APERITIVO

Ración Cancha*

Guarnición tradicional de la gastronomía peruana, ideal para acompañar tus comidas.

3,50 €

CEBICHES

Cebiche Mixto*

Cebiche de pescado y marisco con leche de tigre de rocoto, acompañado de camote, choclo, cancha , cebolla roja.

24,00 €

Cebiche Chalaco *

Cebiche de pescado con leche de tigre de rocoto, acompañado de camote, choclo, cancha , cebolla roja.

23,00 €

CAUSAS

Causa Limeña *

Papa prensada con toque a zumo de lima y ají amarillo con un relleno de bonito y cebolla rosada.

14,00 €

CRIOLLOS

Seco de una Norteña *

Ternera hecha a bja temperatura en salsa a base de chicha de jora y especies. Acompañada con frijol, yuca y arroz, coronado con sarsa criolla.

19,50 €

Tallarines Verdes

Tallarines con verdes con albahaca y espinaca, acompañad de un jugoso filete de ternera y una crema de huancaína.

19,50 €

Carapulcra Huaralina

19,50 €

Asado de Pejerrey

Redondo de ternera hecho a baja temperatura, acompañado de un puré de papa y arroz blanco.

18,90 €

Ají de Gallina *

Crema de ají amarillo con trozos de pechuga deshilachada, con una guarnición de arroz blanco y papa cocida.

18,00 €

Anticucho de Pollo *

Brocheta de pechuga de pollo aliñado con especies peruana, acompañado de la patata, choclo y crema de hauncaína como guarnición.

16,00 €

Huaralino *

Chanchito tierno hecho a baja temperatura, con una guarnición de batata al horno y maíz choclo.

16,00 €

Papa Huancaína*

Crema a base de ají amarillo y queso, acompañada de patatas cocidas y coronada con huevo y aceitunas.

12,00 €

Papita rellena

Papa prensada con un relleno de ternera sofrito con cebolla morada y especies peruana, acompañada de aceituna botija y huevo de codorniz.

9,90 €

Tamal de cerdo

Maíz mote molido condimentado con ají amarillo y ají panca, lleva trozos de panceta cocinada a baja temperatura, luego se envuelve en hoja de plátano y es cocinada al vapor.

9,90 €

CHIFAS

Lomo Saltado

22,00 €

Tallarín Saltado

Consiste en un salteado de tallarines cocidos con verduras como el cebollino, acompañado de trozos de pollo. La sazón proviene de una dualidad de especias chinas y peruanas.

18,00 €

Te encantalá

Arroz salteado en wok con tropesones de pollo previamente aliñado con salsa orientales, trosos de tortilla de huevo, cebolla china, salsa de soja y ajonjoli

18,00 €