chutney de tomate y cardamomo

“Ravioli” de boletus, trufa negra y yema de huevo

Alcachofas en láminas a la plancha

Con parmesano en lascas y ajos confitados

Rabo de toro deshilachado en medallones

Con su salsa y patatas confitadas

Soft shell crab

Cangrejo de caparazón tierno en tempura, algas, cebolleta, pepino, crujiente de bacon y mayo de ceboliino, en mollete al vapor

Ensalada verde, apio, croutons y salsa césar

Soft shell crab: cangrejo de caparazón blando en tempura

Con algas,cebolleta,pepino,crujiente de bacon y mayonesa de cebollino en pan chino al vapor

Tiradito de corvina trufado

Milanesa de ternera blanca con dos salsas de acompañamiento

Con gorgonzola y setas y trufa.

Fajita de rabo de toro con salsa barbacoa de tomates secos

Con provolone fundido, arroz inflado y rúcula.

Tiradito de corvina trufado

"Ravioli" de boletus, trufa negra y yema de huevo

Apto para vegetarianos

Hummus con crujientes de pan de pita

Fajita de rabo de toro y barbacoa de tomates secos

Con provolone fundido, rúcula, arroz inflado y unas gotitas de lima

El chivito

Solomillo de buey en pan de hamburguesa con panceta ibérica, huevo, mayo, lechuga, tomate, jamón de york y queso havarti fundido

Tarta de zanahoria, jengibre y crema de yogur

Volcán dulce de leche