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Gazpacho
Sopas y cremas
Crema fría de melón
al cava virutas de jamón ibérico
Vichyssoise
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Ajoblanco de suave
de zanahoria
Ensaladas
Timbal de langostinos
con tomate natural, aguacate y mango
Burrata de la Puglia con fresones confitados en aceto balsámico, aguacate
y rúcula, v. de avellanas
Ensalada de bonito del norte, tomate, cebolla tierna
V. de Módena
Ensalada de patata y pollo con aguacate.
Mayonesa ligera de albahaca
Ensalada de quinoa con pollo, cebolla tierna, mango, tomate seco
Con pasas vinagreta tailandesa.
Ensalada de sandía con queso feta con arándanos y moras
vinagreta de menta
Ensalada de melón con melocotón, chalota y crujiente de jamón ibérico
V. de pistacho
Ensalada de espinacas con queso de cabra, higos y frambuesas
vinagreta de miel y mostaza
Ensalada Makuki
Con lechuga, atún, huevo duro y pimiento
Ensalada de jamón York y queso Emmental
Con lechuga y remolacha
Ensaladilla rusa
Hamburguesas
Hamburguesa Cadillac
Bacon, queso gratinado y alcaparras
Hamburguesa Monty
Elaborada con puntas de solomillo. Con finas patatas fritas
Hamburguesa Flash
Con alcaparras y finas patatas fritas
Tortillas
Tortilla de trufa y queso
Trufa negra y queso
Tortilla de ajos tiernos y bacalao
Temporada
Tortilla de patatas con jamón ibérico de bellota
Tortilla campesina
Bacon
Tortilla excursionista
Patatas, butifarra
Tortilla espinacas a la catalana
Pasas y piñones
Tortilla bikini
Tortilla a la gallega
Pimientos de Padrón, cebolla, chorizo
Tortilla panadera
Daditos de pan, queso, tomate frito
Tortilla patatas con cebolla
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Escalopas
Escalopa de ternera
Escalopa de pollo con puré.
Escalopa de cerdo
Con puré.
Adicionales
Roast-Beef de Nebraska en su jugo
con puré de patata
Lomo de bacalao a baja temperatura al chardonnay con uvas espinacas
Abanico de entrecot de ternera gallega (100grs)
a la plancha con sal gorda con puré natural y cebolla caramelizada
Tataki de entrecot de ternera gallega
con puré natural de patata y cebolla caramelizada
Guisantes melosos
con chipirones y butifarra negra
Meloso de cordero con parmentier de boniato
con zanahoria braseada
Salteado de ceps
con huevo de Calaf y cap i pota
Salteado de garbanzos con calamarcitos de playa
y torreznos de Soria
Gran canelón ceps
de ceps trufado
Arroz a la cubana (huevo frito, salsa de tomate y plátano frito)
Rabo de buey
con parmentier de patata trufada
Arroz meloso de secreto ibérico
y rossinyols
Riñones de cabrito
al jerez
Gyozas de gamba roja
Raviolis wonton de pato
con mozzarella de bufala y confitura de frutos rojos
Berenjena ahumada con vieras
y jamón ibérico y cebolletas
Coca de escalivada
con queso de cabra y manzana caramelizada
Canelón de berenjena
a las tres texturas
Buñuelos de brandada
De bacalao
Arroz Esquirol
Arroz rehogado con bacon, piñones y maiz.
Croquetas de bacalao
1 unidad
Croquetas de pollo
1 unidad
Croquetas de jamón Ibérico
1 unidad
Croquetas de Idiazabal
1 unidad
Croquetas de ceps
1 unidad
Postres
Lemon pie
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Tarta de queso
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Tarta de chocolate
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Tarta de zanahoria
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Torrijas
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Flan hecho en casa
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