Noname Bar
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Clásicos Noname
Tartar de atún rojo
Acompañado de yema de huevo de codorniz
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ROCK SHRIMP TEMPURA
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Tartar de salmón
19,00 €
DIRTY BURGER
Hamburguesa de rubia gallega y wagyu, crispy bacon, doble cheddar, salsa BBQ y pan brioche.
16,00 €
Yakisoba
Fideos japoneses con verduras y panceta marinada en azúcar moreno y jengibre salteada en salsa de soja, clamato y vinagre de arroz con yema de huevo curada en mirin y soja. Terminado con Katsobushi.
15,00 €
ARROZ PEGADO ATUN
Rectángulos de arroz aliñado al sushi y frito. Sobre eso, unas quenelles
de atún rojo picante.
14,00 €
ARROZ PEGADO STEAK TARTAR
Rectángulos de arroz aliñado al sushi y frito. Sobre eso, unas quenelles de steak tartar.
14,00 €
Gyozas de pollo al curry
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Salmon taco 2 Uds
Tacos de salmón con salsa acevichada, cebolla encurtida y guacamole
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BAO COSTILLA
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8,50 €
Hamburguesa Wayega (90 g.)
Rubia gallega, waygu, mayonesa de rábano, raifort, cebolla caramelizada, huevo de codorniz, rúcula, pan brioche, huevo de codorniz, rúcula y pan brioche
8,00 €
Nigiris, rolls y sashimis
Donburi de atún
Arroz frito con tartar de atún, unagi y anacardos tostados.
21,00 €
Ceviche Roll (8 uds.)
Uramaki relleno de boniato asado con canela, lubina acevichada, cubierto de aguacate, bañado de leche de tigre de lúcuma ( fruta Latina de sabor similar al higo) y piña, con cebolla encurtida, microcilantro y palomitas con sichimi togarashi.
17,00 €
Roll de Salmón
Uramaki relleno de aguacate y salmón terminado con salsa de mango y miso.
16,00 €
California Roll
Uramaki relleno de langostino y kanikama terminado con una cobertura de
salmón, atún y aguacate.
16,00 €
Uramaki de atún (8 uds)
Atún picante, huevas de tobiko, sésamo negro, aguacate y salsa de kimuchi casera
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Yellowtail (8 uds)
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15,00 €
Bimi en Texturas
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9,00 €
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