Dolar Restaurante

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Pulpo con patata panadera

18,98 €

Alcachofas en tempura

Con espuma de sabayon iberico y sal de jamón

13,80 €

Rabas de chipirón

13,80 €

La ensaladilla

8,63 €

Boquerones

Ajo, perejil y alegrias riojanas

9,20 €

Chorizo talaberico de león

12,65 €

Ensalada de tomata

12,65 €

Pimientos de cristal

Ligeramente templados con aove y sal negra

12,65 €

Ensalada Dolar

13,80 €

Carpaccio de cecina y helado de idiazabal

14,95 €

Jamón Ibérico de casalba y su tomaquet

19,55 €

Tataki de atún rojo con ponzu

19,55 €

Pimientos de guernica

7,48 €

Ración de champiñones dolar

9,20 €

Croquetas caseras de jamón

10,93 €

Litiruelas de cordero

12,65 €

Revuelto de edulis y camperos

12,08 €

Rabas de chipirón

13,80 €

Morcilla de burgos casera con alegria

12,65 €

Alcachofas en tempura

Con espuma de sabayon iberico y sal de jamón

13,80 €

Zamburiñas

14,95 €

Pulpo con patata panadera

18,98 €

Gambas a la plancha

20,70 €

Manitas de cordero ligeramente picantes

16,10 €

Guiso de callos y morros de ternera

16,10 €

Chuletillas de cordero con patatas fritas y pimientos verdes

18,40 €

Costillas de basatxerri asadas a baja y breaseadas

Con mojo BBQ o verde a elegir

18,40 €

Carrilleras al toffe tomillo

18,40 €

Entrecot de vaca con pimientos

18,40 €

Magret a baja temperatura

Braseado al Kimchiemiel

18,98 €

Anchoas rellena de piquillos

Con emulsión de piquillos

14,95 €

Pimientos rellenos txangurro con salsa americana

17,25 €

Bacalaos al Pil-Pil

18,40 €

Chipis a la plancha con cebolla texturizada

19,55 €

Rape rebozado con salsa txipiron

20,70 €

Cuajada de oveja

3,75 €

Arroz con leche casero

4,50 €

Sorbete de gin tonic

5,00 €

Cheesecake tradicional con mermelada de arándano

5,00 €

Goxua casero

5,50 €

Torrija brioche caramelizada con helado de vainilla

5,50 €

Queso de oveja idiazábal con nuez y membrillo

10,00 €

Agua (500 ml.)

2,00 €

Vino Tinto Luis Cañas Crianza (500 ml.)

13,00 €

Vino tinto Piérola crianza (500 ml.)

13,00 €

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