Steak Tartar De Solomillo De Black Angus con "hummo" de brasas
7,90 €
Tataki De Solomillo De Black Angus
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8,45 €
Los Mejores Huevos Rotos Del Mundo
…
9,90 €
La "Cesar" De Hummo
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12,90 €
Ensalada Templada De Magret De Pato Braseado
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12,90 €
Ensalada De Queso Shanklish
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12,90 €
Pata De Pulpo A Las Brasas
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15,50 €
Ensaladilla Rusa De Patata Rosa
Con descargamento de atún rojo salvaje en marinada de cítricos
5,95 €
Tabla De Queso Hummo
Queso de leche cruda de oveja curado en manteca, queso parmesano DOP curación 24 meses, queso pecorino romano DOP al pepperoncino
6,95 €
Aguacate A Las Brasas
Relleno de lomo atún rojo salvaje acevichado
7,45 €
Las "Bravuconas" De Hummo
patatas y boniatos "rotos" con salsa de harissa picante
7,90 €
Baba Ganoush
Crema de berenjenas a las brasas, con tahina y siete especias
7,90 €
Steak Tartar De Solomillo De Black Angus con "hummo" de brasas
7,90 €
Tataki De Solomillo De Black Angus
con "hummo" de brasas
8,45 €
Los Mejores Huevos Rotos Del Mundo
Con huevos de gallinas camperas y trufa negra
9,90 €
La "Cesar" De Hummo
Brotes de batavia y acelga roja, lagartijo ibérico, seta enoki, croutons a la brasa y vinagreta de almendras
12,90 €
Ensalada Templada De Magret De Pato Braseado
Mezcla de brotes, naranja, queso de cabra, almendras y vinagreta de frutos secos
12,90 €
Ensalada De Queso Shanklish
Brotes, cebolleta, granada y vinagreta de debs remane
12,90 €
Pata De Pulpo A Las Brasas
Con puré de apionabo y ají amarillo
15,50 €
Buena Compañía
Ensalada Verde De Lechuga Batavia Y Cebolleta Fresca
2,00 €
Patatas Fritas Artesanas
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2,00 €
Ensalada De Tomates Ecológicos
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2,00 €
Pimientos De Padrón
2,00 €
Ensalada Verde De Lechuga Batavia Y Cebolleta Fresca
2,00 €
Patatas Fritas Artesanas
Con romero y zumaque
2,00 €
Ensalada De Tomates Ecológicos
con cebolleta fresca y zaatar
2,00 €
Pimientos De Padrón
2,00 €
Arroces Al Carbón
Arroz Meloso De Carrilleras Y Boletus
5,75 €
Arroz Negro De Pulpo Al Carbón
16,90 €
Arroz Meloso De Carrilleras Y Boletus
5,75 €
Arroz Negro De Pulpo Al Carbón
16,90 €
Atuneando: Atún Rojo Salvaje De Almadraba
Daditos De Solomillo De Atún Picante
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8,45 €
Tartar De Toro
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15,50 €
Lingote De Solomillo A La Parrilla De Carbón
…
16,50 €
Ventresca De Atún Rojo De Almadraba
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17,90 €
Chuleta 350 De Atún Rojo Salvaje A La Parrilla
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25,90 €
Daditos De Solomillo De Atún Picante
Con ensalada de algas
8,45 €
Tartar De Toro
Con yema curada y nori frito
15,50 €
Lingote De Solomillo A La Parrilla De Carbón
Con salsa de miel miso
16,50 €
Ventresca De Atún Rojo De Almadraba
A la plancha con patata frita casera
17,90 €
Chuleta 350 De Atún Rojo Salvaje A La Parrilla
Con su patata frita
25,90 €
La Carne, Toda A La Brasa
Carrilleras De Ternera Asadas
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6,45 €
Chuleta Ibérica De Bellota Corte Tomahawk (400 Gr.)
6,95 €
Costillar De Cerdo Ibérico Aprox (1 Kg.)
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7,95 €
Magret De Pato En Dos Cocciones
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7,95 €
Solomillo De Black Aberdeen Angus (220 Gr.)
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8,25 €
Presa Ibérica Al Ras Al Hanout (250 Gr.)
…
8,95 €
Chuleta De Vaca Limusina (600 Gr.)
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15,90 €
Chuletitas De Cordero Lechal (250 Gr.)
15,90 €
Carrilleras De Ternera Asadas
A 62° con salsa agripicante de melocotones asados
6,45 €
Chuleta Ibérica De Bellota Corte Tomahawk (400 Gr.)
6,95 €
Costillar De Cerdo Ibérico Aprox (1 Kg.)
Lacado con soja, miel, miel y frutas secos
7,95 €
Magret De Pato En Dos Cocciones
Con glaseo de Hoisin y frutos secos
7,95 €
Solomillo De Black Aberdeen Angus (220 Gr.)
45 días de maduración
8,25 €
Presa Ibérica Al Ras Al Hanout (250 Gr.)
Con cous cous y setas
8,95 €
Chuleta De Vaca Limusina (600 Gr.)
45 días de maduración
15,90 €
Chuletitas De Cordero Lechal (250 Gr.)
15,90 €
Signature Burgers
Hummo Heritage
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11,50 €
Burro Hommage
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12,50 €
La Vitello Tonnato Con Ventresca De Atún Rojo Salvaje
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13,90 €
Winter Is Coming
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13,90 €
Cheese Blues De Luxe
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14,50 €
La Original Mm Burger
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17,90 €
Hummo Heritage
Picannha de vaca rubia, queso cheddar curado, tomates ecológicos, lechugas, chalotas salteadas, pepinillos y mayonesa de perejil
11,50 €
Burro Hommage
Picada de solomillo, rúcula selvática, queso parmesano DOP 24 meses de curación, guanciale crujiente, tomates confitados, albahaca y arena de kalamatas
12,50 €
La Vitello Tonnato Con Ventresca De Atún Rojo Salvaje
Picannha de vaca rubia, ventresca de atún rojo a la plancha, mayonesa japonesa, lechugas, alga wakame y sésamo negro
13,90 €
Winter Is Coming
Presa ibérica de bellota, queso gorgonzola, panceta, setas salteadas, mayonesa de perifolio y melocotones braseados
13,90 €
Cheese Blues De Luxe
Presa ibérica de bellota, queso gorgonzola DOP, confitura de naranja amarga y tomates confitados
14,50 €
La Original Mm Burger
Medallón de solomillo de angus, foie fresco a la sartén, chalotas caramelizadas y mayonesa de trufa