Calabacín a la parrilla, con sabroso toque de pesto limón y parmesano. Un entrante perfecto y ligero para abrir boca.

Un clásico LABe, carne de txuleta aliñada con una base especial y yema de huevo cremosa. Acompañado con tostas caseras de pan crujiente.

4 pequeños brioches planchados, rellenos de carne de pulled pork con salsa barbacoa casera. ¡Perfecto para compartir!

De la huerta al plato, alcachofa cocida a baja temperatura y posteriormente frita, a la que le agregamos una salsa muy golosa de alitas de pollo y vino fino. Y un toque de limón lactofermentado.

Plato vegano, versión del clásico gyro griego. Pan de pita relleno de heura (carne vegetal a base de soja) a la parrilla y acompañado de una salsa de tahini y queso feta.

Tomando como base la cocina china, elaboramos este plato a base de pollo lumagorri con una salsa golosa del propio pollo y especias asiáticas. Acompañado de kimchi casero ¡Un acierto seguro!.

Cuando los clásicos se reinventan. Pulpo a la plancha acompañado de una crema de sopa de ajo tradicional y“papas arrugadas” con mojo canario.

Nuestra versión del escondidinho brasileño. Láminas de wanton rellenas de guiso de pato con pera, cubierto de deliciosa salsa y gratinado con queso curado. ¡Puro sabor!

Fusión entre Korea y el Pais Vasco, formada por panceta Euskal Txerri, curada y cocinada a baja temperatura, terminada en parrilla, para comer con hojas de cogollo de Tudela, vegetales frescos y salsa picante.

Tarta de textura fundente y sabor intenso a queso Idiazabal ahumado. Ideal para compartir un final dulce.

Cada día un plato diferente, completo, de temporada y con un punto fusión.

Un acompañamiento ligero perfecto para acompañar el plato del día.

Un complemento especialmente diseñado para ser perfecto con el plato del día.

Un postre casero diferente cada día.