Sargo

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Lo más vendido

Alcachofas confitadas
Con crujiente de ibérico
16,00 €
Baos de costilla ibérica a baja temperatura
12,90 €
Dados de pollo de corral con salsa pekín
12,00 €

Entrantes

Pan
Pan blanco campero, de nueces y pasas, de cereales y de maíz.
1,00 €
Ensaladilla Sargo con piparras y pimiento de piquillo
10,90 €
Croquetas melosas 4 und. de jamón ibérico y 4 und. de langostinos
11,50 €
Huevos rotos
Con jamón ibérico.
12,50 €
Torreznos de Soria sobre patata revolcona
13,00 €
Raviolis de cordero con curry
15,50 €
Tartar De Salmón
Con aguacate
15,50 €
Zamburiñas braseadas con mayonesa asiática
16,80 €
Jamón de bellota
19,50 €
Huevos rotos de Atún Rojo Balfegó
19,00 €
Pulpo a la brasa sobre batata y wakame
21,00 €
Tortilla vaga trufada con crujiente de ibérico
13,00 €
Tataki de atún rojo Balfegó
Ahumado al sarmiento con romescu japonés y piñones
19,50 €
Tacos de pollo bravo
11,00 €
Baos de costilla ibérica a baja temperatura
12,90 €
Langostinos en tempura con salsa XO
16,90 €
Dados de pollo de corral con salsa pekín
12,00 €
Falso risotto de setas y trufa
14,90 €

De La Huerta

Lasañeta vegana
Pasta wonton crujiente con berenjena asada, pimientos asados y bechamel vegana de leche de coco
12,90 €
Ensalada de tomates corazón de buey con bonito del Cantábrico
14,00 €
Alcachofas confitadas
Con crujiente de ibérico
16,00 €
Ensalada Sargo
Lechugas vivas, tomate cherry, pollo de corral, queso feta, bacon y vinagreta de naranja.
12,90 €

Del Matadero

Secreto ibérico marinado
Con verduritas encurtidas
16,80 €
Carrilleras De Ternera Estofadas
Con parmentier trufada y boniato
17,90 €

Del Mar

Chipirón De Potera
Con pisto de aji amarillo
15,50 €
Cabracho Frito Entero
22,00 €
Lubina
Lubina a la bilbaína con verduritas
17,90 €
Bacalao Islandia
Con mermelada de ajo tostado y pimiento de piquillo
19,50 €

Postres

Gyozas de manzana
Con helado de manzana verde y vainilla
6,50 €
Pan Perdido
Torrija, fino brioche casero con helado de vainilla
6,50 €
Coulant de chocolate y helado de violetas
6,50 €
Tarta de queso fundente
7,00 €
Tarta casera de chocolate fundente
7,00 €

Bebidas

Agua Aquafina (330 Ml.)
2,20 €
Schweppes Tónica Zero (330 Ml.)
2,85 €
Schweppes Limón (330 Ml.)
2,85 €
Schweppes Naranja (330 Ml.)
2,85 €
Pepsi 330ml
2,85 €
Pepsi Max Zero Cafeína 330ml
2,85 €
Pepsi Max 330ml
2,85 €
7UP Free 330ml
2,85 €
Aquarade Naranja Cristal (250 Ml.)
2,85 €
Aquarade Limón Cristal (250 Ml.)
2,85 €
Lipton Tea Cristal (250 Ml.)
2,95 €
Zumo Tropicana Melocotón (200 Ml.)
3,20 €
Zumo Tropicana Naranja (200 Ml.)
3,20 €
Zumo Tropicana Piña (200 Ml.)
3,20 €
Zumo Tropicana Tomate (200 Ml.)
3,20 €
Estrella Damm Lata (330 Ml.)
3,20 €
Daura Sin Gluten Cristal (330 Ml.)
3,50 €
Aguila Sin Filtrar Cristal (330 Ml.)
3,60 €
Corona (35.5 Cl.)
3,60 €

Vinos Blancos

Pazo San Mauro (75 Cl.)
Rias baixas, albariño
27,00 €
Belondrade Y Lurton (75 Cl.)
Rueda, verdejo
41,00 €

Vinos Tintos

Lalama (75 Cl.)
Otras denominaciones, ribera sacra, mencía, brancellao, mouratón, sousón, garnacha tintorera
30,00 €
Almirez (75 Cl.)
Otras denominaciones, toro, tinta de toro
33,00 €
Corimbo (75 Cl.)
Ribera del duero, graciano, tempranillo
37,00 €

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