El Viejo Lyon

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Rillettes Le Mans Con Came De Oca, Pato Y Cochón

Plato untuoso a base de las carnes deshilachadas

12,00 €

Patê Tradicional De Campaña Trufado.

12,00 €

Foie - Micuit 100 % De Hígado De Pato Landaise Premier

22,00 €

Ensalada Con Queso De Cabra Gratinado

Mezclum de hojas verdes, hortalizas y queso de cabra

9,00 €

Ensalada Landaise Con Confit De Pato Premier Desmigado

Mezclum de hojas verdes, hortalizas y confit de pato

10,00 €

Crêpe Con Queso De Cabra

13,00 €

Crêpe Con Espinacas a la Mornay

13,00 €

1/2 Magret De Pato A La Plancha Con Sauce Douce Aux Poires

1/2 pechuga del pato, salsa de pera caramelizada

17,00 €

Codillo Gascón Asado Al Roux De Oporto

Codillo de cerdo, reducción de caldo de verduras con oporto

15,50 €

Pastel De Patatas Gratín Dauphinoise

Patatas, calabacín, nata, especias

11,00 €

Tartare De Ternera

Encurtidos dos, mostaza, pimienta. (punto de picante a elección)

17,00 €

Pie De Cochón Guisado Al Vin De Bourdeaux

Pezuña de cerdo, reducción de caldo de verduras con vino

15,50 €

Tartare De Pato Landaise Premier

Encurtidos dos, mostaza, pimienta. (punto de picante a elección)

17,00 €

Confit De Pato Landaise Premier Con Sauce À La Crème De Oporto

Muslo y contra del pato, salsa, nata

17,00 €

Crêpe Con Membrillo Y Queso Cabra

Harina, huevo, membrillo, queso.

5,00 €

Crêpe Suzette Al Grand Marnier

Harina, huevo, zumo naranja, marnier.

7,00 €

Tarta Tatin Individual

Canela, hojaldre, manzana.

10,00 €

Baguette Tradicional

1,90 €

Patatas Fritas

5,00 €

Patatas Provence

6,00 €

Ramón Bilbao (Crianza) (75 Cl.)

D.O. Rioja, 100% Garnacha

23,00 €

Ramón Bilbao Verdejo (Crianza) (75 Cl.)

D.O. Rueda, 100% Verdejo

19,00 €

Ramón Bilbao (Crianza) (75 Cl.)

D.O. Rioja, 100% Garnacha.

17,00 €

Juvé Camps Reserva De Familia (75 Cl.)

D.O. Penedés Xare-lo, Macabeo y Parellada

30,00 €

JP. Chenet Original (Crianza.) Copa Individual (25 Cl.)

D.O. Languedog Roussillon, Cabernet-Syrah

10,00 €

Petit Chablis (Crianza) Semi Seco (75 Cl.)

D.O. Chablis, 100% Chardonnay

24,00 €

La Baume (Grand Vin Crianza) Semi Seco (75 Cl.)

D.O. Languedoc Roussillon, 100% Chardonnay

33,00 €

Chemin Des Sables (Crianza.) Semi Seco (75 Cl.)

D.O. Languedoc-Roussillon, Carignon Grenache.

24,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial (75 Cl.)

D.O. Champagne, Pinor Noir Meunier Chardonay

65,00 €

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