¿Asia en un bocadillo? Si, por favor. Panceta de cerdo inspirada en el chasu japones, pasta de kimchi coreano y pepinos al estilo sunomono, todo esto entre un mollete pasado por la brasa. Ñam, ñam.

¡Viva la France! Los franceses se enamoran de la Fat Burger: 160 gramos de carne de vaca vieja ecológica con salsa bearnesa ahumada, puerros crispy y endivias frescas. ¡Todo dentro tu pan brioche favorito! La acompañamos con nuestros pepinos encurtid...

Burger de vaca vieja ecológica con una salsa de cheddar ahumada, cebolla confitada, terminada con lechuga romana y todo entre un brioche tierno. Recomendamos que la acompañes de nuestras patatas fritas. La Burger preferida de muchos.

160gr de costilla de cerdo, sazonadas con sal y pimienta. Ahumadas, cocinadas, desmechadas y presionadas. Marcada a la brasa y salseada con una demi glace de pollo y semillas mostaza. La acompañamos con una remoulade de apionabo.

Ya es legendario en la ciudad. Cabecero de lomo de cerdo ecológico, aliñado con nuestro rub de especias, ahumado hasta la ternura máxima y tocado por nuestra salsa BBQ. Esta nombrado a entrar en el Salón de la Fama de los bocadillos. Pulled Pork Slid...

La decadencia hecha bocadillo. Carne de ternera ecológica ahumada por horas y horas, sazonada con sal-pimienta y bañada con salsa de quesos suizo entre un épico pan brioche.

Nuestra versión del clásico, costillas eco aliñadas con sal, pimienta y humo recubiertas de una ligera capa de panko. Crujientes por fuera irresponsablemente tiernas por dentro. Acompañadas de mayonesa casera con mostaza Dijon.

Nuestra oda al clásico: Pastrami marinado y ahumado en casa. Entre un épico pan de aceite de Forn San Josef. La acompañamos con nuestros pepinos encurtidos, recomendamos fuertemente que la acompañes de nuestras patatas fritas. ¿Quieres convertirlo en...

Bocados de costillas de cerdo, ahumados y cocinados con especias orientales hasta obtener una textura melosa y super tierna. Glaseados en salsa teriyaki y servidas sobre una cama de kimchi, ambos hechos en casa. Agridulces, un poco picantes.

Nuestra pieza favorita del ave. Las servimos tiernas y melosas, con una mezcla de especias inspiradas en la cocina criolla del sur de Estados Unidos. Como siempre, besadas por la brasa. Ensúciate los dedos y disfruta como un niño.

Costillas tipo St. Louis Eco (centro del costillar), marinadas con nuestro explosivo rub. Ahumadas con madera de olivo y cocinadas con nuestra salsa BBQ hasta que se despegan solas de los huesos. De nada.

Tres variedades de zanahorias acompañadas con nuestro mole casero, que realizamos con más de 15 ingredientes: frutos secos, semillas, chile, chocolate y jengibre. Por último, las bañamos con un aceite de las hojas de las zanahorias y semillas.

Nuestras aclamadas patatas fritas acompañadas de creme fraiche ahumada y sobrasada crujiente. Decadencia total.

Aderezamos esta tierna variedad de col con una vinagreta de ajo y la marcamos a la brasa. Viene bañada con una tomatina picante y terminada con chips de ajo. Vegetales que no envidian nada a las carnes. Enhorabuena por el mundo vegetal.

Se acerca el verano. Endivia fresca chamuscada, picadillo de hierbas y almendras terminada con sal de anchoas ahumadas.

Nuestras aclamadas patatas fritas con nuestra salsa de queso cheddar ahumado y Kimchi casero. Adictivamente picantes.

Nuestras aclamadas patatas fritas bañadas con una salsa de quesos suizos (Gruyere y Emmental), y terminadas con aceite de trufa.

Caseras, como deben ser. Patatas cortadas a mano en medias lunas sometidas a una doble cocción y sazonadas con pimienta y sal de hierbas. Acompañante ideal para nuestras Burgers y Bocadillos.

Nuestra versión del clásico postre de acampada: cremoso de chocolate venezolano 72%, acompañado con galleta de avellanas y coronado con una nube de cerveza quemada. Todo hecho en casa con mucho mimo. Te encantara, créenos.

Cremosa tarta de queso hecha con Mato, una especie de riccota, en homenaje a Catalunia. La acompañamos con una mermelada de grosellas rojas y romero. Final feliz.

Nuestra ultima creación: Un toque de acidez, gracias al jugo de limón, en combinacion con la pulpa de frambuesa resulta en una limonada 100% casera. Totalmente refrescante.

Nuestra ultima creación: Un toque de acidez, gracias al jugo de limón, en combinacion con la pulpa de frambuesa resulta en una limonada 100% casera. Totalmente refrescante.

Zumo de manzana natural ligeramente gasificado.

Cerveza con cuerpo y carácter, fermentada y madurada durante el tiempo suficiente para extraer lo mejor de sus materias primas. Perfecta para cualquier lugar, desde tu casa al Gran Cañón del Colorado.

Hop On es un American Pale Ale clásico, con lúpulos Cascade y Crystal, para esos días que apetece algo más intenso y amargo. Inspirada en nuestro viaje desde la costa oeste de Estados Unidos, con notas resinosas y cítricas sobre una base maltosa.

Una Session IPA afrutada, elaborada con lúpulos cítricos (Bravo, Citra, Summit y Mosaic): toda la potencia de una IPA pero con baja graduación alcohólica. Una cerveza para relajarse y disfrutar como si tuvieses los pies enterrados en la arena.

DO Penedes: Syrah y Tempranillo. vol 14%. Afrutado, compacto y maduro.

DO Costers del Segre: Verdejo, Muscat Frontignan, Albarinyo. 13% vol. Un vino aromático, fresco y complejo.

DO Costers del Segre: Tempranillo, Merlot y Syrah. 14% vol. Vino joven, intenso pero amable y armonioso.

DO Empordà: Lledoner negre, Merlot, Cabernet Sauvignon. 14,5 vol. Sabroso, potente, perfecto para carnes.

Nuestro Kimchi para que lo disfrutéis como mas os guste. Picante, acido, Umami. Al equipo de Fat Barbies nos gusta acompañado con un poco de arroz blanco y unos vegetales salteados con Sésamo. Aunque que cuenta la leyenda que si los acompañas de unos...

Le damos protagonismo al hinojo en nuestro Saurkraut, también aromatizamos con semillas de enebro y hojas de laurel. Ayuda a cortar sabores potentes como las costillas de ternera o el pastrami, pero también es favorito como ensalada. Aprobado por veg...

Mayonesa casera, como las de antes, con mostaza Dijon y semillas de mostaza encurtidas. Picante en su justa medida. Instrucciones: reservar en nevera.

Emulsionamos nuestro kimchi a la mayonesa casera. Ligeramente Picante. Instrucciones: reservar en nevera.

Nuestra BBQ emulsionada con chiles que ahumamos en casa. No te asustes, no pica tanto. Pruébala, tus papilas te lo agradecerán. Instrucciones: reservar en nevera.

Casera, como todo lo nuestro. Ahumada durante, al menos, 24 horas. Agridulce y sutilmente especiada. Instrucciones: reservar en nevera.