Langostino crujiente y aguacate, cubierto de salmón caramelizado, cebolla crispy y salsa genso

Salmón crujiente y crema de queso, cubierto de queso brie, miel mostaza y almendra tostada

Calabacin, zanahoria, cebolleta, repollo, tortilla, bimi, pollo brasa y mudicca aturrata

Salteados al wok en aceite de ajo negro y sésamo

Macerado al estilo japonés con salsa de ostras y teriyaki

Filete de cerdo empanado al estilo koreano con almendra tostada

Con verduras a la miel de mirin

Frutos secos y cebolla caramelizada

Con verduras al sake

Al curri con crema de coco y lima kaffir

De pato con verduras, hoisin y salsa kajún

Bocadillo taiwanes relleno de carrillera de ternera, verduras, cilantro y yakiniku

Dados de vaca joven, champi, portobello, seta cardo, chopo, shitake, shimeji, tirabeques, brotes, salsa yakiniku y huevo poché

Tallarines konjac, espinacas, tirabeques, brotes, calabacín, zanahoria, cebolleta, jackfruit, anacardos, salsa hoisin y chia.

Heura, okra, shitake, zanahoria, calabacín, cebolleta, col kale, miel de mirin y teriyaki

Tallarin udon, pulpitos, calamar, langostinos, almejas, ají, cebolleta, ajo tierno, renkon, curri amarillo, leche de coco y lima kaffir

Calabacin, zanahoria, cebolleta, repollo, tortilla, bimi, pollo brasa y mudicca aturrata

Ensalada tibia de trigueros, espinacas, cebolleta, zanahoria, calabacin, pimientos, col kale, bimi, chips de wakame, y edamame, en vinagreta de kombucha, jengibre y manzana

Langostino crujiente y aguacate, cubierto de salmón caramelizado, cebolla crispy y salsa genso

Crema de cangrejo natural, y aguacate cubierto de salmón, atún, pez mantequilla, wakame con salsa de yuzu, tobikko y pepino

Foie a la plancha y aguacate cubierto de carpaccio de wagyu, crema de foie y frutos secos

Salmón crujiente y crema de queso, cubierto de queso brie, miel mostaza y almendra tostada

Roll tempurizado de salmón, aguacate, crema de queso, queso brie, mozarella y pomodoro

Maki crujiente de aguacate y crema de queso, cubierto de picada de salmón cremoso, teriyaki y furikkake

Salmón, atún, aguacate, cubierto de mango, fresas y peta zeta

Picada de atún picante, cebollino, aguacate, pepino, albahaca, shichimi y salsa spicy

Con quinoa, heura, zanahoria y rúcula. Cubierto de aguacate, cebollino y chia

Aguacate, mozarella, crema trufada, cubierto de anguila, cebolla caramelizada al PX y chips de rencon

Salmón salvaje, aguacate, pepino, shisho, wakame, ikura, chia y maio de lima

4 ebi hot, 4 cream roll, 4 spicy tuna, 4 alaska roll

4 maki salmón, 4 maki atún, 4 uramaki de salmón aguacate, 4 uramaki de atún aguacate, 2 nigiris salmón, 2 nigiris atún

Plancha en salsa de frutos rojos

Mantequilla caramelizado con crema trufada

Caramelizada con maio de lima

Poelé al teriyaki

Con construcción de frutos rojos.

Con trufas de yuzu y peta zeta.

Con Nutella y galletas Oreo.

Con pan de pellizco de calabacín.

Con chía.