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Burger De Vaca Vieja

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Scamorza ahumado, cebolla confitada y mayo trufada

13,20 € 16,50 €

Risotto de Rabo de vaca y trufa

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Arroz carnaroli con nuestro guiso de rabo de vaca y trufa. (Sin gluten)

15,20 € 19,00 €

Arroz del Señorito con Gamba Roja (2 Raciones)

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(Sin gluten) Fondo de marisco, arroz molino roca y gamba roja. Precio de 2 raciones. (19€/ración).

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Abanico Ibérico a la parrilla con laqueado de teriyaki

(Sin gluten)

21,00 €

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Entrantes Y Ensaladas

Tomate pata negra con ventresca y vinagreta de PX viejo y ponzu

(Sin gluten)

16,00 €

Jamón ibérico de bellota

"Castro & González" D.O. Guijuelo

15,00 €

Burrata abierta con aliño de AOVE y Balsámico.

Con frutos secos, pesto de pistacho y tomate seco. (Sin gluten)

15,00 €

Brioche de mantenquilla lobster Roll de gamba roja (2ud)

Contiene gluten.

8,50 €

Brioche de mantequilla de steak tarta de ibérico (2ud)

Contiene gluten.

8,50 €

Ensaladilla rusa de Marisco (Media Ración)

(Sin gluten) Con pan de gamba crujiente y pimiento confitado.

8,00 €

Hummus especiado al toque de lima

(Sin gluten) Acompañado con crudités de verduras

8,00 €

Entrantes calientes

Huevos rotos Albedrío: con tartar de atún rojo con aliño de sésamo

Sin gluten.

21,00 €

Puntillitas De Isla Cristina (Ración)

Con parmentiere de trufa y huevo frito

18,00 €

Croquetas Melosas De Jamón (10 Uds.)

Jamón ibérico de leche de oveja

14,00 €

Gyozas De Pollo Picantón (6 Uds.)

Con laksa de curry jaipur

13,00 €

Tortilla De Patata Trufada

(Sin gluten) Receta de la triana

13,00 €

Mollete cristal de pastrami ibérico, queso fundente y yema trufada

Contiene gluten. ¡Nuestro versión de un bocata crujiente!

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Buñuelos Cremosos De Queso (6 Uds.)

Queso payoyo al pimentón de la vera

12,00 €

Buñuelos Cremosos De Queso (4 Uds.)

Queso payoyo al pimentón de la vera

8,00 €

Croquetas Melosas De Jamón (5 uds)

Jamón ibérico de leche de oveja

7,00 €

Alcachofa En Flor (1 Ud.)

Con crujiente de ibérico y aceite ahumado

5,00 €

Arroces

Arroz del Señorito con Gamba Roja (2 Raciones)

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(Sin gluten) Fondo de marisco, arroz molino roca y gamba roja. Precio de 2 raciones. (19€/ración).

28,80 € 36,00 €

Risotto de Rabo de vaca y trufa

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Arroz carnaroli con nuestro guiso de rabo de vaca y trufa. (Sin gluten)

15,20 € 19,00 €

Arroz meloso de alcachofa y leche de coco

(Sin gluten) Arroz vegano con nuestro fondo de verduras, alcachofa y leche de coco.

18,00 €

Mar y tierra

Entrecotte de vaca vieja a la parrilla (para compartir)

Sin gluten. 400 gramos.

34,00 €

Abanico Ibérico a la parrilla con laqueado de teriyaki

(Sin gluten)

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Chipirones con causa limeña y consomé de galeras

(Sin gluten)

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Un final de película...

Tarta cremosa de chocolate ¡Albedrío love chocolate!

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Tarta De Queso Artesana Al Horno Con Frambuesa Lio

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