Pastelería Ascaso

Pastelería Ascaso

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Especialidades

Pastel ruso de Ascaso (300 g.)
Nuestra especialidad más demandada, sobre todo en ámbitos gourmet, contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el toque secreto de los ascaso, apto para celíacos
12,10 €
Amandine
Inusualmente esponjoso, su nombre indica en francés que está elaborado a base de almendra, este fruto seco es el protagonista de este jugoso bizcocho, al que acompañan en su receta huevos, azúcar, mantequilla, coco y naranja, apto para celíacos
15,30 €
Pastel ruso de Ascaso (500 g.)
Nuestra especialidad más demandada, sobre todo en ámbitos gourmet, contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el toque secreto de los Ascaso, apto para celíacos.
18,40 €
Corona catalina de aragón
Dulce de mazapán con agua de rosas en cuyo interior se esconde tierna yema azafranada y compota de pera con jengibre, va horneada y decorada con pétalos de rosa natural caramelizados.
25,70 €

Chocolates

Bombones tops (36 uds.)
Nuestra colección de bombones más clásica, un imprescindible elaborado con los mejores ingredientes el mejor chocolate se mezcla con estos seis sabores: yema de huevo, pistacho, naranja valenciana, coco, vainilla bourbon y café, aptos para celíacos
23,00 €
Bombones lamines (36 uds.)
Un lamín es un manjar delicado, conjugan el mejor de los chocolates con seis sabores característicos de aragón, la tierra de Ascaso albahaca, miel, melocotón, frutas del bosque, almendra y tomillo, aptos para celíacos.
23,00 €
Bombones coso galán (36 uds.)
Con seis sabores de frutas hierbas y especias naranja sanguina y Cointreau, té verde y vainilla bourbon de tahití, maracuyá y pimienta rosa de madagascar, frambuesa e infusión de frutos rojos, castaña y caramelo, limón y menta fresca.
23,00 €
Caja carrés de chocolate con frutos
Bombones elaborados con mimo a partir de los mejores ingredientes naturales, chocolate Valrhona, arándanos, mango, coco, grosella y almendra
18,50 €
Bombones lamines (72 uds.)
Un lamín es un manjar delicado, conjugan el mejor de los chocolates con seis sabores característicos de aragón, la tierra de Ascaso albahaca, miel, melocotón, frutas del bosque, almendra y tomillo, aptos para celíacos.
43,00 €

Pastelería

Cocas de cabello de ángel
Con hojaldre de mantequilla se preparan estas cocas rellenas de crema de cabello de ángel y con almendras y piñones tostados, se presentan en porciones rectangulares de unos 250 gramos
7,70 €
Alfarahes (12 uds.)
De antigua tradición, esta pasta etérea se elabora con yema de huevo, harinas, aceite puro de oliva y azúcar
10,00 €
Pan de guanaja
Ligerísimo bizcocho, sencillo, contiene chocolate con el que se prepara la ganache para su elaboración y que le aporta amargor y elegancia
9,30 €
Castañas de mazapán caja (12 uds.)
Pequeñas porciones de mazapán a las que se da forma de castaña una por una y colgadas de unos ganchos se sumergen en caramelo, las nuestras cuentan con la “c” de calidad alimentaria.
11,60 €
Tarta siricaia
Originaria del Alentejo portugués, su textura delicada y el toque de canela y leche la hacen suave y esponjosa, desde la más profunda tradición puede presentarse totalmente innovadora en combinaciones con salado
10,00 €
Macarons (12 uds.)
De fresa, chocolate, vainilla y limón, figuran entre nuestros dulces más demandandos, en Ascaso nos formamos personalmente con Piérre Hermé para desarrollar esta delicia, aptos para celíacos
12,00 €
Colinetas (grande)
Otra de las especialidades típicas de huesca de antigua tradición, consiste en un bizcocho de almendra molida, esponjoso, ligero y muy delicado espolvoreado con azúcar glas.
12,50 €
Pastel citrus
Bizcocho de chocolate con crema bomba de naranja y limón
14,80 €
Buenos días (10 uds.)
Jugoso bizcocho de almendra molida y trocitos de membrillo ecológico, presentado en cajas que continen 10 porciones, envueltas individualmente, apto para celiacos
15,00 €
Panettone sabor clásico
Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre
17,50 €
Panettone sabor naranja chocolate
Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre
18,00 €
Panettone sabor limón maracuyá
Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre
18,00 €
Castañas de mazapán caja (24 uds.)
Pequeñas porciones de mazapán a las que se da forma de castaña una por una y colgadas de unos ganchos se sumergen en caramelo, las nuestras cuentan con la “c” de calidad alimentaria.
18,50 €

Tartas

Nata yema
19,20 €
Tarta paseo
Un punto exótico y acidulzado le confiere a esta tarta el flan de maracuyá que se alterna con chocolate y bizcocho d’acquoise de chocolate. Apta para celíacos. 6-7 raciones.
21,00 €
Tarta candela
Bizcocho de praliné con cremoso chocolate Guanaja 70% y mousse de chocolate rubio Dulcey, ambos de Valrhona. 6-7 raciones.
22,00 €
Tarta manjari
Brillante su cobertura de chocolate negro que oculta una mousse de chocolate del 64% de cacao y dos finas capas de bizcocho d´acquoise de almendras y chocolate, apta para celíacos (por encargo).
21,00 €
Tarta san marcos (8 raciones)
Capas de bizcocho d´acquoise, nata y trufa acabada con yema tostada, 8 raciones.
24,00 €
Tarta don javier (8 raciones)
Bizcocho de cacao caramelizado, frambuesas naturales y crema de nata, en formato cuadrado, gusta mucho a los niños y es apta para celíacos, 8 raciones
25,80 €
Tarta guayaquil (10 raciones)
Crujiente chocolate negro exterior, bizcocho de cacao con crema pastelera y trufa, 10 raciones.
27,00 €
Tarta sacher
Bizcocho de chocolate negro 70% cacao y confitura de albaricoque, para chocolateros.
27,00 €
Tarta bilitis
Pasta sablée breton de chocolate, una versión particular de pan de gênes y de pasta bomba de naranja con almíbar de vainilla, fresca y muy agradable, 10 raciones
28,00 €

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