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Sopas y cremas

Gratén de múrgulas al jerez con manitas de ibérico

13,80 €

Salmorejo tradicional

11,60 €

vichyssoise de céleri

9,80 €

Ensaladas

Timbal de langostinos

Con tomate natural, aguacate y mango

14,80 €

Ens.de alcachofas y parmesano

con champiñones y aguacate, v.de lima y limón

14,70 €

Gyozas de gamba roja

13,80 €

Burrata de la Puglia

con berenjena, tomatitos confitados y piñones v.de trufa

13,70 €

Ensalada de tomate y bonito del norte

Con cebolla tierna y vinagreta de Módena

13,70 €

Ensalada de habitas, apio, uva y jamón ibérico, vinagreta de trufa

Habitas, apio, uva y jamón ibérico

13,60 €

Tartar de sardina ahumada con aguacate, mango, cebolla tierna

y vinagreta de cúrcuma

13,60 €

Ensalada de lentejas con atún

pepinillo, zanahoria y v. mayonesa y mostaza

11,80 €

Ensalada de espinacas

con queso de cabra, moras, frambuesas, nueces y piñones. v.de arandanos

10,80 €

Ensalada de quinoa con pollo, cebolla tierna, mango, tomate seco

Con pasas vinagreta tailandesa.

10,80 €

Ensaladilla rusa

8,70 €

Hamburguesas

Hamburguesa Cadillac

Bacon, queso gratinado y alcaparras

15,85 €

Hamburguesa Monty

Elaborada con puntas de solomillo. Con finas patatas fritas

14,85 €

Hamburguesa Flash

Con alcaparras y finas patatas fritas

14,85 €

Tortillas

Tortilla de trufa y queso

Trufa negra y queso

14,70 €

Tortilla de patatas con jamón ibérico de bellota

10,90 €

Tortilla de alcachofas

Temporada

10,80 €

Tortilla campesina

Bacon

9,80 €

Tortilla excursionista

Patatas, butifarra

9,80 €

Tortilla de ajos tiernos y bacalao

Temporada

9,80 €

Tortilla de berenjena y queso

9,70 €

Tortilla espinacas a la catalana

Pasas y piñones

9,70 €

Tortilla de bacalao al estilo Vasco

Con pimientos del piquillo

9,60 €

Tortilla panadera

Daditos de pan, queso, tomate frito

9,30 €

Tortilla a la gallega

Pimientos de Padrón, cebolla, chorizo

8,90 €

Tortilla bikini

8,70 €

Escalopas

Escalopa de cerdo

Con puré.

12,80 €

Escalopa de pollo

Con puré.

12,80 €

Adicionales

Roast-Beef de Nebraska en su jugo con patata panadera

20,80 €

Lomo de bacalao a baja temperatura

con espinacas al chardonnay

17,80 €

Guisantes frescos de Llavaneres

con huevo poche y trufa

16,80 €

Pulpo con puré de calabaza al perfume de canela

16,80 €

Tataki de entrecot de ternera gallega

con puré natural de patata y cebolla caramelizada

16,80 €

Costillitas de cabrito

A la milanesa

16,80 €

Tataki de salmón a la tempura con verduritas

Con verduras

15,80 €

Salteado de garbanzos con sepionetas y alcachofas

14,80 €

Alcachofas del Prat con ous de Calaf y torreznos de Soria

Con aceite de oliva virgen, sal y pimienta

14,80 €

Canelones trufados de rostit

14,80 €

Rabo de buey con parmentier de patata trufada

14,50 €

Flor de calabacín en tempura con mousse de foie y mermelada Pedro Ximénez

con confitura de cebolla

13,80 €

Pies de ibérico rellenos con gambas

13,50 €

Berenjena braseada con mato, miel de romero y pera confitada

12,80 €

Carrillera ibérica asada con lenteja caviar

12,80 €

Arroz Esquirol

Arroz rehogado con bacon, piñones y maiz.

10,50 €

Croquetas de pollo

1 unidad

2,30 €

Croquetas de Idiazabal

1 unidad

2,30 €

Croquetas de bacalao

1 unidad

2,30 €

Postres

Lemon pie

7,80 €

Tarta de queso

7,80 €

Tarta de chocolate

7,80 €

Tarta de zanahoria

7,80 €

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