Gastrobar La Fábrica Brew Pub
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Huevos Rotos
Con gamba roja envuelta en tempura negra
9,00 €
Pata De Pulpo A La Parrilla
Sobre brandada, ajos tiernos confitados y pimentón de la vera
17,00 €
CRUJIENTES DE BERENJENA CON SEMILLA DE SESAMO Y MIEL DE CAÑA
SIN GLUTEN.
7,00 €
Pa Compartir
BERENJENA AHUMADA Y BACALAO CONFITADO
RUCULA Y VINAGRETA DE REMOLACHA
9,00 €
CARPACIO DE PULPO ALIÑADO A LA GALLEGA.
RUCULA, AOVE, PIMENTON DULCE Y SAL MALDÓN.
9,00 €
ZARANGOLLO Y HUEVO DE CODORNIZ
7,00 €
PIMIENTO CONFITADO Y ATÚN-
TOSTA DE PIMIENTO CONFITADO, ATUN CON CRUJIENTE DE CEBOLLA FRITA Y REDUCCIÓN BALSAMICA.
7,00 €
Tapas
ALCACHOFAS SALTEADAS CON VIRUTAS DE FOIE
Alcachofa confitadas y salteadas, acompañadas con virutas de foie y reducción de vino tinto.
9,00 €
CRUJIENTE DE MERLUZA CON SALSA HOLANDESA.
DADITOS DE MERLUZA, CRUJIENTES BAÑADOS CON SALSA HOLANDESA.
8,00 €
CRUJIENTES DE BERENJENA CON SEMILLA DE SESAMO Y MIEL DE CAÑA
SIN GLUTEN.
7,00 €
BRANDADA DE BACALAO Y CRESPILLOS
BRANDADA DE BACALAO, ACOMPAÑADO CON CRESPILLOS PARA DIPEAR
6,00 €
PAN BAO DE RABO DE TORO
PAN BAO DE RABO DE TORO CONFITADO AL VINO TINTO.
5,00 €
Tapa De Mini Burger De Chato Murciano
1 UND
5,00 €
PAN BAO CALAMARES A LA AMERICANA
RELLENO CON CALMARES A LA AMERICANA, CON SU TOQUE DE PICANTE.
5,00 €
Tapa De Patatas Brava
1UND
4,00 €
Tapa De Arroz Al Caldero
Disponible sábados y domingos a las 12:00 p.m.
4,00 €
MARINERA DE TATAKI DE SALMON Y GUACAMOLE
4,00 €
Tapa Marinera
1 UND
2,50 €
MARINERO
VARIANTE DE LA MARINERA PERO CON BOQUERON EN VINAGRE, ELABORADO ARTESANALMENTE.
2,50 €
Pa Empezá
Pata De Pulpo A La Parrilla
Sobre brandada, ajos tiernos confitados y pimentón de la vera
17,00 €
Pizarra De Jamón Ibérico (60 G.)
Acompañado de pan tost a do, tomate y aceite virgen extra.
12,00 €
ENSALADA DE VENTRESCA Y TOMATE MACERADO
VENTRESCA DE ATÚN COCINADO A BAJA TEMPERATURA, ACOMPAÑADO CON TOMATE MACERADO.
12,00 €
TENDERETE DE PESCADO ARTESANAL
COMPUESTO DE SALMÓN MARINADO, BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS EN SALAZÓN.
TODO ELLO ACOMPAÑADO DE TOSTAS DE PAN CON TOMATE.
12,00 €
ensalada césar
Compuesta de lechuga romana, solomillo de ave cocinado al vacío, frutos secos, salsa César, anchoas, queso parmesano y crujiente huevo envuelto en pasta filo
10,00 €
Degustación De Croquetas Caseras (6 Uds.).
De jamón ibérico (2 uds.), de funghi y rulo de cabra (2 uds.) y de gamba roja (2 uds.)
9,00 €
Huevos Rotos
Con gamba roja envuelta en tempura negra
9,00 €
MEJILLONES A LA BILBAINA
SIMPLEMENTE ESPECTACULAR
9,00 €
Tigre Crujiente La Fábrica
Tigre de toda la vida, pero sin cáscara
7,00 €
CROQUETA DE PULPO
2,25 €
Croqueta De Funghi Y Rulo De Cabra
Con manzana
2,00 €
Croqueta De Jamón Ibérico
Con cebolla caramelizada
2,00 €
Croqueta De Gamba Roja
Con salsa del piquillo
2,00 €
Pa Deleitarse
LOMO ALTO DE VACA GALLEGA
Acompañado de patatas fritas naturales.
19,00 €
PLUMA DE CERDO IBERICO
Adobada a las 4 especies, acompañado de patatas fritas naturales y pimientos del padron.
18,00 €
LOMO DE BACALAO AL "PIL PIL"
BACALAO AL "PIL PIL".
16,00 €
CALAMARES FRITOS A LA ANDALUZA
Tinta negra de calamar y lactonesa de cilantro.
12,00 €
Vamos De Arroz
Arroz con bogavante
DOP "CALASPARRA"
21,00 €
Arroz a banda
DOP "CALASPARRA"
16,00 €
Arroz y costilleja confitada
DOP "CALASPARRA"
14,00 €
Arroz al Caldero
DOP "CALASPARRA"
12,00 €
Pa Endulzar La Vida
Birramisú
Todo un clásico ya en nuestra cocina
7,00 €
MOUSSE DE CHOCOLATE CON GALLETAS
tarta tradicional de la abuela con un punto de esponjosidad.
