Amankayaibiza
1,99 €
Prime
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Maki Quinua Nikkei
Sangostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinua salsa nikkei y togarashi
17,50 €
Special Salmon Fire
Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake
20,00 €
Ceviche Clásico De Corvina
choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre
22,50 €
Entrantes
Sanguchito Bao De Pescado (2 Uds.)
En tempura,salsa tartara mayo amankaya y salsa X.O.
18,75 €
Sanguchito Bao De Langostino (2 Uds.)
En tempura, salsa tartara mayo amankaya y salsa X.O.
18,75 €
Sanguchitos Bao De Pollo Anticuchero (2 Uds.)
Chimichurri nikkei y mayo amankaya
17,50 €
Sanguchitos Bao De Cerdo (2 Uds.)
Anticuchero,chimichurri nikkei y mayo amankaya
17,50 €
Gyozas Caseras (5 Uds.)
Crema de aji amarillo, ponzu, togarashi y furikake
15,00 €
Sanguchito Veggi Shitake Y Verduras (2 Uds.)
Wok con salsa suipanka miso
13,75 €
Sopa Miso Amankaya
Tradicional sopa japonesa con toques peruanos pollo, champiñones, choclo y negi
12,50 €
Crispy Rice Nikkei
estilo Nikkei
12,50 €
Edamame Con Sal Maldon De Lima
Vainas de soja con sal maldon
10,70 €
Edamame Spicy De Rocoto
Vainas de soja con salsa kinchee spicy
10,00 €
Sushi Amankaya
Fusión Roll
Langostino tempura,cangrejo,aguacate, cubierto de laminas de atuin salmon y corvina, ponzu de kinchee sesamo y ralladura de lima
21,30 €
Furai Y Tartar De Salmón
Langostino tempura, aguacate, tartar se salmón, toques de lima, salsa tare y negi
20,00 €
Special Salmon Fire
Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake
20,00 €
Maki Parrillero Oregambata De Pez Mantequilla
Espárrago aguacate, langostino tempura, oregambata , chalaquita y pachicai
18,75 €
Maki Cebichero De La Pesca Del Día
Langostino tempura, aguacate, neta de pescado blanco, salsa tiger furikake y negi
18,75 €
Maki Furai De Atún Picantón
Atún ligeramente picante, philadelphia, aguacate, salsa anguila y mayonesa KO.
18,75 €
Maki Furai De Langostino
Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki
18,75 €
Maki Spicy Tuna
Atún spicy, aguacate, mayo amamkaya, salsa siupanka miso,sésamo, negi y pachicai
18,75 €
Maki Fuji (Atún)
Cangrejo, aguacate, cubierto de laminas de atún, soplete salsa goma dare nikkei, azúcar morena y negi
18,75 €
Maki Salmón Furai Amankaya
Salmón queso crema aguacate, aalsa amankaya, teriyaki y ralladura de lima
18,20 €
Maki Quinua Nikkei
Sangostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinua salsa nikkei y togarashi
17,50 €
Maki Anticuchero De Salmón
Langostino furai, aguacate, salsa suipankamiso al soplete, mayonesa japonesa y furikake.
17,50 €
Maki Tiger
Langostino tempura, aguacate, topping crema de sriracha, parmesano, toques de lima, sesamo, salsa tare y negi
17,50 €
Avocado Maki
Langostino tempura, philadelphia, cubierto de aguacate, sesamo, polvo de nori, salsa inka y salsa anguila
17,50 €
Maki Antiku Nikkei
Langostino furai, aguacate,negi, tempura, lomo fino al soplete en salsa pancaniku , mayo K.O, sésamo y furikake amkya
17,50 €
Alaska Maki
Salmon, philadelphia,aguacate, sésamo de kinchee, toping de alga wakame
17,50 €
Maki Veggi Ponzu
Boniato crocante, aguacate, espárragos, kampyo, pepino salsa ponzu de sésamo y furikake
16,25 €
Nigiris
Nigiri De Atún Salsa De Ají Amarillo Chalaquita Negi (1 Ud.)
1 unidad
4,40 €
Nigiri Amankaya De Salmon Aburi Mayo Amankaya Arroz Frito Lima (1 Ud.)
1 unidad
4,00 €
Nigiri De Pez Mantequilla Pachicai De Ajíes Flake (1 Ud.)
De ajo crocante, 1 unidad
4,00 €
Nigiri De Aguacate, Kizame Wasabi Mayo K.O. Y Quinua Pop (1 Ud.)
1 unidad
3,65 €
Sashimi
Sashimi De Mixto (12 Uds.)
Atún, salmón y pescado blanco
32,50 €
Sashimi De Mixto (9 Uds.)
3 Atún, 3 salmón y 3 pescado blanco
24,00 €
Sashimi De Atún (6 Uds.)
(6 Uds.)
18,75 €
Sushimi De Salmón (6 Uds.)
(6 Uds.)
16,25 €
Sushimi De Pescado Blanco (6 Uds.)
(6 Uds.)
16,25 €
Tiraditos Y Ceviches
Ceviche Clásico De Corvina
choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre
22,50 €
Ceviche Rocoto Ami
Salmón, salsa rocoto confitado, Miso y kyuri de pepino
20,00 €
Tiradito De Salmón
Boniato al hilo, furikake, negi, rocoto ligero y salsa passion de maracuyá
20,00 €
Cocina Caliente
Pulpo Parrillero
Pulpo a la parrilla con salsa nikkei acompañado de pure al estilo campesino
30,00 €
Jalea De Mariscos
crujiente de yuca, patatas de boniato, salsa tartara y salsa de polleria
28,75 €
Costillar Amankaya En Salsa Miso BBQ
Costillar cocido a baja temperatura con salsa miso , acompañado de patatas de boniato y verduras al wok
26,25 €
Punche Andino
Tres platos en uno, pescano acevichado, arroz chaufa y crujiente de mariscos
25,00 €
Lomito Saltado Nikkei
Wok de verduras arroz gomasio furikake y sésamo
23,75 €
Picoso De Mariscos
Mariscos al wok mix de verduras nikkei huevo arroz salsas nikkei ají amarillo y lima
23,75 €
Udon De Mariscos Batayaki
Pasta fresca udon mariscos batayaki al wok con vegetales salsas nikkei sesamo y katsuobushi
23,75 €
Salmón Oregambata
Salmón a la plancha con un toque oregambata acompañado de ensalada nikkei contiene quinoa, aguacate, cebolla roja y lima con salsa yakiniku.
23,75 €
Arroz Chaufa Mixto
Pollo y gambas con verduras wok, salsas nikkei, arroz sésamo, huevo y negi
21,25 €
Arroz Chaufa Amankaya De Pollo
con Pollo
20,00 €
Arroz Chaufa Amankaya De Ternera
con Ternera
20,00 €
Extras y acompañamientos
Boniato Frito
Camotes
5,70 €
Arroz De Sushi
4,40 €
Salsa Tiriyaki
3,75 €
Salsa De Anguila
Unagi
3,75 €
Postres
Tarta Tres Leches
porción individual
8,70 €
Chesscake De Fruta De La Pasión
porción individual
8,70 €
Mochis Mango Y Coco Con Pistacho
7,50 €
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