Nuestros tartares (especialidad de la casa)

Steak tartare

Vaca picada y aderezada al estilo bistró de pArís (alcaparras, pepinillos, cebolla y aliño al gusto), con guarnición de patatas fritas

15,00 €

Tartare de bacalao

Tomate, pepinillos, cebolla, lima, naranja y vinagreta

14,00 €

Tartare de salmón ahumado

Tomate, fresa, aguacate, cebolla y vinagreta de la casa

14,00 €

Tartare de magret de pato templado

Pepinillos, cebolla y aliño de la casa, con guarnición de patatas fritas

16,00 €

Entrantes para compartir

Tartiflette alpina de camembert gratinado

Sobre patata pochada, nata, cebolla y bacon ahumado

11,00 €

Croquetas caseras de rilletes de pato confitado (6 uds.)

Surtido de croquetas de la casa con pato desmigado

10,00 €

Surtido de minicrepes (4 uds.)

Pato, boloñesa, granjera e italiana

12,00 €

Maki crepe (6 uds.)

Salmón, pepino, Philadelphia, aguacate y masa de crepe

11,00 €

Tabla París-Madrid

Quesos franceses (camembert, brie y bleu), embutidos ibéricos (chorizo, salchichón y lomo), mantequilla, nueces y pan baguette

13,00 €

Tabla fromages

Surtido de 5 quesos franceses (comte 12 meses, brie, raclette, bleu, camembert), mantequilla, nueces y pan baguette

14,00 €

Tabla campagne

Mousse de foie gras de pato, patés, quesos franceses (camembert, brie, bleu), mantequilla, nueces y pan baguette

14,00 €

Tabla pato

Mousse de foie gras de pato, patés de pato, rillettes de carne de pato confitado, mollejas de pato con ensalada y vinagreta y pan baguette

14,00 €

Ensaladas

Ensalada Toulouse

Mézclum de lechugas, tomate, jamón de magret de pato, tosta de mousse de foie con frutos rojos y vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon

12,00 €

Ensalada chevre

Mezclum de lechugas, tomate, jamón de magret de pato, tosta de mousse de foie con frutos rojos, y vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon

11,00 €

Ensalada saumon

Mézclum de lechugas, tomate, cebolla morada, naranja, tosta de salmón con mantequilla, vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon

12,00 €

Ensalada vegan

Mézclum de lechugas, aguacate, rúcula, tomate, cebolla morada, naranja, fresa, vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon

11,00 €

Nuestras burgers caseras

Burger Cordon Bleu

Pan brioche, Cordon Bleu casero de pollo, paleta asada y queso emmental, con guarnición de patatas fritas

11,00 €

Burger raclette

Pan brioche, hamburguesa de vaca, ensalada, queso raclette, paleta asada, pepinillo encurtido con guarnición de patatas fritas

13,00 €

Burger cabra

Pan brioche, hamburguesa de vaca, ensalada, queso de cabra, pepinillo encurtido, cebolla caramelizada con guarnición de patatas fritas

13,00 €

Burger Rossini

Pan brioche, hamburguesa de vaca, foie fresco a la plancha y trufa, con guarnición de patatas fritas

16,00 €

Las Carnes de Panam

Arroz cremoso

Confit de pato, boletus, puerro, parmesano y queso comte

15,00 €

Canelón XL de crepe

Relleno de confit de pato y setas, salsa de foie y vino Oporto, con guarnición de ratatouille al horno

16,00 €

Magret de pato

Abierto y fileteado con salsa de mango y guarnición de gratín de patatas con nata

16,00 €

Foie fresco a la plancha

Crêpe relleno de confit de pato y setas, salsa de foie y vino oporto con guarnición de ratatouille al horno

