El clásico de Topa: hecho con aguacates en su mejor momento, aceite de ajo, mermelada de tomate y con totopos caseros para dippear. ¡Un must!.

Monta tus propios tacos con nuestras tortillas caseras de maíz y mijo y rellénalas con las 2 estrellas de nuestra casa: el Pastor Vasco, con carne de cerdo asada y jugo de manzana reineta, y Roast Beef con salsa Macha, entre dulce y picante.

Plato típico de países latinos costeros, que en Topa preparamos con corvina acompañado de una salsa de achiote popular en Yucatán.

La base de nuestro mole llegó directamente del restaurante Pujol de México DF hace más de 2.500 días, desde entonces la hemos alimentado con ingredientes vascos. Cada día un matiz, un color y una textura diferentes. ¡Ideal para amantes del buen mole!

La versión vasca de las coxinhas brasileñas, muy parecidas a nuestras croquetas, rellenas de pollo, con cilantro y mahonesa de menta. ¡Crujientes y untuosas!

Un plato peruano que nosotros hemos vasquizado con una ensaladilla de txangurro desmigado, con puré de boniato como base. ¡Refrescante y sabroso!.

El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos.

El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos.

El aperitivo tipo sándwich mexicano. Tortillas de trigo caseras rellenas de un queso elaborado por nosotros con Idiazabal. Un bocado fino y para todos los públicos.

Mini bocadillo argentino compuesto por pan brioche de The Loaf, txistorra navarra asada en nuestra parrilla de carbón y un leve toque de salsas caseras. ¡No te lo puedes perder!

Tributo al Realismo Mágico colombiano, que ya se ha convertido en una de las hamburguesas más deseadas de la ciudad: carne de cerdo ibérico de dos montaneras, piparras de Ibarra, pan de The Loaf y salsas tártara y picante.

Brochetas peruanas, que los Incas preparaban con carne de res, y que nosotros hemos vasquizado con carne de pollo y crema de piquillos. ¡Ideal para compartir!.

Clásico éclair, relleno con nuestro mole de origen mexicano y chocolate de cacao peruano elaborado artesanalmente por Kaitxo.

Cerveza, zumo de lima y especias picantes. Nuestra versión del cóctel mexicano más famoso del mundo. Imprescindible tener hielos en casa.

Cerveza, zumo de lima y especias picantes. ¡Y con el toque especial de nuestra salsa Topa!. * Imprescindible tener hielos en casa.

Torrontés D.O. Mendoza, Argentina

Petite Syrah - D.O. Baja California, México.