Taberna de los Verdugo

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De Cuchara

Judías del Barco Con matanza
11,00 €

Entrantes

Tempura de Verduras con dos salsas
8,00 €
Morcilla de Burgos con puré de Pera Confitada y Cebolla caramelizada
8,50 €
Croquetas de Jamón con Ali-oli de Albahaca
10,00 €
Huevos Rotos con Jamon de Pato Y Foie
11,00 €
Croquetones de carabineros con Ali-oli de de ajo negro
12,00 €
Lomos de Sardinas sobre Carpaccio De Pepino
12,00 €
Carpaccio de avileño y Ojas De Shiso
13,00 €
Micuit de Pato
14,00 €
Crujiente de Queso Monte Enebro Con Chutney de Tomate
14,00 €
Pizarra de 5 Quesos de Avila
14,00 €
Arroz meloso con Boletus y Foie
14,00 €
Pulpo caramelizado con Puré De Batata ahumada
18,00 €

Ensaladas

Ensalada de Ventresca de Atún y Anchoas
12,00 €
Ensalada de Queso de Cabra Elvira Garcia
12,00 €
Ensalada Carpaccio de Vieiras con Aguacate
13,00 €

Carnes

Albóndigas de rabo de toro
12,00 €
Hamburguesa avileña con Teja de Parmesano
13,00 €
Presa Ibérica con puré de Peras
14,00 €
Entrecot Avileño
19,00 €
Chuletón Avileño
21,00 €
Steak Tartar de Solomillo Avileño
21,50 €
Solomillo Avileño
21,50 €
Solomillo de Vacuno Mayor
23,50 €
Chuletón de Vacuno Mayor
40,00 €

Pescados

Tartar de Atún con Tomate
15,00 €
Langostinos en Tempura de Calamar
11,00 €
Lomo de Bacalao sobre salsa de Maíz asado
15,00 €
Tartar de Salmón con Guacamole De Guisantes
13,00 €
Lomo de Atún con salsa de curry rojo
15,00 €
Tataki de Atún
18,00 €
Sepia con Ali – olí de Ajo negro y Couscous aromatizado
17,00 €
Sashimi de Salmón con leche de tigre
17,00 €
Vieiras a la brasa (1 ud.)
6,00 €

Postres

Tarta Gredos
4,50 €
Pizarra 5 Quesos de Avila
6,50 €
Souffle de Chocolate
7,50 €

Your glovo

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