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Nuestro famoso escalope con patatas paja.
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La mítica ensalada de nuestro Restaurante La Ancha. Ensalada de aguacate, manzana, piñones asados y canónigos.
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Libro de recetas La Ancha

Las recetas de La Ancha
Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.
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Entrantes

Escalope "tipo" Armando
Nuestro famoso escalope con patatas paja.
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Verdinas con Boletus
En salsa verde con trocitos de Boletus
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Ensalada de aguacate
La mítica ensalada de nuestro Restaurante La Ancha. Ensalada de aguacate, manzana, piñones asados y canónigos.
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Alitas de pollo
Confitadas, fritas, deshuesadas y rellenas de nuestra salsa.
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Croquetas de jamón
Croquetas súper cremosas de jamón ibérico.
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Ensaladilla rusa
Ensaladilla con mahonesa de maíz y patata asada.
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Guarniciones

Puré de patatas
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Huevos a baja temperatura con trufa
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Tortilla con pulpo a la gallega
De patatas coronada con pulpo a la gallega.
15,00 €
Tortilla de torta del casar
De patatas, rellena con el queso D.O. Torta del Casar y con pimientos de Padrón.
14,50 €
Tortilla trufada
De patatas hecha con huevos trufados y cebolla.
13,50 €
Tortilla de los Domingos
La Tortilla de los Domingos, como la llama Nino, con un caldo de pollo y Pimiento verde frito.
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Tortilla de patatas con migas de La Mancha
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Tortilla de patatas chips con salmorejo
La más adictiva.
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La tradicional, jugosa, con huevo y patata.
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La misma Velazqueña pero con cebolla.
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Postres

Tarta de queso by Fismuler
Para 3 personas. La famosa tarta de queso que hacemos en el restaurnte Fismuler. Dejad atemperar.
15,00 €
Flan de chocolate
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Torrija de Gabino
La torrija que nos enseñó a hacer Gabino hace más de 40 años.
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