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Ceviche Tradicional

De corvina en leche de tigre clásica, servido con puré de boniato, choclo y maíz chulpi.

20,00 €

Ceviche 103

De Corvina con leche de tigre de rocoto. Pure de boniato, Cebolla, choclo y maíz chulpi. Acompañado de crujiente de calamar y punto de salsa olivada.

24,00 €

Lomo Saltado

De solomillo de ternera salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo en reduccion de soja y vinagre. Acompanado de arroz y papa frita extra crujiente.

21,00 €

ESPECIALES FUERA DE CARTA

Spaguetti a la Huancaina con Lomo Salteado

La combinación perfecta de spaguetti con salsa huancaína y lomo saltado jugoso.

20,00 €

PARA COMPARTIR

Jalea Como Dios Manda

Crujiente rebozado de pez mantequilla, gambas, mejillones, pulpo y calamar. Acompañado de yuca frita, salsa tártara y jugosa salsa criolla.

25,00 €

Empanadas de Entraña al Jugo ( 2 Uds.)

Horneadas al momento, rellenas de entraña de ternera picada a mano y vegetales al wok. Acompañadas de chimichurri de ají amarillo escalivado.

9,00 €

Yucas Fritas

Crujientes, servidas con salsa huancaína, a base de queso andino y ají amarillo peruano.

8,00 €

PRINCIPALES

Carrilleras a baja Temperatura por 24h

Ternera servida con puré de pallares en salsa de sus propios jugos, con aceite de cilantro.

22,00 €

Lomo Saltado

De solomillo de ternera salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo en reduccion de soja y vinagre. Acompanado de arroz y papa frita extra crujiente.

21,00 €

Ají de Gallina

Guiso peruano a base de aji amarillo, nueces y pechuga de pollo. Acompanado de patatas al vapor, aceituna botija, huevo cocido y arroz jazmin.

18,00 €

Tallarín Saltado con Pollo Crocante

De contramuslo de pollo deshuesado frito y salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo, guisantes y cebolla japonesa en reduccion de soja, vinagre y salsa de ostras con puntos de aji de polleria.

16,00 €

Anticuchos

De corazon de ternera adobado en salsa anticuchera a base de aji panca, servidos con patata dorada, choclo, aceituna botija y salsa de polleria.

14,00 €

ARROCES Y PASTAS

Arroz Chaufa de Pato Glaseado

Pechuga de pato glaseado con arroz jazmín al wok con verduras orientales, en salsa tamarindo coronado con yema de huevo de corral.

25,00 €

Udón Mar y Tierra

Pasta gruesa al wok con salsa chifera, lomo, mixtura de mariscos y vegetales orientales.

25,00 €

Arroz con Pato a la Chiclayana

Pierna de pato de doble cocción con arroz jazmín cocido en base de cilantro y sarza criolla.

21,00 €

Arroz con Mariscos

Cocido en bisque de gamba roja con langostinos, zamburina, calamar, pulpo y mejillones. Acompanado de queso grana padano y salsa criolla.

21,00 €

TACU TACUS

Arverjado con Pescado a lo Macho

De guisantes y arroz con corvina a la plancha, pulpo, calamar y langostinos en salsa a lo macho.

20,00 €

De Pato Deshuesado

De puré de pallares con pato doble cocción en salsa de cilantro, huevo de codorniz, chalaquita y salsa huancaína.

18,00 €

CEVICHE

Ceviche Lázaro

Mariscos con leche de tigre picante, boniato, choclo y maíz chulpi.

25,00 €

Ceviche 103

De Corvina con leche de tigre de rocoto. Pure de boniato, Cebolla, choclo y maíz chulpi. Acompañado de crujiente de calamar y punto de salsa olivada.

24,00 €

Ceviche Barranco

De corvina en leche de tigre de aji amarillo, aguacate, AOV, choclo, pure de boniato, maiz chulpi y alcaparras. Acompanado de pulpito anticuchero

24,00 €

Ceviche 3 ajíes

Langostinos con base de rocoto, ají amarillo y ají limo, servido con patacón, cebolla, choclo, maíz chulpi y aguacate.

23,00 €

Ponja Nikkei

De atún bluefin con leche de tigre en aromas de soja y sésamo, con aguacate tostado, choclo, puré de boniato, alga nori y kiuri.

23,00 €

Ceviche Limoncillo

En remembranza a todos los mercaditos, dados de pescado fresco con leche de tigre picante, acompañado de papa huancaína y chicharrón de pota.

22,00 €

Ceviche Tradicional

De corvina en leche de tigre clásica, servido con puré de boniato, choclo y maíz chulpi.

20,00 €

Leche de Tigre Carretillera

De corvina con leche de tigre picante, boniato, maíz chulpi, choclo y chicharrón de pota.

14,00 €

CAUSAS

Causa de Pulpo Anticuchero

Pulpo crocante en salsa anticuchera con aguacate, tomate cherry y huevo de codorniz. Acompanado de alioli anticuchero y olivada

17,00 €

Causa de Pollo a la Limeña

Rellena de pollo con apio y mayonesa, aguacate, acompanado de huevo de codorniz, tomate cherry, aceituna Kalamata banada en salsa huancaina y salsa olivada.

12,00 €

VEGETARIANOS

Ceviche de champiñones

Con base de ají amarillo, leche de tigre, champiñones, cebolla, boniato y maíz chulpi.

12,00 €

Arroz Chaufa Vegetariano

Arroz al wok con brocoli, brotes de soja, zanahoria, guisantes y pimiento rojo.

10,00 €

Ensalada de la Casa

Con mézclum de lechugas, tomate cherry, aguacate, cebolla roja, olivas, Kalamata, choclo y espárragos blancos en aliño de vinagre blanco y orégano.

10,00 €

POSTRES103

Tarta de chocolate Carta

Tarta humeda de chocolate, dulce de leche, fudge y merenguitos crocantes

7,00 €

Tarta de Tres Leches

Genovesa banada con tres tipos de leche, nata montada y canela en polvo.

7,00 €

Pie de Lima

Crema de lima, sable breton y merengue italiano.

7,00 €

Tarta de Queso de Algarrobina

Porción.

7,00 €

REFRESCOS

Inca Kola (30 cl.)

Tradicional refresco peruano.

3,50 €

Coca Cola

Lata

2,50 €

Coca Cola Zero

Lata

2,50 €

Nestea Limón (Lata)

Lata

2,50 €

CERVEZAS

Cerveza Cuzqueña negra (33 cl.)

Cerveza peruana

4,50 €

Cerveza Cuzqueña Rubia (33 cl.)

Cerveza peruana

4,50 €

Cerveza Cuzqueña trigo (33 cl.)

Cerveza peruana

4,50 €

BEBIDAS PEQUEÑAS

Aquabona

Botella.

2,50 €

Coca Cola

Lata

2,50 €

Coca Cola Zero

Lata

2,50 €

Nestea Limón (Lata)

Lata

2,50 €

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