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Rabo de Toro
¡Ea! Fina receta con rabo de vacuno, carrillera de ternera, cebolla, zanahoria y vino rancio.
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Fricandó con setas
Siguiendo la receta original, enharinamos y freímos la carne de ternera, y posteriormente la hacemos cocer lentamente con su sofrito, un poco de vino rancio y setas, hasta que esté todo muy tierno y gustoso.
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Jamón ibérico con Brie
Jamón ibérico combinado con queso de vaca Brie
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Madriles
¡¡Rock & roll !!Calamar a la andaluza con un toque de alioli suave. Tiernos por dentro y crujientes por fuera!
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Receta tradicional de duxelle de setas. Mezcla de setas de nuestras comarcas con cebolla rehogada y un poco de nata.
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Buti
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Uno, dos, tres, butifarra de payés!Butifarra de payés troceada y salteada con cebolla confitada a baja temperatura y reducción de vino
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Pollo asado de payés
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Desde el S. XVI el bacalao ha estado presente en nuestra mesa, no podía faltar en nuestra carta. Bacalao con pisto elaborado con verduras de nuestras comarcas.
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Pulled pork
Inspirados en la receta americana e introduciendo elementos mediterráneos, conseguimos esta deliciosa empanada. Cerdo Duroc cocido a baja temperatura con manzana de Girona, mostaza a la antigua y salsa barbacoa.
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Pollo Thai
Una receta que sólo con el primer bocado, te transportará a tierras lejanas. Pollo de payés con verduritas, leche de coco y un toque de lima.
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Verduras Thai con carne de soja.
Receta para los que disfrutamos con las verduras bien condimentadas. Verduras cortadas en pequeños trozos y salteadas con carne de soja, leche de coco y un toque de lima
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Tomates cherry
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Berenjena
La berenjena es una de las verduras más presentes en nuestros huertos. La cocinamos al horno con queso de cabra y olivada de Kalamata.
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Cerveza artesana Pale Ale elaborada en el barrio de Gracia, Barcelona.