17,00 €

Brochetas de magret de pato y ciruelas pasas

Con salsa mango y patatas fritas

17,00 €

Entrecote estilo bistro París

Con salsa tartare y guarnición de patatas horno

21,00 €

Postres

Soufflé au chocolat

Bizcocho de chocolate 72% cacao y nata montada

6,00 €

Banana split

Plátano, mousse de dulce de leche, nata y galletas speculoos

6,00 €

Mousse de mango

Mousse de mango con puré de mango y mango en almíbar

6,00 €

Crumble de manzana

Compota de manzana, manzana caramelizada y galleta speculoos

6,00 €

Cheesecake de cabra

Galleta speculoos, mousse de queso y mermelada de frutos rojos

6,00 €

Tabla de quesos franceses

Camembert, comté, mermelada, nueces y pan

6,00 €

Surtido de minicrepes dulces

Tropical, mousse de mango, cheesecake y dulzón

6,00 €

Crepes o galettes saladas

Crepe mixta

Jamón cocido, emmental y nata

7,50 €

Crepe 4 quesos

Emmental, mozzarella, raclette, parmesano y orégano

8,50 €

Crepe italiana

Mozzarella, tomate, rúcula, parmesano, pesto casero y orégano

9,00 €

Crepe granjera

Champiñón salteado con bechamel, bacon y emmental

9,00 €

Crepe Noruega

Salmón, emmental, nata y pimienta

9,50 €

Crepe turca

Ternera marinada con cebolla, pimiento, comino, lechuga, tomate y salsa yogur

9,50 €

Crepe boloñesa

Carne picada de ternera, pimientos, tomate, cebolla, orégano y emmental

9,50 €

Crepe de cabra

Rúcula, tomate, queso de cabra caramelizado y mermelada de frutos rojos

9,50 €

Crepe trufado

Huevo, pollo asado, champiñón, aceite de trufa y queso emmental

11,00 €

Crepe de pato

Rillettes de pato, emmental, compota de manzana y canela

9,50 €

Crepe completo

Huevo, champiñón, paleta asada, emmental, nata y pimienta

9,00 €

Crepe Ratatouille

Tomate, pimiento, calabacín, cebolla, berenjena y huevo poché

9,50 €

Crepes dulces

Crepe bretona

Azúcar moreno caramelizado y mantequilla o limón

4,00 €

Crepe clásico

Nutella, dulce de leche, chocolate blanco o mermelada de frutos rojos

4,50 €

Crepe clásico + fruta

Azúcar moreno caramelizado y mantequilla o limón

5,50 €

Crepe mascarpone

Queso Mascarpone y Nutella

5,50 €

Crepe belga

Chocolate 50% cacao y Nata montada

5,50 €

Crepe chocobón

Nutella, chocolate blanco y almendras

6,00 €

Crepe vitaminas

Mermelada de fresa, fresas, nata montada y almendras

6,00 €

Crepe dulzón

Nutella, fresas, galleta Oreo triturada y nata montada

6,50 €

Crepe tropical

Dulce de leche, plátano, nata, y polvo de galleta speculoos

6,50 €

Crepe cheesecake

Galleta Speculoos, mermelada de frutos rojos y crema de queso

6,50 €

Cervezas

Tercio Mahou 5*

3,20 €

Tercio Mahou sin gluten

3,50 €

Tercio maestra

3,50 €

Tercio Mahou radler

3,20 €

Tercio Mahou 0,0 tostada

3,20 €

1664 Kronenbourg

La cerveza más antigua de Francia - Alsacia

4,00 €

Machon Pale Ale artesanal

De Alcalá de Henares

4,00 €

Champagne y sidra

Sidra de Bretaña (750 ml.)

Manoir du Kinkiz

13,00 €

Champagne André Clouet Brut (750 ml.)

40,00 €

Vino tintos

Vino Artuke 2018 (750 ml.)

Tempranillo y Viura D.O.Ca. Rioja

15,00 €

Vino Trompo 2018 (750 ml.)

Tempranillo D.O. Ribera del Duero

17,00 €

Vino Mayorazgo 2017 (750 ml.)

D.O. Ribera Del Duero

15,00 €

Vino Lindes de Remelluri 2014 (750 ml.)

Tempranillo, Graciano y Garnacha D.O.Ca. Rioja

20,00 €

Vino Michel Lynch Organic Merlot 2016 (750 ml.)

Bordeaux A.O.C

23,00 €

Vino Domaine Rodolphe Demougeot (750 ml.)

Pinot Noir Bourgogne 2014

32,00 €

Vino blancos

Vino Basa 2018 (750 ml.)

Verdejo y Viura, D.O. Rueda

15,00 €

Vino Canicas 2017 (750 ml.)

Albariño, D.O. Rías Baixas

17,00 €

Vino Domaine L'Ostal Cazes (750 ml.)

Vino de Pays D’oc Montagne Viognier 2016

17,00 €

Vino El Novio Perfecto (750 ml.)

Moscatel y Viura D.O. Valencia Semidulce 2018

17,00 €

Vino Domaine Corinne et Jean Pierre Grossol (750 ml.)

Moscatel y Viura D.O. Valencia Semidulce 2018

17,00 €

Vinos rosados

Vino La Novia Ideal

D.O Valencia 100% Bobal Rosado Espumoso 2017

17,00 €

Vino Cazes Vin De Pays D’oc 2017

Garnacha Y Syrah

17,00 €

Panam Restaurante

Panam Restaurante

Panam Restaurante

Tu glovo