7,00 €
TARTA DE QUESO AL HORNO (CHESSE-CAKE)
TARTA DE QUESO CASERA AL HORNO, CUBIERTA DE COMPOTA DE FRESA
6,50 €
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, FRUTOS ROJOS Y PISTACHO
DISFRUTA DEL PLACER DEL DUCE DEL CHOCOLATE BLANCO Y LA ACIDEZ DE LAS FRUTAS DE BOSQUE
6,00 €
Crepes Dulces
De chocolate, nata y caramelo
5,00 €
Bebidas Sin Alcohol
Cerveza Sin Alcohol (330 Ml.)
2,80 €
Cerveza Sin Gluten (330 Ml.)
2,80 €
Aquarius (330 Ml.)
2,50 €
Nestea (330 Ml.)
2,50 €
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
2,00 €
Fanta Naranja lata 330ml.
2,00 €
Fanta Limón lata 330ml.
2,00 €
Agua Cabreira (1 Lt.)
2,00 €
COCA COLA ZERO AZUCAR. LATA 333 ML
2,00 €
Agua Cabreira (500 Ml.)
1,50 €
Pa Beber CERVEZA ARTESANA
Cerveza Artesanal American Ipa (330 Ml.)
Cerveza con carácter, lupulada, de amargor medio alto, con notas frutales y florales. Maridaje perfecto con ensaladas no ácidas, arroces y mariscos, carnes, pero si sobre todo hay que destacar una comida son nuestras hamburguesas gourmet
3,50 €
Cerveza ARTESANAL SAISON IPA (330 Ml.)
Aromática, frutal de buena retención de espuma
3,50 €
CERVEZA ARTESANAL DOBLE IPA BOTELLA 330ml
DOBLE SABOR, DOBLE LUPULIZACIÓN
3,50 €
CERVEZA ARTESANAL NEIPA 330ml.
Con toque a albaricoque, de amargor alto , alcohol 6.7%
3,50 €
Cerveza Artesanal Blonde Ale (330 Ml.)
Refrescante, con algunas bajas notas de fruta, lúpulo o malta y sin mucho amargor, sencilla y ligera. Su maridaje perfecto son las ensaladas, entrantes con queso, pescados, mariscos y carnes blancas
3,00 €
Cerveza Artesanal Pilsner (330 Ml.)
3,00 €
Cerveza Artesanal Chocolate Cream Porter (330 Ml.)
Notas de chocolate, café y vainilla
3,00 €
Cerveza Artesanal Witbier De Trigo (330 Ml.)
Cerveza tipo ale a base de trigo, elegante, sabrosa de moderada intensidad, de sabor afrutado y crítico
3,00 €
IRISH RED ALE
CERVEZA MALTOSA TOSTADA DE COLOR ROJIZO , DESTACA POR SU MALTA DE CARAMELO.
3,00 €
CEVEZA ARTESANAL LAGER
BOTELLA DE 330ML.
ALCOHOL 4.5%
3,00 €
La Bodeguilla
Vino Tinto Pago De Capellanes (750 Ml.)
Ribera del Duero
32,00 €
Cava Juve & Camps Reserva De La Familia (750 Ml.)
24,00 €
Vino Tinto Barahonda Súmmum 2018 D.O. Yecla (750 Ml.)
Región de Murcia
23,00 €
Vino Tinto Juan Gil Etiqueta Plata 2020 D.O. Jumilla (750 Ml.)
Región de Murcia
21,00 €
ALCEÑO SELECCIÓN
JUMILLA. EXCELENTE VINO DE EDICIÓN LIMITADA.
21,00 €
Vino Tinto Ramón Bilbao Reserva (750 Ml.)
Rioja
18,00 €
ALBA VEGA (750 Ml.)
Rias Baixas
18,00 €
Vino Blanco José El Pariente Verdejo 2020 (750 Ml.)
Rueda
17,00 €
EL LAGAR DE ISILLA "ROBLE"
RIBERA DEL DUERO
17,00 €
Vino Tinto Alceño Roble 4 Meses D.O. Jumilla (750 Ml.)
Región de Murcia
14,00 €
Vino Blanco Alceño D.O. Jumillla (750 Ml.)
Región de Murcia
12,00 €
ELABORADO ARTESANALMENTE
IBERICA TRUFADA "Vaca Gallega"
"mozzarella, jamón, ibérico,l tartufo y rucula"
Acompañadas con patatas fritas naturales.
14,00 €
Burger Artesana Vaca Nacional A La Parrilla
Con salsa BBQ y cheddar, acompañada con patatas fritas naturales.
12,00 €
Burger Vegana ARTESANA
Ahumado de verduras, lactonesa de soja, rúcula, tomate confitado y puré de remolacha, acompañada con patatas fritas naturales.
10,00 €
Crispy Chicken ARTESANA
Rellena de queso, rulo de cabra y manzana, acompañado con patatas fritas naturales.
10,00 €
PA LOS PEQUES
PECHUGA DE POLLO EMPANADA
Acompañada con patatas fritas naturales.
8,00 €
NUGGET ARTESNALES
Acompañados con patatas fritas naturales
7,00 €
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