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Un Poco de Lío Y Japo

Tartar De Salmón
Con emulsión de lima
15,50 €
Ceviche De pescado
Marinado de pescado con bonito en escamas
15,50 €
Tiradito De Lubina
Y mango aderezado con salsa de cebolla
14,00 €
Gyozas De Carne Y Verdura
Fritas con salsa agridulce de chili dulce
13,50 €
Edamame Al Vapor
Con escamas de sal y shichimi togarashi
4,50 €


Nigiri De Toro (2 pzs.)
6,00 €
Nigiri De Atún (2 pzs.)
5,20 €
Nigiri De Lubina (2 pzs.)
5,00 €
Nigiri De Pez Mantequilla (2 pzs.)
4,80 €
Nigiri De Salmón (2 pzs.)
4,50 €

Nigiris Flambeados

Nigiri De Hotate Picante (2 pzs.)
Vieira flambeada con mayonesa de kimchi picante y toque de shichimi togarashi
7,00 €
Nigiri De Ventresca De Atún (2 pzs.)
Caramelizada con azúcar moreno y reducción de PX
7,00 €
Nigiri De Solomillo Trufado (2 pzs.)
Solomillo flambeado con trufa, sal en escamas y pimienta
5,50 €
Nigiri De Pez Mantequilla Picante (2 pzs.)
Pez mantequilla caramelizado con salsa miso y huevas de tobiko (pez volador)
5,00 €
Nigiri De Salmón Caramelizado (2 pzs.)
Niguiri de salmón caramelizado con azúcar moreno y salsa teriyaki
4,80 €


Sashimi Variado (15 pzs.)
25,00 €
Sashimi De Toro (5 pzs.)
Corte limpio de ventresca atún con verduras
14,50 €
Sashimi De Atún (5 pzs.)
Corte limpio de atún con verduras
12,00 €
Sashimi De Pez Mantequilla (5 pzs.)
Corte limpio de pez mantequilla con verduras
11,50 €
Sashimi De Salmón (5 pzs.)
Corte limpio de salmón con verduras
10,00 €


Palocortado Roll (8 pzs.)
Rúcula, esparrago tempurizado, frambuesa, tomate ahumado y aguacate, cubierto de solomillo con foie, sal y pimienta, pulverizado con vino Palo Cortado
19,00 €
Tataki De Atún (8 pzs.)
Espárrago en tempura y aguacate, cubierto de hojas de shizo fresco y tataki de atún, mayonesa ligera de albahaca, huevas de arenque y salsa ponzu
18,00 €
Atún Picante (8 pzs.)
Aguacate y pepino, cubierto de tartar de atún picante
16,50 €
Ebi Roll (8 pzs.)
Langostino tempurizado y mango, cubierto de aguacate, mayonesa ligera de wasabi y huevas de tobiko
15,80 €
Axarquía Roll (8 pzs.)
Salmón y mango, cubierto de aguacate con emulsión de mango y maracuyá y huevas de tobiko yuzu
15,50 €
Sake Roll (8 pzs.)
Langostino cocido, aguacate y mango, cubierto de salmón crudo con mayonesa de lima y huevas de tobiko
14,50 €
Salmón Y Queso (8 pzs.)
Cebolla morada, mango, aguacate, pepino y queso Philadelphia, cubierto de salmón caramelizado con salsa teriyaki y cebolla crujiente
14,00 €

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